اهو ٿائي سائو ڪري ڪڪڙ جي طريقي سان ٺهيل ڪڪڙ جي ڪنن جي خصوصيت گهر ۾ هوري ڪيري ساء سان گڏ ڀاڄيون ڀاڄيون (زچيني ۽ ڳاڙهي بريل مرچ) سان سڏي وئي آهي. نتيجو هڪ پيارو طرز اندازي ٿري ڪيري آهي جيڪا تمام خوشبو ۽ خوبصورت خدمت آهي (عظيم لاء! سائو سٺي ڪيري ڪرڻ واري سني صرف نه صرف صحيح اجزاء کي استعمال ۾ هجي پر ڄاڻڻ وقت انهن کي جڏهن شامل ڪيو وڃي. مان صرف ننڍا ننڍا ٽڪرا يا ڪڪڙ جي ڪٽي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڪريان ٿو، انهي کي تڪڙو وڌائڻ ۽ تازي ممڪن آهي. ENJOY!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1.5 ڪلو ميٽيز ڪلوگرام، ڪڪڙ جي ساٿ
- 1 نيلون کير ڏيئي سگھي ٿو
- 4 ڪيفير
- ليم جا پنن (يا 1 tsp. grated limime zest جي جڳهه)
- 1 پيالي مرچ (ڪنڊن ۾ ڳاڙهو، ٻج ۽ ڪٽي)
- 1 زرڪيني (ڊيگهه جي ڊيگهه ۾ ڪيترائي ڀيرا، پوء ڪنن ۾ ڪٽي)
- 1 مٽي بازن (تازو، سخي)
- 2 ٽيچون ناريل تيل (يا ٻيا سبزي جي تيل)
- گرين کري پوسٽ لاء
- 4 ٿائي چيڪيون (ننڍي سائي، يا جليپ مرچ جي 1 کان 2 متبادل)
- 1/4 پيالو ماکي
- 4 برون لڱڻ (منٽ)
- 1 ٽڪرا galangal (يا انگور، انگوپي سائيز گرائونڊ)
- 1 اسٽڪر
- تازي منڊي لونڊيشن (تازو يا 3 Tbsp) تيار ڪندڙ منجهيل يا بوتل تيار ٿيل)
- 1/2 ڪڪڙ جي چوٽي (گرائونڊ)
- 1/2 ڪٿان گڻڻ (گرائونڊ)
- 3/4 کان 1 چاسون
- ڪاشپ پيسٽ
- 1 پيالو ڪنارو (ڪٽ (loose fresh or cilantro leaves)
- 1/2 ڪڪڙشو اڇو مرچ (اڇو جڳهه)
- 3 چمڪيون مڇيون چٽيون
- 1 چچا چشمي کي کنڊ (بھورا
- 2 چمڪندڙ ليم جو رس
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سڀني کي "سبز ڪيري پيسٽ" جاندار گڏجي هڪ کاڌي پروسيسر ۾ رکي، ۽ پيسٽ ڪرڻ جي عمل ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪجهه Tbsp شامل ڪريو. اجزاء کي ملائڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء ناريل جو کير. الڳ ڪريو.
- ليم جي پٽن کي اسٽيم جي ٻئي پاسي کان پري تيار ڪندي تيار ڪريو. مرڪزي اسٽيڊ کي رد ڪريو. ان کان پوء، ڪپڙي جو استعمال ڪندي، پٽن کي پتلي سوراخ ۾ مٽي ڇڏيو. الڳ ڪريو.
- وچ ۾ وڏو گرمي يا وڏي فڻنگ پين کي وچولي تيز گرمي. ان جي چوڌاري تيل ۽ سوئر شامل ڪريو، پوء سائي ڪيش پيسٽ شامل ڪريو.
- خوشبو (30 سيڪنڊ کان 1 منٽ) کي ڇڏڻ لاء ٿوري عرصي ۾، پوء ناريل کير جو 3/4 شامل ڪريو، 2 کان 3 Tbsp کي محفوظ ڪرڻ. ٿوري دير لاء.
- ڪڪڙ جوڙيو، شامل ڪرڻ لاء روانا. جڏهن ڪرسي چورن کي ڪوڙي اچي ويندو آهي، وچولي يا وچ تي گرمي کي گهٽايو وڃي، جيستائين توهان کي سٺي ڌڪ لڳندي.
- ڪپڙا ۽ 3 کان وڌيڪ منٽ سمر کي اجازت ڏيو، يا ڪڪڙ تائين پکايا ويندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو.
- ڳاڙهو مرچ ۽ زچيني شامل ڪريو، گڏوگڏ هڪ سني پني جي سوراخ (يا ليم زز) سان شامل ڪرڻ لاء، شامل ڪرڻ لاء سٺو حرڪت. ٻئي ٻئي 2 کان 3 منٽ سمير، يا جيستائين ڀاڄيون نرم ٿي ويا آهن پر اڃا تائين مضبوط ۽ رنگدار.
- لوڻ لاء ڪو ذائقو آزمائشي، جيڪڏهن ذليل نه هجي ها ته مڇيء جي لاء 1 2 2 چمڙن جو مڇو شامل ڪن. جيڪڏهن توهان مٺي کير پسند ڪيو ٿا، ٿورو وڌيڪ کنڊ شامل ڪريو. جيڪڏهن ڏاڍو سستگي، ليم يا ليمو جوس جو هڪ گول شامل ڪريو. جيڪڏهن ڏاڍو سوسائٽي، وڌيڪ ناريل شيدو شامل ڪريو. ياد رکو ته هي ڪيري نموني، مسڪين، مٺي ۽ خشڪ ۽ توازن جو توازن هوندو آهي. گڏوگڏ تلخ (تلخ جو تازو تسلسل وارو پنڌ مليو آهي).
- هن ڪيري کٽلن ۾ وڌو چانورن سان الڳ الڳ رهيو، مهمان کي پنهنجو پاڻ کي شامل ڪرڻ جي. هر ڀاڱي جي تازي تسلسل سان، پوء مٿان 2-3 3 چمڪيون ناريل کير جا ڪنارا، ۽ ENJOY!
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 767 |
| کل فیٹ | 41 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 26 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 157 ميگا |
| سوڊيم | 1،217 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 45 g |
| غذا فائبر | 10 گ |
| پروٽين | 61 گر |