هڪڙي غلطي جو تعداد ماڻهن کي جڏهن گلن جي گلن جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿي ته تمام گهڻو گرمي آهي. باربيڪو ريب کي جلدي تيز تيز گرمي ذريعن تي پکا نه رکڻ گهرجي پر گهٽ ۽ سست. هاڻي ڪيترائي طريقا موجود آهن ته توهان گئس پڪن تي سست پکڪندڙ سورڪ جي ريب جي ذريعي ۽ حقيقت ۾ چار ٿيل گوشت جي لڪن ٺاهڻ کان بچاء وڏي واقعي کائڻ شروع ڪري سگهو ٿا. توهان جي بنيادي حڪمت عملي کي ڏسڻ واري صبر جي ضرورت آهي. انهي کان پوء، توهان جي لاء آسان بڻائڻ لاء ڪي مختلف طريقا موجود آهن.
اهڙو حصو لطيف جو حصو
پهرين، سڌو سنئون پئجي رهيو آهي. توهان اڻ سڌي طرح سان چرچ ڪرڻ چاهيندا، مطلب ته توهان هڪ پاسي ۽ کاڌي تي هڪ ٻئي تي باهه آهي . دراصل، توهان هڪ چار حصو پکڙڻ جو علائقو چاهيو ٿا. تصور ڪريو ته چار بڪ تري ۾ ٻنھي سان لڳل ۽ ٻه چوٽي تي. مٿي واري کاٻي دٻي ۾ ريچ آهن. سامونڊي کي پڪڙڻ لاء هيٺيان ريب هڪ وڏو پين آهي. مٿي ساڄي دٻي واري دٻي ۾ هڪ وڏو وڏو پاڻي پاڻي ڀريو آهي. اهو نموني کي ماحول ڏانهن وڌايو ويو آهي جيڪا ربن کي سڪل رکندو رهندو. هيٺ پاڻيء جو پين توهان جي باهه آهي.
يقينن، هن بنيادي جوڙجڪ ۾ مختلف تبديليون آهن ۽ شايد توهان کي توهان جي ۽ توهان جي ڪم لاء بهترين ڪم ڪرڻ جي ڪهڙي حد تائين استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. لکين چپس استعمال ڪرڻ سان ڪجھه قسمن ۾ شامل آهن، پاڻيء ۾ لڪل ۽ چارڪوال ۾ شامل ڪيو ويو آهي، جيڪڏهن توهان گئس جي فن استعمال ڪري رهيا آهيو. اهو توهان جي باربيڪو ريب ڏانهن هڪ سٺي نموني جو ذائقو شامل ڪندو، انهن کي هڪ مستند ذائق ڏيندو.
کاڌي ۾ گھٽ ۽ ڪڪ رکو
توهان کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين توهان جي ربن کي پچائڻ جي ضرورت پوندي. توهان پنهنجي اندر جي اندر چاهيندا ته 225 F / 110 جي ڀرسان گرمي پد جي گرمي برقرار رکندي. اهو رب نه باهه کي ختم ڪرڻ گهرجي يا نه اهي ساڙي ۽ سڪل ٿيندا. جيڪڏهن توهان تماڪ جو ذائقو چاهيو ٿا ته شايد توهان کي هر ڪلاڪ وڌيڪ لٺ شامل ڪرڻو پوندو.
هي پهرين ٻن ڪلاڪن لاء خاص طور تي اهم آهي. جڏهن توهان جا ڳوڙها هڻندا هئا ۽ هڏن جي چوڌاري گوشت ڀرجي ويندا آهن.
توهان کي پروسيس کي تيز ڪرڻ يا ريب جي گھٽتائي کي وڌائڻ لاء توهان جي ربن کي پهريان کان اڳ ڪري سگهو ٿا. ربن ۾ باربايڪو بوڪرن تي پڪو گهٽ ڪلاڪ تي پکايا ويندا آهن. ربن هڪ گل تي پکايا، خاص طور تي گئس جي فن ، اڻ سڌي طرح پکايا ويندا آهن. پنهنجي ربن ٽيلر ٺاهڻ لاء توهان کي ربن کي ٽڪرائڻ لاء يا تقريبا 30 منٽن تائين پهچائي سگهو ٿا يا انهن کي سست ککر ۾ رکڻ سان. اهو ربن وڃڻ وارو ۽ خشڪ نه ٿيندو. هڪ دفعو توهان گلابي لاء تيار ٿي رهيا آهيو ته توهان ريب تي سيٽ ڪري سگهو ٿا ۽ اڻ سڌيء طرح سان گڏ ڪري سگهو ٿا. هن جو نقصان اهو آهي ته ربن تماڪ جي ذائق جو ذخيرو جذب نه ڪندو ۽ توهان لفظي طور تي گوشت جو ذائقو ڪڍي ٿو. ياد رکو، جيڪڏهن توهان فوجي، سست ڪڪ، يا تندور رست واري ربن کي اهو گهٽ هجڻ گهرجي 225 في / 110 سي.
موسمي تي وڃو سکو
هاڻي جڏهن موسمي ربن سان اچي ته توهان تمام محافظ پرست بڻجڻ چاهيو ٿا. پاڻ لاء سٺو فيض تمام وڏو ذائقو آهي. اهو پڻ ضروري آهي ته پروسيس جي شروعاتن کي باربيڪيو ساس کي شامل ڪرڻ کان بچڻ گهرجي. گهڻو ڪري باربيڪيو سسوس، ڇا دڪان يا خريداري يا گهر ۾ ڪجهه قسم جا کنڊ شامل آهن (ٽماٽو کنڊ شامل آهن).
اهو توهان جي باربيڪيو ريب کي ساڙڻ ڏئي سگهي ٿو، اڻ سڌي طرح پکايا. ڪوشش ڪرڻ کان اڳ رڱڻ کان اڳ سٺو مشغول استعمال ڪريو ۽ شايد ٿي سگھي ٿو ته گرنگ ڪرڻ بعد باربيڪيو چاس ڪيو ويندو آھي. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان چڪاسي کي استعمال ڪرڻ چاهيو، ايم ڪيو ايم استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. اي ايم پي هڪ ٿلهي پٽي باربائيج (يعني سرڪشي يا پاڻي) آهي، جيڪو توهان کي نمي برقرار رکڻ ۽ ذائق کي وڌائڻ ۾ مدد ڏيڻ جي دوران برش ڪرڻ آهي. ڪڏهن ڪڏهن توهان کي تڪليف جو حوالو ڏنو ويندو.
تنهن ڪري ياد رکو، حرارت گهٽ رکو. باربييڪو ربن لاء سٺو گرنگ جي درجه بندي 225 225/110 آهي. پڻ توهان جي ڀاڙن تي بند رکون ٿا. ٿوري سطح جو گوشت جلائڻ شروع ٿئي ٿو اتي ڪو به پوئتي نه ٿي سگهي. هڪ ٻيو سٺو ٽپ آهي جيڪو هڪ سپري بوتل سان ٿلهي باربائييو چٽ ڀريندو آهي. پتلي سان، عملي طور تي پاڻي سوچيو. ڪوشش ڪري پيراڪڪ، پاڻي ۽ ڪجھ ڪجھ سيشن جو ٺهيل. ريب جي دوران هن مرکب سان گڏ توهان جي نمي کي وڌائڻ، جلائي گهٽائڻ ۽ پنهنجي باربيڪيو ريب کي ذائق شامل ڪرڻ سان.