پولش ريميليل سوپ جي لاء سسج جو چوڻ آهي ته ايروز (ZHOO-rrek) جي نالي سان، سوف مارڪ مارڪ (مارڪو) Widomski کان، پولينڊ، پوليو جي پولو انسٽيٽيوٽ باني ۽ ڊائريڪٽر مان آهي. اهو "ڳاڙهو" سوپ جي خاص طور تي ڪيترن ئي مشرقي يورپين طرفان محبوب آهي.
هڪ żur (ZHOORR) يا ڳاڙ (جيڪو ڪاو جي نالي سان پڻ مشهور آهي)، هن سوپ لاء بنيادي طور تي ريو اٽو کي پاڻيء سان هڪ جهر يا ٻچن ۾ پنج ڏينهن تائين وڌايو ويندو آهي. تنهنڪري جلدي وقت کان وٺي شروع ڪيو!
پولينڊ ۾، اهو اڪثر وقت کان اڳ (عام ڏينهن جو مينهن) يا پھانسي علاج وانگر رهيو آهي .
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ريميليل سور ( Żur يا Kwas )
- 3/4 کپ ريائي اٽو
- 2 پيالو پاڻي جو ڦڪو ڪيو ويندو ۽ ٿڪڻ سان
- سوپ
- 1/2 پونڊ پيليل ۽ ڪٽندڙ سوپ ڀاڄيون (گاڏيون، موصوف،
- ٻرندڙ روٽ ، لچڻ)
- 6 پيالو پاڻي
- 1/2 پونڊ تازو (اڇو) پولش سسج (
- biały kiełbasa )
- 1 پائون آلو، مٽي ۽ انچڻ واري ٽڪر ۾ کٽيو
- 2 پيالو ريميلڊ (مٿي ڏسو)
- هن جو تختو اونڌو
- سڀني مقصدن جو اٽو 4 چمڙن جي پاڻي سان ملايو ويو آهي
- 1 ڍڪڻ سان لوڻ جو سڪو ڪيو ويو 1/2 ڍڪڻ واري کاري لوڻ جو پيسٽ ٺاهڻ
- 3 وڏا سخت پکاڪو هڻڻ (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ريميليل ساڙ ٺاهيو
- ھڪڙي وچولي ٿانو ۾، گڏجي گڏيو ريو اٽو لوڻ وارو پاڻي سان گڏ. ھڪڙو گلاس جار يا سيرامڪ ٿانو ۾ وڌو، جيڪا ڪافي وڌائڻ لاء ڪافي آھي. شيسيڪلوٿ سان گڏوگڏ رکو ۽ 4 کان 5 ڏينهن تائين گرمي جاء تي اٿي.
- هن کي گهرجي ته 2 پيالو ٺاهڻ يا سوپ لاء ڪافي آهي. جيڪڏهن ٻوڏ فوري طور تي استعمال نه ڪيو وڃي، اهو ذخيرو، ڳاڙهو، فرچي ۾ هفتي تائين پهچائي سگهجي ٿو.
هن کي سوپ ٺاهيو
- هڪ وڏو سوپ برتن ۾ سوپ ڀاڄين ۽ پاڻي جو ڪوف ڪن ٿا. گرمي کي گهٽائڻ ۽ 30 منٽ کي ڌڪيو.
- سسج شامل ڪريو، خلل ڏانهن موٽڻ، گرمي کي گهٽائڻ ۽ ٻي 30 منٽن ٺاهڻ. سوپ کان سوسائٽ هٽائي ڇڏيو، ڪافي وقت تي ٿڌو ٿڌائي ڪريو، ۽ سيٽ ڪريو.
- اسٽاڪ اسٽاڪ هڪ مودي جي ذريعي، ڀاڄين تي دٻاء جيترو ممڪن حد تائين ڪڍڻ لاء. ڀاڄين کي ڀڄڻ، اسٽاڪ کي اسٽاڪ کي لڪايو ۽ اسٽاڪ کي صاف سوپ برتن ڏانهن واپس آڻيو.
- آلو شامل ڪريو ۽ ريميلي اسٽاڪ کي اسٽاڪ ڏيڻ لاء، جيڪڏهن ضروري هجي ته لوڻ شامل ڪيو وڃي. آڱر تي آڻڻ لاء، گرميء کي گرم ڪرڻ لاء گهٽتائي ۽ آلو ڪيو وڃي ايتري تائين کائڻ تائين.
- مسلسل لڳندي، اٽو پاڻي جو مرکب شامل ڪريو، محفوظ ڪٽيل پڪي ساسج ۽ لوسن نموني پيسٽ شامل ڪريو. سوپ ڪري هڪ ڪنڊ تي. آلو ٿڪڻ جي ڪري ٿڪڻ ۽ کائڻ تائين کائيندا آهن.
- گرم واري کجين ۾ وڌو هر ڪم ۾ اڌ سخت سخت ڳاڙهو هوندائين (جيڪڏهن گهربل هجي) ۽ پاسي جي رئي ماني .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 463 |
| کل فیٹ | 13 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 20 ميگا |
| سوڊيم | 749 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 75 گ |
| غذا فائبر | 14 g |
| پروٽين | 15 g |