ڪيفيفا جواٽ يا مٽي جو عملو آهي، خاص طور تي جرايم، پيپراڪا، منڊل پياز، سڄو ۽ ٻنيء سان ملايو ويو آهي. شلن، مرين مرچ ۽ مڱن جي پنن کان سواء ٻيو ڪجهه آهي. هن جي طريقن ۾ انهن مصالحن ۽ جڙي جي روايتي مقدار شامل آهي پر توهان پنهنجي ذائقي کي ترتيب ڏئي سگهون ٿا.
موسمي ڪفتا هڪ شاندار گرڊيل ڪاباب (بروچيت) جو گوشت ٺهيل هڪ اسڪينر وانگر پتلي گوشتلوف ۽ گريل وانگر ٺهيل آهي. ڪيفا ڪاباب مزاج جي تازي سلاد ۽ پاسي سان مزيدار آهن، انهي سان گڏ ماني ٽيما ۽ ڀريل مرچ سلاد سان گڏ خدمت ڪندو آهي. اهو پڻ ٻين مراکش جي آمدني جو بنياد آهي.
توهان ليان جي رهواسين جو گوشت استعمال ڪري سگهو ٿا، پر هڪ تيز موٽو مواد لاء ڪاليڪ طريقي سان سڏي ٿو. روايتي طور تي، گوشت، موٽن، مصالحو ۽ جڙيون گڏ گڏجي هڪ گوشت جي گڏوگڏ گڏجي گذري ويندا هئا. هڪ عظيم ڪائنات ترجيح آهي. طريقن کي مختلف ڪرڻ لاء، توهان هيٺ ڏنل چاسن کي شامل ڪري سگهو ٿا: مٿيون انمي ، ڍنڍ ، راس ايل حنيٽ يا منڊل ڍنڍون .
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پونڊ جي ميداني گوشت (يا مٽي، يا ٻن جي ميلاپ)
- اختيارن: 3 ونون گوشت يا مٽي چشمو
- 1 وچولي تيزي (کاڌي تمام گھڻو يا گريو)
- 2 چچا چپس پيپر
- 1 چچا چچا
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1/4 ڪٿان مرچ مرچ
- 1/8 ڪڪڙ مرچ مرچ
- 1/4 کپ ڪٽ تازو اڪري
- 1/4 کپ ڪٽ تازو سيايل
- اختيارن: 1 چچا چپلن
- اختيارن: 1 ٽيچون ڪٽي ٽاڻڻ واري پنن جي پنن سان (بهترين جوا سان گڏ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ ۾ هڪ وڏو مٽيء جي ٿانو گڏ ڪريو، ۽ ذوق کي ٺهڪائڻ جي اجازت ڏيڻ لاء 1 ڪلاڪ يا گھڻي تائين ويھندا. پوء ڪيفتا شڪل ٺاهي ۽ کائڻ لاء تيار آهي.
- ڪابب ٺاهڻ لاء، ڪيفا جي ننڍي مقدار ۾ وٺو ۽ ان کي سليلرز ۽ سسج شڪل ۾ شڪل ڏيو. گوشت کي چمڪندڙ ڪري ڇڏيندا آهن، جيڪا اسڪاٽ مينڊي ٺاهي ڇڏيندي آهي.
- گرم ڪورس مٿان کائڻ، هر پاسي تقريبا 5 منٽن. (اهو گهٽ يا وڌيڪ وقت وٺي سگھي ٿو، ان جي منحصر ڪمن جو ڪيترو آهي، ۽ توهان کي ڳتي ڪتي کي ڪيئن ڪٽيندو.) ڪاباب ڌڪو احتياط رکو، تنهن ڪري توهان گوشت کي سڪل نه ڪريو.
- جڏهن فوري طور تي ڪاباب اضافو ڪندا هئاسين، جلدي جاري رکڻ لاء، يا ايلومينيم ۾ ورق ۾ لفاف ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 600 |
| کل فیٹ | 39 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 17 g |
| ناپسنديده چت | 16 g |
| کوليسٽرول | 191 ميگا |
| سوڊيم | 168 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 8 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 51 گ |