هي مشغول برگر جي رستن ۾ "ليسا جو مشؤل برگر" کان برگر جو طريقو ٺاهيو ويو آهي ۽ ان کي هڪ ويچي برگر کي سڏڻ لاء انصاف ناهي. Veggie برگر جي ترڪيب وارا ميوا ۽ بورنگ جا هوندا آهن، پر هن گوشت جي مشغول برگر جي سه ۽ مسڪين کي اهو ڪجهه به ڪري ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1 1/2 پائونڊ مشروم، گھڻو ڪٽي (cremini، shiitake ۽ پوربوبيلو) ۽ پور پوروبيلو)
- 1/2 پيالو جوش، پٽي ڀريل
- 6 ڪلو ميٽيل مشين
- 2/3 پيالو ڳاڙھو ٻٽي
- 1/3 پيالو ڇڪي پيرمسن
- 3/4 کپ ماني
- 2 هڏيون، ڪٽيون
- ڳاڙهو هڪ ڳوڙها تازو اجماع يا 1 ڪڪڙون خشڪ ڪڻڪ ڀريل آهي
- 1 چچا چرس خشڪ آسوانو
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1/4 ڪڪڙچو ڪارو مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڳاڙهو 1 زيتون جو زيتون جوڙو وڏو ساسن ۾.
- تقريبا 10 منٽن تائين مشروم گرمي، پياز ۽ لوسن کي ساوڪ ڪريو، يا مايع روم کان ٻاھر ٿيڻ شروع ڪريو.
- وڏي پيٽ ۾، مشروم جو ٺٽو ايڪ، پيمسيسن، ماني، هڏن، اجماع، اجنگو، لوڻ ۽ مرچ تائين شامل ڪريو. چڱي طرح سان گڏ.
- ذوق کي وڌائڻ لاء 15 منٽن لاء ويهڻ جي اجازت ڏيو.
- پٿرن ۾ شڪل
- گرميء ۾ 2 چمڪندڙ زيتون جو زيتون وڏي غير لٺ جي چمڪي ۾ وچولي گرمي جي مٿان. پٽي کي وڌو، هر پاسي تي 5 منٽن کي کائڻ، يا ڳاڙهو سونا کان.
- پنهنجي پسنديده برگر ٽوپي سان گڏ ڪريو.
باري ۾
مشغول فنگو آهي، ۽ اهي پنهنجي توانائي کي ٽوڙڻ ۽ مٽيري معاملن مان کائيندا آهن. آواز ڏسي، صحيح؟ پر اهي سپر غذائي ۽ مزيدار آهن، جيستائين توهان فنگ ڪاروبار بابت نه سوچندا آهيو. اهي پودا ۽ چوماسي ۾ گهٽ هوندا آهن، هڪ پائونون اٽڪل 125 ڪلوڙرن تي آهي، پر پروٽين جي مواد ۾ وڌيڪ. ان ڪري اهي اهي اڪثر وقت ويگي برگرز يا گوشت جي ذائق ۽ پروٽين جي فروغ لاء ٻي آمدن ۾ استعمال ٿيندا آهن پر ڀاڄين جي مينيو تي صحيح آهن يا ڪنهن لاء جيڪو لال لال جي کائڻ تي نظر رکڻ چاهي ٿو.
مشروم جون قسمون
- بٽڻ: جيڪي ننڍو، اڇو مشغولون جيڪي توهان ڏورانڊي دڪان ۾ گهڻو ڪري ڏسي رهيا آهن انهن کي اڇو بٽڻ جو باغون سڏيو ويندو آهي. اهي ٿڪ ۽ خشڪ آهن، ۽ جڏهن نوجوان آهن.
- Cremini: بنيادي طور تي اڃا تائين وڌيڪ پختو بٽڻ واريون آهن. اهي هڪ اهڙي شڪل آهن پر رنگ ۾ ٿورو وڏو ۽ هلڪو ناسي. انهن وٽ هڪ نرم مزاج آهي پر هڪ بٽڻ جي مشغول کان ٿورو وڌيڪ گڻ سان.
- پوربوبيلو: پوربلويلو بٽڻ جي مشغولن جو سڀ کان وڌيڪ پختو مرحلو آهي، ۽ ان جو ذائقي اڃا ننڍڙو طرف آهي، اهو وڌيڪ گوشت آهي. ڇو ته پورڀوبيلس اڪثر ڪري گوشت لاء بيٺل آهن، جيئن اهي ويگ برگر ۾ ڪندا آهن.
- شيڪيڪ: هن مشغول جو نالو ان جي اصليت وارو نقشو آهي - اها خاص طور تي جاپان، ڪوريا ۽ چين ۾ وڌي وئي آهي ۽ ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو هڪ مضبوط ذائقو ۽ گوشت جي خاطري آهي، جنهن کي ان کي ويگن برگر جي لاء سٺو اميدوار به شامل آهي.