ڪابري جو قسم

پوري دنيا ۾ 400 کان وڌيڪ مختلف قسمون ڪڻڪ واريون شڪل کان وٺي، شڪل ۾ ٺهيل يا ڪوريلا، تنگ يا ٿانو پٽي، سائي، سائي، ڳاڙهو ۽ جامني رنگن ۾. جيتوڻيڪ ڪيترن ئي قسمن جي قسمن مان، فقط ڪجھه آمريڪي گروسري اسٽوريج جو پنهنجو حصو ٺاهي رهيا آهن، انهن جو گرين، ڳاڙهو (يا جامني)، سوووي ۽ ناپا گوباج جي قسم آهي.

سائو گوبي

ڏسي رهيو آهي ساڳي طرح برفبرگ جي سر تي، سائي سائي گابري جو تمام عام قسم آهي.

ٻاهرين پٽن کي ڪارو سائي رنگ جي سائيز تائين محدود آهي جڏهن ته اندر سائي رنگ يا اڇو هوندو آهي. جڏهن خام، بناوت ڪجهه عرصي کان ربي ۽ ذائقو مرچ جو قسم آهي، پر هڪ سڪو ڪڪڙجي پوندي آهي جڏهن ته سائي گوباج کي نرم ڪرڻ ۽ سٺو مزو ايندو آهي. توهان ڪنڌ چونڊڻ چاهيندا آهن جيڪي هٿ ۾ ڳري رهيا آهن، ۽ پٽي سختي سان پابند آهي. استعمال ڪرڻ کان اڳ، ٻاهرئين ٻرندڙ پٽن کي رد ڪريو.

سائو گوببن کي خام کائي سگهجي ٿو جڏهن ڪٽيل ٿلهي (جهڙوڪ ڪلاسسوا) ۾ هجي، يا ان ۾ ڳاڙيندڙ فرش يا سوپس شامل ڪري سگهجن ٿيون. يقينن، هي گوبگي آهي اهو اسان گوبج رولن سان گڏ جڏهن سڀ ڪجهه واقف آهيون.

ڳاڙهو يا جامني گوباج

ڳاڙهو يا جامني ڪابوبتي گهڻي وقت تائين پختو حاصل ڪن ٿا، تنهن ڪري انهن قسمن کي عام طور تي سائي يا سفيديون قسم وانگر ٽینڈر نه آهي. اڪثر گهڻو ڪري اچار ، خشڪ ڪريل ٿيل ڳاڙهي گوبج پڻ ڪليسلووا ۽ سائيز سلادن جي روايتي طور تي اضافي طور تي ٺاهيندو آهي. ڳاڙهو لال گبج ان کي عام معيار جي ڪابينا جي ترڪيبون ۾ الڳ الڳ استعمال ڪري سگھجن ٿا، پر هوشيار ٿي وڃي ٿو ته رنگ ڪنهن به اجزاء ۾ لهي ويندا.

جڏهن ڳاڙهي يا جامني رنگ گوبج تي پائڻ، مرڪب ( آنٿيوئنين ) جيڪو گوبج ڏي ٿو، اهو خوبصورت رنگ پڻ نيلين واري مٽي سان گڏ پوندي آهي. ڇو ته نلپ پاڻيء جو اڪثر ڪري الڪائن مان معدنيات جهڙوڪ چونم جي مڪمل آهي، جڏهن ٽيپ جو استعمال ڪندي 1 ڪسڪون ۽ امڪري ايجنٽ جي باري ۾ شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو. جهڙوڪ نيبو جوس، سرگر يا شراب وغيره.

جيڪڏهن توهان جي ڳاڙهي گوبج انهي نيري ٽنگ تي ڪنهن به نسخ ۾ وٺڻ شروع ٿئي ٿي، امڪسي ايجنٽ جي اضافي عام طور تي واپس وري اصل رنگ آڻيندو.

ساويا گوبي

ساويا گوباج، اٽلي ۾ نڪرندڙ، سائي سائيز جي پٿرن جي پٿرن کي تمام گهڻا ۽ مٺو سمجهيو ويندو آهي. سر گهٽ سازگار آهي، ڳاڙيلن جي پنن جي ڪري، پر سائي گابري جيان ڏسڻ جهڙو آهي. اها ڀريل گوبگي لاء بهتر پسند آهي ڇاڪاڻ ته پٽن کان وڌيڪ طويل هوندا آهن ۽ ڊگهي پائڻ واري وقت تائين اٿن ٿا، پر ڪالنساو ۾ پڻ وڏي خام آهي.

ناپا گوبج

چيني گوباج کي سڏيو (باقي ان جو نالو جاپاني لفظ "ناپا") کان وٺي اچي ٿو، هي پيلي ۽ سائي جي چوٽي، ٿلهي سر ۾ پتلون ۽ ڪٿرا، ٿڌا پاڙون آهن. ملير ذائقي مان هڪڙو، نيپا خام يا پکا کائي سگهجي ٿو ۽ ٻين قسمن کان وڌيڪ مٺو آهي.

ڪڏهن ڪڏهن چيني گوباج جو حوالو ڏنو ويو آهي، بڪو جويا اصل ۾ ڪو سچو گوباج نه آهي پر چيني چاري آهي.

ڪاببي بابت وڌيڪ

هاڻي ته توهان مختلف قسمن تي اسڪول هليا آهيو، توهان شايد توهان جي گوبگي جي علم اڃا به وڌيڪ چاهيو ٿا. گوببار تي دلچسپ ڄاڻ ۽ تجاویز لاء ھنن مضمونن جي چڪاس ڪريو:

• ڪابينا پائڻ جا طريقا
• ڪابري جو انتخاب ۽ ذخيرو
• ڪابينا جو علاج ۽ برابري
• ڪابري جي تاريخ
• ڪوبيا ۽ صحت