مراکش جي مشهور رسول الانٽ ، قومي وسيلن سان لاڳاپيل مشغولن جي وڌڻ کانپوء سڀ کان وڏي آهي. اهو توهان کي يقين ڏيان ها ته اهو مراکش جي گهر ۾ موسم گرما جي آهي، پر حقيقت ۾، گهرو گهر ۾ اهو صرف رفسي ، موريزيا ۽ ڪسسيس ٽفيا وانگر روايتي پادرين جو هڪ هٿدار آهي. اهو توهان کي ان سان استعمال ڪرڻ کان روڪي نه گهرجي، تنهنڪري، اڳتي وڌو ۽ ٿورو ئي ڪٿي استعمال ڪريو جو توهان مراکش جي وينجن يا ڪيفي ڏانهن هڪ پيچيده، اروميڪل نون شامل ڪرڻ چاهيندا. اهو به چڱي ريت ڪم ڪري ٿو، مثال طور، گاڏين ۽ خشڪ ميون، مٺي ۽ سوري ڪنگوس ۽ ڪجهه گريل مٽي ۽ پولٽري سان، ۽ ڪيترن ئي سوسو ۾. مراڪشي آرائيز رسول ال Hanout سان توهان کي ڪجهه وڌيڪ خيال ڏينداسين.
عربي نالو Ras el hanout لفظي طور "سر شاپ" جي حوالي ڪري ٿو، مسالا جو مرکب جي جڳهه جي حوالي ڪرڻ جو هڪ بهترين ذريعو آهي، جيڪو اسپس فروور پيش ڪرڻو آهي. روايتي طور تي گڏوگڏ اجزاء جي ڊگهي لسٽ آھي، جيڪو ھڪڙي ھڪڙي جي دڪان جي ھڪڙي کان ڌار آھي (مسڪين جو تعداد 30 يا وڌيڪ تائين پھچي سگھي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 100 g
- ڦرندڙ جرو
- 70 گرامر جگر
- 15 گلاگاڙ جي ريٽ
- -----------------------------
- 20 گرين اڇا مرچرن
- 20 گارو مرچ مرچ
- 20 گر سڄو مرچ
- 20 g سبسيس ٻير
- 20 گبنبل ٻير
- 30 گندم پوسٽ
- 60 گامنامن جي ڀالا
- 15 سڄو سڄو پاسو
- 15 سڄو رفتار
- 15 گ گني مرچ ٻير
- 15 گش وڻ ( Fraxinus excelsior ) ميوو
- 15 g
- نيللا ٻج
- 15 گئي خشڪ گلاب پنن
- 20 گ ڳاڙهو ٻج
- 15 گ جوڙو ٻج
- 15 گارو تارو جوڙو
- 15 ڀيل پنن وارا ٻج
- 3 خشڪ خشڪ گلن
- 3 وڏا خشڪ ڪنر ٻير
- ------------------------------
- 1 يا 2 سڄو منٽ، گريو
- 1 جي زعفران سلسلا، ڪٿان پٿر کي پائوڊر
- اهو ميڪسيڪ مراکش ٽيلف شيف چيماچي طرفان هڪ طرف وڌايو ويو، اصل ۾ 22 اجزاء هو؛ مون اسٽار اڙ ۽ مين شامل ڪيو. توهان پڻ خشڪ ڪيپر، لواسٽر، جين، فينگريڪ ۽ وڌيڪ نسخن سان ملن ٿا. جيڪڏهن توهان ڪجھ اجزاء نه ڳولي سگهو ٿا، صرف انهن کي ڇڏيندا ۽ پنهنجو مرکب سان گڏ مسالا سان گڏ ٺاهيو جيئن توهان ڳولي سگهو ٿا.
- جيئن ته ٻين مستند رشيد الان حنٽ طريقن سان گڏ، هي هڪ سڄو مصالحين لاء آهي جنهن کي توهان پنهنجو پاڻ کي گڏ ڪيو آهي.
- (اسپيس گرڊزس جي قيمتن جي قيمت ڏيهان.) اها هڪ تمام وڏي مقدار آهي، تنهنڪري توهان کي اڌ طرف وڌائڻ يا سڄي بچ ٺاهڻ جو پلان ڪرڻ گهرجي ۽ تحفا جي طور تي ڪجھ ميڪس ڏيو. هڪ ٻيو اختيار ساڳيء طرح کچلڻ ۽ اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء، پوء اسٽوريج ڪرڻ. جڏهن ضرورت هجي، ته توهان کي سڪي خوري ۾ ضروري مقدار کي ٽوڙڻ ۽ پوء ٺهڪائي سگهو ٿا.
- تڪڙو، آسان طريقي سان صرف جيڪي ڪجهه زمين جا مصالحو استعمال ڪندا آھن جيڪي توھان اڳ ۾ ھٿ ۾ آھن، ھي ڪوشش ڪريو
- سولي ريل ال Hanout Recipe . يا، توهان پنهنجو پاڻ کي ڪم ۽ محفوظ ڪري سگهو ٿا
- آن لائن رسول ايل حنيان خريد ڪريو.
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پنھنجي تندور 338 ايف (170 سي) تائين پھچي. 15 منٽ لاء ٿانو ريٽ، جنجر جڙ، ۽ گنگا جي روٽ تي بيڪنگ شيٽ ۽ اڳوڻو تند تي رکڻ. تند مان نڪرڻ کان پوء ڦٽو ڪڍو.
- ٿوريء طرح سونھن جي گرمي پد 325 فوٽ (160 سي) تائين. 10 منٽن لاء رونما ٿيل بيڪنگ شيٽ تي ۽ باقي تيل واري (مصيبت ۽ زعفر کان سواء) مصالحت کي ترتيب ڏيو. ختم ڪريو ۽ ڇڏيو.
- عمدي ۽ انگور کي ڪڻڪ ڪرڻ لاء هڪ مارڪر ۽ موت جو استعمال ڪريو. پس ٿيل ٿرين کي هڪ گودام ڏانهن منتقل ڪريو ۽ ٻي ٽوڙندڙ مصالحن کي وڌايو. مخلوط ڪرڻ لاء ٿڪايو، پوء مصالحن جي ڪائنات ۾ عمدي طور تي (بيچين ۾، اگر ضرورت هجي) ڪتب آڻيو.
- وچولي ڳاڙهو کٽيو ۾ زمين جي مصالحن کي ڍڪيو ۽ سيفٽر ۾ ڪا به رڪاوٽ کي ختم ڪريو. زعفران ۽ نٽمگ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو.
- هڪ آرٽائٽ ميز ۾ يا گلاس جي ڪنٽرول ۾ سور جي روشني کان پري اسپس جو گڏ ڪريو.