ڪڪڙ جا ڳوڙها رسا آهن، ڪڪڙ جو سڀ کان وڌيڪ ذائقو حصو آهي ۽ جڏهن هڏا ڇڏي وڃي ٿي، بهتر ٿيندو ته اهي ڀلي به مزو. پر توهان کي انهن کي کاڌي جي کاتي ۾ صحيح علاج ڪرڻو پوندو آهي ۽ اهو آسان ڀريل BBQ ڪڪڙ جو بلڪل ڀرپور آهي!
ڪڪڙ پهريون ڀيرو زيتون جي تيل-سرگر-مصالح جي مخلوط، پيچل ۽ پائڻ جي آخري مرحلن ۾ مٽي ويندي آهي، جيڪا مٺي ۽ اسپيشل باربييڪو سٽ سان ٻريل آهي. انهن چاس جي مختلف قسمن جي وچ ۾ چٽ کي تبديل ڪري سگهجي ٿو.
جيڪڏهن توهان گريلر نه آهيو، هن پڙتال جي هدايتن کان پوء پڪل باربري ٿيل ڪڪڙ وارين جي تبديلي جي چڪاس ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 پائونڊ / 1.5 ڪلو ڪڪڙ جا ڳوڙها (ڪاغذن تيليل سان سڪي ويندا آهن)
- مارينڊي لاء
- 1/2 پيالو / 120 ميل
- زيتون جو تيل
- 3 ٽيچون / 45 ايل
- اڇو انگور
- 1 ٽيچ لوڻ
- 1 چمچ چمڪندڙ اڇو
- 1 چوٿون لال مرچ جا چڪر
- 2 تماڪون سمنڊ جي لوڻ
- باربي ڪيوس سوء لاء
- 1 پيالو / 240 ميچ ڪيچ
- 1/4 پيالو / 60 ايم ايل اڇو شراب
- 1/4 پيالو / 55 گ ڀريل
- مستي
- 2 چمڪندڙ مٺي پيڪر
- 1 ڍڪيل / 15 ايل ايل زيتون جو تيل
- 1 ڍڪيل مرچ پاؤڊر
- 1 چچا چرس لوڻ
- اختيارن: 1 چچا چادر مرچ مرچ
- 1/2 ڪڪڙ جو سمنڊ جي لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
مارنڊي ٺاهيو
- وڏي پيٽ ۾، ويڪر هڪ ٻئي جي پيٽ ۾ زيتون جو تيل، 3 چمڪندڙ سفيد انگورن، 1 چمچ لوڻ، چمڪندڙ لوڻ، اڇا مرچ، ڳاڙهي مرچ، فلپ مرچ ۽ 2 تماڪون لوڻ جي لوڻ.
- ريزليبلبل پلاسٽڪ جي بيڪري ۾ ڪڪڙ جا ڳوڙها رکو. چوڪندڙ اچار مٿي مٿي، مهر جو ٻلو ۽ کوٽ ڏانهن ڦيرايو. ريفريجيريريٽ لاء 2 کان 6 ڪلاڪ.
باربي ڪرڻ وارو چاس ٺاهيو
- ان کان علاوه ڪيچ جي ٺهيل تيار ڪري، 1/4 پيٽ اڇا انگور، ڳاڙهو کنڊ، مٺي پٽڻا، 1 ٽيچون زيتون جو پيالو، مٽي پاؤر، لوڻ پاؤر، اختياري ڪوين مرچ، ۽ ساوسيپ ۾ 1/2 جي چوچون سامونڊي لوڻ. سمر 15 منٽن تائين ٿڌو وقت تي گهٽ گرمي تي.
- گرميء کان سوء هٽائي ڇڏيو ۽ 10 منٽن تائين ٿڌي وڃڻ جي اجازت ڏيو ته ان کي ڪپڙا ۽ ڍڪايو وڃي. جيڪڏهن هڪ ڏينهن اڳ ۾ چٽ ڪرڻ وارا، فوري طور تي ٿڌي ۽ ريفريجٽر ۾ آرٽائٽ ڪنٽرولر ۾ ذخيرو ڪريو. تلاء کي ختم ڪرڻ کان اڳ ۾ چشمي جي ڪمري جي حرارت واپس آڻيو پر ان کي نه روڪيو يا ان کي ٿڪايو.
ڪڪڙ جو ڪڪڙ
- وچ ۾ گھٽ گرمي (تقريبا 300 فوٽ / 150 سي) جي مٿان ڳاڙهو ڪريو.
- باقي اچار اچار مان ۽ ڪڪڙ کان ڪڪڙ ڪڍو. گرم گريل تي ڪڪڙ جا ڳوڙها رکو ۽ لوڻ سان تقريبا 30 منٽ لاء کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن موڙيندا.
- جيئن ڪڪڙ جي نابودگي کان نٿي ٿئي، ڪڪڙ تائين هر 5 منٽ تي چشمي برش شروع ڪري ۽ چاس هڪ چپچپا مستقليت تي پکايا آهن. ياد رکو، ڪڪڙ ڪيو ويندو آهي جڏهن گوشت هڪ اندروني درجه حرارت 165 ف / 74 جي سي تي پهچي وئي آهي. انهي کي يقيني بڻائڻ لاء هڪ هڪ کان وڌيڪ تسلسل کي يقيني بڻائڻ جي پڪ ڪريو.
- هڪ دفعو پوکي ڇڏيو، گرميء تان هٽائي ڇڏيو ۽ جڳهه تي وڏي جاء تي. 10 منٽن لاء ٺهرايو ۽ ايلومينم جو ورق سان گڏ.
- خدمت سان ڪوري آلو آلواد سان گڏ، ٿل سوراخ، مارڪوون ۽ پني، لوز ماني يا پنهنجي پسنديده باربين جي پنهنجي پسنديده باربون.
بيڪري BBQ ڪڪڙ جي تبديلي
هرڪو اهو نٿو ڪري سگھي، سائيٽن کي پسند ڪرڻ، يا انهي کان ڄاڻي ٿي ڄاڻي ٿي. انهي جي نتيجي ۾ بيڪ ڪڪ جو هي پڪل نسخو ان ۾ چڪر ڪيو ويو آهي. پوء ان کي باهه ڪڍڻ وارن کي ڍڪايو ۽ انهن جي ٽوٽي کي ڇڪايو.
- مٿي ڄاڻايل طريقي سان ڪڪڙ جي ڇنڊن کي ماريو وڃي.
- گريليل طريقي سان هدايتون استعمال ڪندي باربيڪيو سٽ تيار ڪريو.
- ڳاڙهو ساوڙ 400 ڀ / 200 تي گرمي ڪريو.
- روشنيء سان کوٽ سان گڏ 13x9 انچ انچ پن. اچار تان ڇڪايو، باقي اچار ختم ڪري ڇڏيو، ۽ پين ۾ چمڙي واري پاسي هيٺيون جڳهه. 20 منٽ لاء روٽ. گرمي کي 375 فوٽ / 190 تائين گھٽايو.
- چڱيء طرح سان گڏ ٿڪيل ٿڪيل، ٿڪڻ ۽ برش جابائيبيو چٽ کي ڇنڊو لڳايو. زبانن کي استعمال ڪرڻ، انهن مٿان پلٽ ۽ چوٽي برش سان باربيڪيو ساس سان.
- ٻئي 15 منٽن لاء ڪوڪيز جاري رکو، هر 5 منٽ باربي باريو چٽ سان پڪڙندا. جڏهن هڪ فوري پڙهي وينديرٽروم رجسٽرڊ 165 ڀ / 74 سي رجسٽر ٿي ويندا آهن.
- پنهنجي پسنديده پاسن سان گڏ ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 864 |
| کل فیٹ | 55 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 12 g |
| ناپسنديده چت | 28 g |
| کوليسٽرول | 209 ميگا |
| سوڊيم | 2،541 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 25 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 67 g |