ويچيسسو آمريڪا ۾ پيدا ٿيو هو
شايد شايد ويچيس ويچيسسو ، ٿڌو پرهيز آلو لوڪ سوپ، سيارو تي سڀ کان وڌيڪ مشهور ڊانچي آهي. توهان کي سکڻ لاء حيرت ٿي سگھي ٿو ته، ان جي نالي سان، هن جو پاسو هڪ آمريڪي تخليق آهي، جيڪو فرانسيسي شيف طرفان آهي.
اهو نيو يارڪ شهر جي رitz ڪارلن هوٽ ۾ شيف لوئي هٽ پاران شيف ٺاهي وئي. هن 1900 جي ڀرسان گرمي لاء ڀرپور ٿڌو سوپ پيدا ڪيو، ڇوڪر جي يادگيريء جون يادگيريء سان هن جي ماء کي ٿڌي کير کان پڇڻ لاء گرم سوپ ۾ شامل ڪرڻ لاء ڪافي کائڻ لاء ڪافي ٿڌي.
ليڪس ڪيئن چونڊيو
ننڍڙو ليکي، وڌيڪ نازڪ مزاج ۽ بناوت. سڌن جي مٿان جيڪي 2- کان 3 انچ انچ صاف، چمڪندڙ، ٿلهي جي هيٺيان تري کي چونڊيو، تنگي سان ڳاڙهو ڳاڙهو گرين سائيز.
بنيادي طور گهٽ ۾ گهٽ 1/2 انچ انچ هجڻ گهرجي، جيتوڻيڪ اڪثر گهڻو ڪري وڏا، عام طور تي 1 1/2 کان 2 1/2 انچ آهن. جيڪڏهن بوتلون آهستي آهستي بلب ۾ گول آهن، ليڪن ٿوري دير پختي هوندي آهي.
ڪئين لائين اسٽور ڪيئن ڪجي
لڪير کان بچائڻ کان اڳ نه لڪائڻ يا ڌوئڻ نه ڏيو. روشني هنن کي پلاسٽڪ ۾ لفٽ ڪرڻ جي گندگي ۽ نمي تي رکيل آهي، ۽ توهان جي فرش جي سبزيزي درٻار ۾ همراه ڪن ٿا. انهي تي منحصر آهي اهي تازيون آهن ۽ جڏهن اهي خريد ڪيا ويا آهن، اهي پنجن ڏينهن کان ٻن هفتن تائين ذخيرو ٿي سگهن ٿيون.
ليڪس سٺو اميدوار نه هوندا آهن منجهيل منجهيل يا ڪنگڻ لاء. جيستائين توهان کي استعمال ڪرڻ جي منصوبي ۾ سوپس يا ٻين رستن واري جزن جي طور تي نه هجي، بلڪه هڪ کاڌ خوراڪ وانگر. منجھن موڙيندڙ کي موڙيندو آھي ۽ انھن کي ھڪڙي ذائق جو ذائقو ڏئي ٿو.
پر، بهرحال توهان ليڪس کي ڇڪڻ جو فيصلو ڪيو آهي، انهن سلسلن ۾ يا پوري ڊيگهه ۾ ڪٽي. آرٽائٽ بيگز ۾ مهر، منجهيل ۽ ٽن مهينن اندر استعمال ڪريو پر انهن کي هڪ طريقي سان شامل ڪرڻ کان اڳ نه ٿڪايو.
ڪيترا لڪن صاف ڪرڻ
- اڇو بلب جي ريٽ کي ختم ڪريو ۽ سائي سائي سائيز ۽ ختم ڪرڻ يا اسٽاڪ لاء محفوظ ڪريو.
- سائيز جي ڊيگهه ۾ لامحدود کي سائي جي ذريعي ڪٽ ڪريو.
- ڪٽي جي ڪٽي ڪٽي ڪٽي جي اڇا ۽ هلڪو سائي سائي حصن کي ڪٽي، پاڻيء جي ڦهلائڻ، انهن کي ڌار ڌار ڀري ۽ تڪليفن کي ختم ڪرڻ.
- هاڻي توهان لپ، چاهيندا يا لڪن کي گڏ ڪرڻ لاء تيار آهن.
ٽيڪڪ پچائڻ جا طريقا
ڇاڪاڻ ته ليڪس تي تيئن سان لاڳاپيل آهن، اهي گهڻو ڪري رزقن ۾ پیاز جا هوندا آهن ۽ ساڳئي طرح پکايا ويندا آهن. برعڪس، جيستائين توهان تمام ٿوري مٺي پياز يا شايد سائي سائيز جو استعمال ڪريو، لڪن لاء پياز بدران هڪ مضبوط ذوق جو نتيجو آهي، جيڪو اصلي غذا جي ارادي کان نقصان ٿي سگهي ٿو. اهي ليکڪ متبادل سازي جي مدد ڪرڻ گهرجي.
هڪ سادي تيار ڪرڻ جي سلسلي ۾ ذخيرو يا چمڪندڙ سفيد حصو آهي ۽ ان ۾ مکڻ يا زيوان واري تيل جي وچ ۾ وچولي گرمي جي جڳهه آهي. انهي کي کاڌ خوراڪ جي طور تي مزي جي طور تي شامل ڪيو ويندو آهي يا شامل ڪيو ويندو آهي.
ڪڪڙ ، حام ، پنيس، ڪمي، لوسن ۽ واهٽ سان گڏ ملندڙ لڪن پارڪ. عملي جڙي ۽ مصالحن ۾ شامل ڪيل ڪروڙ، اڪري، بابا ، ٺمي ، بيزيل ، ليمن ۽ سرسري شامل آهن .
لڪن کي ٻوڙي سگھجي ٿو، بهادر، سوپس يا اسٽاڪ ۾ ملازمت، هڪ تندور ۾ برباد ٿي وئي آهي، ۽ اڃا به ڪراميليلجيز نسل.
جڏهن هڪ پاسي جي ڊڪشن کي پکڪائڻ پوندي، اهو ضروري آهي ته انهن کي ختم نه ڪيو ويندو. ٿورڙي ڪرڻ واريون انهن جي ڦهل، غير انڪاري ڪرڻ واري مچ ۾ تبديل ڪندا.
انهن کي اڃان تائين پکايا ويندا آهن پر تڏهن به ٿورڙو مزاحمت رکندو آهي. پکا ڍڪيل ڍڪيل، ڍڪيل، ۽ هڪ کان ٻن ڏينهن اندر استعمال ڪيا وڃن.
چوٽي سان ڇا ڪجي
ليڪ جي سائي رنگ واري سنواري واري پنن کي ذائقي اسٽاڪ تي استعمال ڪري سگهجي ٿو جڏهن گلابي گلني ۾ شامل هوندي ، يا گندل ٿيل ۽ ڪنهن به قسم جي ڀرپاسي لاء ڪاپر طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
ٽيڪن جي ترڪيبون
- سائو برونسن ۽ ٽيڪسي ريڪوٽو جو طريقو : ليڪس ساڳيء طرح ڪٽيا ويا ۽ عمدي طور تي هن اطالوي-چانورن جي متاثر موٽن ۾.
- ليکڪ ٽارڪ طريقو : اهڙي طريقي سان، جنهن ۾ ڪيترائي لڪن لاء سڏيا وڃن ٿا، انهن کي ٿوري نموني سان انهن جي ظاهر کي محفوظ رکڻ گهرجي پر ان کي قدرتي طور تي فريباتي ساختار کي کٽايو وڃي.
- برطانوي ليکڪ ريڪارڊ : هي گڏوگڏ ڪجهه حقيقي کلاسي طريقن سان خاصيتون آهن، جن ۾ ويلٽ رنيٽ، ڪڪڙ، ليڪ ۽ پنيس پائي، پنيس ۽ ليڪ سوفلي، ليڪ ۽ اسٽيلٽن پنيس سوپ شامل آهن.