يوناني ۾: πετιμέζι، پتل-پي-مين-ايم-ايڇ
اهو يوناني ٻيٽ ڪريٽي تي آهي ۽ هڪ سڀ کان قديم ترين (اڪثر قديم) ترڪيبون مان هڪ خاص آهي. برفاني طور تي هن کي قدرتي طور تي مٺي (ڪو شئي شامل ٿيل) شربت، آئس ڪريم، چاين ۾، پينڪڪي تي، ڇڪڻ ۽ برف ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. هڪ چچا چاڙيندڙ زخم ۽ سردي لاء عجيب ڪم پڻ ڪندو آهي. ڪرٽين تي، اهو سيپٽمبر ۾ وڏي مقدار ۾ ٺاهيو ويو جڏهن انگور حاصل ڪيو وڃي ۽ سڄي سال ۾ استعمال ڪيو ويندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 65 سفيد انگور انگور (سائي سائيز تي سائي، يا سائي انگور انگور جي 3 گوليون هوندي)
- اسٽوريج لاء: گلاب ميڪلٽي پيليگونيميم پنن (خوشبو گنيميم، يا بي پٽي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
نوٽ:
- 65 انگور انگور انگن جا 3 گليسن جي لڳ ڀڳ ٿيندا.
- توهان هن طريقي جي لاء ٿلهي جو هڪ ٽڪرو پوندي.
جيڪڏهن شروع کان شروع ٿي
(انتظامي بچ ۾ ڪم.) هڪ وڏو ٽب ۾، ممڪن گهڻو رس حاصل ڪرڻ لاء انگور کي هٿ سان (يا جيڪڏهن موجود هجي انگور پريس استعمال ڪريو) استعمال ڪندي. انگور ۽ رس کي ڇڪڻ ذريعي رسايو، وڏي ٿانو يا برتن ۾ رس جمع ڪريو. ڪڻڪ، ٻج، ۽ ڪنهن به گوڏن کي ڇڏي ڏيو.
گيل جي رس جي 4 چمڪاٽ شامل ڪريو، ٿڪايو، ۽ 10 منٽن لاء ويھندا. اهو هڪ فرقو ٺاهيندو. ٿانو کڻي ھڪڙي ٿانو ۾ رس ڪريو، ۽ ڪنھن گڏ ڪيل ٻج ۽ بيھ کي ڇڏي ڏيو.
پيچرن ۾ پيٽينينيزي تيار ڪريو هر هڪ 1 يا 2 ڪروٽ جي. جوش رسائي کي اڇلائي، گرميء کي گھٽ ۾ گهٽ جوڙ تي گھٽ ڪريو ۽ 1 ڪلاڪ تائين پهچايو. جيڪو ٽڪرائي ٿو ڀڄڪي ڇڏين ٿو. نتيجي ۾ سرپ کي ٿلهي ميپل ساگپ جي تسلسل هجڻ گهرجي. اھو ھڪڙو ڳاڙھي ڳاڙھي رنگ بھاري ٿي ويندو آھي (تصوير ڏسو).
* انگور سان شروع ٿيڻ ضروري آهي ( تلاوت )
گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء لازمي هجي، جيستائين اهو چمچ کوٽ ڪرڻ ۾ تمام گهڻي ٿڌي (سست ڊيپ).
پتي جي صاف گلن سان اسٽوريج ٻرندڙ پينگونيميم يا بي بي پٽي (گهٽ مٺي مزو لاء)، روشني کان پري. شربت کان پوء مهر جار کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪيو. سرفراز نه ڪريو.
ڪجهه وقت کان پوء، سرپ شايد ٿڌائي سگھي ٿي. ٿڪڻ لاء، هڪ انچ ۾ 1-2 انچ جو پاڻي سان لڳل ۽ نرميء سان گرم ڪرڻ (زور نه ڪريو).