هند-چيني يا 'چنندين' کاڌي هڪ وڏي شين جو هڪ چيني ڪاروبار آهي جيڪو هندستان ۾ رهي ٿو. سندن کاڌي جي مزيدار ذائقو هندستاني اجزاء سان، هندستاني قادر سان ورتو ويو ۽ ان جي مطابق ڪئي وئي آهي. اهو آسان طريقو اڳ تيار ڪيل هند-چيني سوچوئن سوس استعمال ڪري ٿو جيڪو مستقبل جي استعمال لاء توهان اڳيان اچي ٿو ۽ پنهنجي فرج ۾ محفوظ ڪيو ويو آهي. توهان جي مقامي سپر مارکیٹ ۾ پينر نٿا ڳولي سگهندو؟ توهان جي پنهنجي ٺاھڻ لاء هيٺ ڏنل لنڪ ڏسو! پينير سوچوئن به ايپليزر جي طور تي پڻ ٿي سگهي ٿو، صرف اهو ئي گروه کي ڇڏايو جيڪو توهان کي ڇا ڪرڻو آهي. روئي چانورن يا نوڊلن سان هن سوادج سبزي وارو ٻوڙي رکون
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 750 گام
- پينير (ڪٽرن ۾ 1 ڪٽ)
- 5 مقصود سڀ مقصد اٽو
- 3 ٽوب ڪڻڪ
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
- 1 چوڪندڙ تازو ميدان ڪارو مرچ
- گهڻي ڳرڻ لاء تيل پائڻ
- 3 ٽيبل سبزي / ڪينولا / سجور
- پائڻ جو تيل
- 3 چشمي جوز ذرا ذرا (بلب ۽ پنن)
- 1 پيالو
- هند-چيني سوچوئن سوس
- 1 وڏو سائي سائي رنگيل مرچ (ٻجرن کي هٽائي ڇڏيو ۽ 1 "چوڪ ۾ ڪٽي وئي)
- 2 پيالو سبزي اسٽاڪ
- ڪٿان ڪڻڪ جو (ٿڌائي جي گروي لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گندي ڳري لاء ڪڻڪ جو تکي گرم ڪرڻ شروع ڪريو. 170-180 C / 338-356 F جي وچ ۾ درجه بندي لازمي هجي.
- جڏهن ته تيل حرڪت آهي، اٽو، ڪڻڪ فريور، لوڻ کي ذائقو ڪرڻ ۽ مرچ وڏي پيٽ ۾ ٿانو رکندو آهي. هڪ وقت ۾ ٿورو پاڻي شامل ڪريو وچولي موڙي بيٽر ٺاهڻ لاء - پينڪکي بيٽر وانگر ساڳئي تسلسل. گڏوگڏ گڏوگڏ ساوڪ کان سواء ٻيو گهڻو ڪجهه نه آهي ۽ بيٽر کي ٺهيل آهي.
- paneer cubes شامل ڪريو ۽ انهن کي مٿين بٽرن سان چڱي طرح کوٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.
- هڪ ڀيرو تيل گرم ٿڌو ٿيندو، تنهنڪري ڪجهه وقت تي ٿوري ٿيل ڪوبن کي شامل ڪيو ۽ رنگ ۾ ڪاوڙ ۽ سنئون جواز وڌو. سٿري کاڌا ۽ تيل تان هٽايو. دير سان استعمال لاء ڪاغذن جي ٽائرن تي رکو.
- هڪ ٻئي پن يا وڪو ۾، تيز تي گرمي، 3 ٽبپس سبزي / ڪينولا / سجيل ٻوٽن جو تيل شامل ڪريو. جڏهن تيل سموڪي گرم گرم آهي، چشمي جي جوش شامل ڪريو (ٿوري دير کانپوء وينجن کي گارنش ڪرڻ لاء) محفوظ ڪريو. هڪ منٽ لاء سيٽ.
- هاڻ هند-چيني سوچوئن سوس ۽ ڪڪڙ اسٽاڪ شامل ڪريو. چڱي طرح سان گڏ. 2 منٽن لاء کاڌا.
- هن قدم کي ختم ڪريو جيڪڏهن توهان موهيندڙ خشڪ ٿيڻ چاهيندا آهيو يا ان جي خدمت ڪرڻ چاهيندا هئاسين: هڪ ٽڪري ڪڻڪ فلور جي ڊيگهه 1/2 منڊل پاڻي سان ٺهڪي اچي ۽ چڱي نموني سان ڀريل آهي. پڪ ڪريو ته هن مرکب ۾ ڪو ڍڪ نه آهن. مٿيان مٿين ڪارن ۾ وڌو ۽ ٿڪايو. ڪاروائي کي ٿڪائڻ شروع ڪيو ويندو. هڪ دفعو اهو ٿئي ٿو، گرميء کي بند ڪريو.
- ھاڻي اڳوڻي ڀريل ڪوب ۽ ڪنگلي مرچ ھن گرو کي وڌايو. سڀني ڪڪڙ ۽ مرچ کي گورو کڻي کوٽ ڪرڻ سٺو هڪ خدمتگار برتن ۾ چمچ، محفوظ ٿيل، ڪٽار چشمي جوز ۽ خدمت سان.