چانورن ۽ لوبيا لاطيني ڪئريبين کاڌي ۾ اسٽذ فوڊون آهن. توهان چانورن جي ڪاروين مائر سان ڪارو چانورن ۽ چانورن سان شايد شايد ٻڌو آهي پر اهو پڙهي منجهس پيلو چانورن کي گلابي لوبيا سان گڏ آهي.
اصل ۾ گلابي گلاب هڪ گلابي آهي. رنگ ۾ ڪارو ۽ نيمي مٺو مزو آهي. اھي روشن آھن پر ظاھر ۾ ھڪڙو ڳاڙھو ڳاڙھو مٽيء وانگر آھي.
نظرياتي طور تي، توهان هن رويي ۾ ترجيح ڏني ويندي ڪنهن به قسم جي شين کي استعمال ڪري سگهو ٿا، شين کي تيز ڪرڻ لاء، ڀريل ڦٽا هتي استعمال ڪيو ويو آهي.
ڇا هي ٻوڙي ٺاهي سگهندو آهي سوفرتو جي استعمال (هدايتن کان پوء سوفرتو جي باري ۾ سڀ ڏسو) ۽ ايٽٽٹو سان گڏ بنياد (لاطيني مارڪيٽ ۾ دستياب هڪ موسم).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1/2 پيالو سوفرتو (گھر وارو يا خريداري)
- 1 پيٽ اپنٽ سان گڏ بنياد
- ٿڪڻ جو مزو
- 1 (15.5-اائون) گلابي لوبيون (پيالو ۽ ڳاڙهو)
- 2 پيٽ ڊگهو اناج اڇو چانور
- 4 پيالو پاڻي (ڪڪڙ يا ورڇ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- زيتون جو تيل هڪ وڏو ساٿين ۾ وچولي گرمي سان ڳاڙهو ڪريو.
- سوفريٽو شامل ڪريو ۽ هلڪو طور تي تقريبا 1 منٽ لاء مارو.
- sazón، لوڻ، مٽي، ۽ چانور شامل ڪريو. اجزاء کي گڏ ڪرڻ ۽ چانورن جي چانورن کي کوٽ ڪرڻ لاء اڏايو.
- هن کي پاڻي ڀريو (يا ڪڪڙ برائو) ۽ هڪ رولنگ ڪوف آڻيندو. 1 کان 2 منٽن تائين فوجي ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ پوء چانورن جو مرکب چالو ڪريو.
- گرميء کي گهٽ ڪرڻ ۽ سخت فٽ ڪرڻ واري لٺ سان ڍڪڻ جي ڪري جيڪا ٻاڦ کان فرار ٿيڻ جي اجازت نه هوندي. پکا لڳائڻ جي وقت ۾ لذت نه کڻڻ.
- 30 منٽن تائين کائڻ تي کائڻ. لڪي کي ڦٽو ڪڍو، چانورن کي ٻوڙو کڻي اڇلائي ڇڏيو ۽ لڏپلاڻ تي ڦٽو ڪيو. ڪجهه منٽ ويھڻ کان اڳ ھڪڙي کاڌ خوراڪ جي خدمت ڪرڻ گھرجي.
All Sofrito جي باري ۾
هڪ سوفروٽو موسم جي بيماريون ۽ سياري جي بيشمار وينجن، جهڙوڪ اسٽيز، لوب، چانور ۽ ڪڏهن ڪڏهن گوشت جو استعمال ٿيندو آهي.
صوفيات لاطيني ڪئريبين ۽ ٻين لاطيني آمريڪن ملڪن ۾ موجود آهن ۽ اسپين لفظ تان اچي ٿو، جنهن جو مطلب آهي "ڪجھه کائڻ لاء."
اسپيني سوفرتو ٽيمو، مرچ، پياز، لوسن، پيپراڪ ۽ زيتون جو تيل استعمال ڪندو آهي. ڪيريبين نسخو سائي رنگ کان نارنگي کان روشن ۽ مختلف قسمن ۾ گرميء کان ٿڌي نموني تائين مسڪين تائين اچي ٿو.
ڊومينڪ جمهوريت ۾، سوفرتو ادارو کي سڏيو ويندو آهي ۽ رنگ سان سرگر ۽ اينٽاتو سان ٺاهيو ويندو آهي. پوريوٽو ريڪو ۾، سوفرتو رتوئي کي سڏيو ويندو آهي ۽ ان ۾ هيب سلنٽ ۽ ايزس ڊيولس (مٺي مرچ مرچ) شامل آهن.
ڪوبا ۾، سوفرتو ٽماڪن، ڳاڙهي گلي مرچ ۽ هيم سان ٺاهيو ويو آهي. ميڪسس جي Yucatan ايراضيء ۾، هوائيٽروس جي اضافي سان گڏ وڌيڪ سوسائٽي آهن.
صوفيات پکڙڻ جي شروعات ۾ شامل ٿي سگهن ٿا پر، ٻين رزقن ۾، اهو پکين جي آخر تائين شامل نه ڪيو ويو آهي. ۽ اڃان ٻين رستن ۾، گرڊيل گوشت ۽ مڇيء لاء هڪ چٽڻ جي چٽ طور تي استعمال ٿيندو آهي.
وڌيڪ شيون ٺهڪائڻ لاء، اطالوي سوفريٽو ڪڻڪ جي تيل ۾ سڪل مرچ، پياس، لوسن ۽ هيبس سان گڏ ٺاهيو ويو آهي ۽ موسم سوپ، ساس ۽ گوشت جي کاڌن سان استعمال ڪيو ويندو آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 864 |
| کل فیٹ | 14 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 1،104 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 148 g |
| غذا فائبر | 23 g |
| پروٽين | 37 g |