ڪوهببي پنهنجي گابازي لاء جرمن "کاهل" کان وٺي وڃي ٿو ۽ لاطيني "ريپ" لاطيني ٻوليء جو نالو وٺي ٿو. اهو هڪ ريٽ وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو، پر اصل ۾ هڪ tuber and cruciferous (गोभी، काली، कालीफ्लोवर र ब्रोकोली जस्ता ब्रासिका सब्जिहरु पनि भनिन्छ).
ڪهڙا ڀاڙيندڙ سبزيجون ڇا آهن
"فردوس" سڀ ڀاڄين جي هڪ گروپ لاء سائنسي نالو آهي جنهن ۾ ڪثرت، گوباج، باغ جي ڪاڪ، بڪو چايا، بروڪولي، برسلز سپارٽ، کوهليبي، گھوڙسوار، ڪٿا، ڪڪرار ساگر، رتوگا ۽ وڌيڪ شامل آهن.
نالو نيو لاطيني "پار-اثر" لاء نڪتل آهي، ۽ انهن جي گلن جي شڪل ڏانهن اشارو آهي، جن جي چار پنن جهڙن پار آهي.
زعفران ڀاڄين جا فائدا
antioxidants ۾ مچائي وارا ڀاڄين وارا جيڪي سائنسي تحقيق ثابت ڪيا آهن انهن کي ڪجهه ڪينسر جي خلاف تحفظ فراهم ڪري سگھن ٿا. اضافي طور تي، اهي فائبر، ويتامين ۽ معدنيات ۾ تمام گهڻا آهن.
ڇا ڪوهلبي ڏسجي ٿو ۽ ذائقي وانگر
بلب هڪ نارنجي جي سائيز بابت آهن ۽ پيلي سائي ۽ جامني رنگ جي قسمن ۾ اچي ٿو. نوجوان سائي رنگ جي بلب ۾ مٽي ڪڪڙين جو ذائقو ۽ نوجوان جامني رنگ وارو بلب آهن. پنن، جيڪو ڪالي، ڪڪر، گوبج جهڙو ذائقو، ٻاڦ ڪري سگھجي ٿو، سوپيل يا سوپس ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو. ڪوهلبي جي چوٽي جي موسم سان جون ۽ جولاء ۾ موجود سال آهي.
ڪوهليبي ڪيئن تيار ڪريو
جيڪڏهن پنن اڃا تائين منسلڪ آهي، انهن بلب کان ڪٽي ۽ پلاسٽڪ جي بيڪري ۾ الڳ الڳ ٿينداسين. ڪوهليبي بلب هڪ هفتي تائين وڌندو رهندو آهي ۽ پٽن ڪيترن ئي ڏينهن تائين رکيو ويندو.
تيار ڪرڻ، بلب ڌوئي ۽ مٿو ۽ هيٺيان ۽ پٽي کٽي، ڪنهن به واضح فائبر کي ختم ڪرڻ. گيٽ، ڪعب يا ٿلهي چوٽي ۽ خام، ڪشادو يا ٻاڦ کائي، يا سوپ يا اسٽاڪ ۾.
ڪوهرنبي هڪ اڀرندي يورپي پسنديده پسند آهي
ڪوهليبي ڪيترن ئي اڀرندي يورپي گهر باغن ۾ واڌايون، ٻني، آلو، گاڏيون، ٻرندڙ ۽ گوبا گڏ آهن، جيڪي سٺو ٿڌو موسم ۾ هوندا آهن ۽ تمام ڊگهو سال گذاريا ويندا آهن.
ڪوهلبي جي گوباني ڪلان جي اندر هڪ شهزادي آهي. هن جي تمام گهڻي ڪمزور اها آهي ته اهو گهٽ ڄاڻي ٿو ۽ گهٽ ۾ گهٽ وڌندي آهي. پر جيڪي ڪڇريابي انعام سان واقف هوندا آهن انهن کي هتان جي دٻاء لاء اهي ٽڪرا هڻندا آهن جيڪي مٽي جي قطار تي ۽ وڏيون وڏيون پٽيون آهن.
ان جي جاري ٿيڻ جو امڪان جاري رکندي آهي، جيئن آمريڪن پنهنجن داتن ۽ سندن باغن کي وڌايو. جيڪڏهن توهان گوبج عاشق نه آهيو، اهو ڄاڻڻ سٺو آهي ته ڪهريابي جو ذائقو بروڪلولي يا گوبج کان وڌيڪ آهي.
کاڌ خوراڪ کاهلبيابي جو استعمال شامل آهي
تلفظ: ڪاؤل-رڇ-مي
گڏوگڏ ڄاتو سڃاتو: موڙ گوببار
مثال: اسين هنگري ڀريل مرچ جي بنيادي نصابي ۾ اڳي ئي ممي ڪلبابي سوپ جو ٿانو مزو آيو هو.