هي مشڪوڪ ريٽي ڇڏڻ جو بنيادي ريٽيوٽو جي طريقي تي هڪ سڀ کان وڌيڪ مزيدار تڪرار آهي.
هن مشغول ۾ حقيقي جادو مشروم اسٽاڪ کي استعمال ڪرڻ کان ريٽيوٽو طريقي سان ايندو آهي، پر سبزي اسٽاڪ کي متبادل بڻايو وڃي ٿو.
اهو طريقو جنهن ۾ گرم اسٽاڪ کي اڻڄاتل چانورن ۾ هڪ وقت ۾ ٿڪايو ويو آهي ۽ اسٽوريج سان گڏ اسٽاڪ کي جذب ڪيو ويو آهي. هن ٽيڪنڪشن کي ريٽيوٽو طريقو چيو ويندو آهي ، چانورن جي نشانن کي ڇڏيندو آهي، هڪ مميسي، مخفف موه جاري ڪري ٿو.
ريٽيوٽو طريقو جي نمائش واري ڊيم لاء، هتي ريٽيڪو ڪيئن ڪئين قدم قدم قدم آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پيالو arborio چانور
- 1 ڪلو. نوشائي اسٽاڪ، سبزي جي اسٽاڪ يا ڪڪڙ اسٽاڪ
- 1/2 پيالو اڇو شراب
- 1 وچولي آبي يا ساڍا ننڍا پياز، ڪٽ (اٽڪل ساو پيالو)
- 1 پيالو تازو مشغول (اڇلائي)
- 4 چمچ ناپيد مکڻ (½ لٺ)
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- 1/4 پيم پرسنس پنيس (گرائونڊ)
- 1 ٽيچين اطالوي پٽڙي (ڪٽيل)
- حلال لوڻ، ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وچ وچ ساسپن ۾ اسٽمر کي گرم ڪرڻ گهرجي، پوء گرمي گهٽ ڪريو ته اسٽاڪ گرم رهي ٿو.
- ڳاڙھو 1 مکھن جي مکھن ۾ ھڪڙو سوھن ٿڌي ۽ ڪشادو ھوشيار کي ساوڪيو ۽ ساوڪ نرم ٿين. گرميء تان هٽايو ۽ ڇڏيو.
- وڏي پئماني تي سخت تري ۾، گرمي جي تيل کي گرميء ۽ گرميء جي وچ ۾ مکڻ جو 1 Tbsp آهي. جڏهن مکڻ ڀريل آهي، ڪٽ آئوٽ يا پياز شامل ڪريو. سٿري لاء 2-3 منٽن تائين يا ساوڪ ڪجھه مترجم هوندو.
- چانورن کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي ڪاٺيء طور تي ڪاٺيء جي چمڙي سان لڳايو وڃي ته اناج جي تيل ۽ پختو مکڻ سان لڌا آهن. ٻئي منٽن لاء يا سؤٽ تائين، ايتري تائين جو ڪو ٿورڙو غذائي آهي. پر چانورن کي ڪارو ڀري نه ڏيو.
- شراب وڌائڻ ۽ روانا ٿيڻ کپي، جيستائين مائڪ مڪمل طور تي وڌي وئي آهي.
- چانورن کي گرم اسٽاڪ جو هڪ ٿانو ٺاهيو ۽ تيستائين وڌو جيستائين مائع مڪمل طور تي جذب ٿئي ٿي. جڏهن چانورن جي تقريبن وچ سڪي اچن ٿا، هڪ ٻئي ڀريل اسٽاڪ شامل ڪريو ۽ پروسيس کي ورجائي ٿو.
نوٽ: اهو مسلسل حرڪت ڪرڻ ضروري آهي، خاص طور تي گرم واري اسٽاڪ جذب ٿي ويندي آهي، لڪيرڻ کان بچڻ، ۽ چانورن جي لڳ ڀڳ سڪي وڃڻ سان ايندڙ اگهه کي وڌائڻ. - شامل ڪرڻ سان جاري رکڻ جي ٿانون ۽ چانورن کي ٿڪايو وڃي، جڏهن مائع جذب ٿي وڃي. جيئن ته اهو کائيندا آهن، توهان کي ڏسندا ته چانورن کي هڪ مميسي استحڪام تي وٺي ويندي آهي، جئين اهو پنهنجي طبيعي نشانن کي ڇڏڻ شروع ڪري ٿو.
- اسٽاڪ کي شامل ڪرڻ جاري رکندي، هڪ وقت تي هڪ ڌڪڻ لاء، 20-30 منٽن تائين يا ان کان سواء اناج ڪڻڪ آهي پر اڃان تائين ڪٿان سان ٺهڪندڙ رکڻ وارا آهن. جڏهن توهان اسٽاڪ جي آخري ڪجهه ٿانون تي گهٽ آهيو، پکايا مشغول شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان اسٽاڪ مان نڪرڻ ۽ ريٽيوٽو اڃا تائين نه ڪيو ويو آهي، توهان کي گرم پاڻيء جي ذريعي پکڙڻ ختم ڪري سگهو ٿا. بس پاڻيء کي شامل ڪريو جيئن اسٽاڪ سان گڏ، هڪ وقت تي هڪ ٿانو، ۽ جذب ٿي پيا هئاسين.
- باقي 2 Tbsp وارا مکڻ مکڻ، پيميزين پنيس ۽ ٻنيء ۾ ۽ موسم جو ڪوسل نمک سان مزو اچي ٿو.
- رسوتوٽ تمام ڊگھي عرصي تائين رکيل ڦوڪيون ڦرندو آهي، تنهنڪري توهان کي ان جي خدمت ڪرڻ گهرجي. هڪ صحيح طرح پکاو ريٽو کي رات جي ماني تي رکڻ لاء نرم، ڪمي جي دڙي ٺاهيو وڃي. اهو پلاٽين ۾ هلائڻ نه گهرجي، نه ئي ان کي سخت يا گلي نه هجڻ گهرجي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 230 |
| کل فیٹ | 9 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 17 ميگا |
| سوڊيم | 191 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 31 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 4 g |