شيشي (يا "cellophane") نوڊلس پتلي آھن ۽ انھن جو نالو ظاھر طور تي مشاهدو ڪيو ويو آھي. هاڻوڪي ڪڻڪ نوڊلز کان سواء، گلاس نوڊلز مان سبز شين، وسيع شين ۽ مٽيء مان ٺاهيو ويو آهي، جيڪا کين گليٽ آزاد ۽ لوهار، ڪلسيم ۽ فائبر جو ذريعو بنائي ٿو. اهي ناپيدا (اڇو) پاڻي ۾ پوندڙ آهن. خشڪ بنڈل / پيڪيجز ۾ وڪرو توهان جي مقامي ايشيڪ اسٽوريج کي ڏسو (ان کي پڪ ڪرڻ لاء اهي اجزاء "شيش" نوڪريون آهن - جن کي مڪ يا آو آٽو نظر اچي ٿو). منهنجي ذائقي چٽ سان ٺاهيو، هي نوڊلز بلڪل غير معقول آهي! (سبزياتن لاء هدايتون شامل آهن)
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 7-8 ونون ويرمين نوڊلز (ٿائي جي ٿوري انداز ۾، صاف ٿيل نوڊل / ماني آلو)
- 1 بيچ مرچ (ڳاڙھو، ٻج ۽ ٻجهي)
- 1 بيچ مرچ (سائو، ٻج ۽ ٻجهي)
- 4-6 مشغول (شيطيڪ)
- 2 ڪڪڙ سينن (بي عيب يا 4 ڪڪڙ جي ٽوٽي، ڪٽي سائيز جي ٽوٽي ۾ ڪٽي يا 1 + 2 2 ڪڻڪ ڀاڄين ڪڻڪ جو ڦڪيل "ڪڪڙ"
- سوء لاء:
- 1 پي ڪڪڙ اسٽاڪ (يا سبزي جي سبزيج يا غلط چکن اسٽاڪ)
- 1 ٽيچون مٽي چٽ (ايشيائي / چيني شين جي دڪانن ۾ زمين تي وڪرو ٿيل آهي) گليٽين آزاد بيز
- 3 برون لڱڻ (منٽيل)
- 1 ٽڪڻ وارو galangal (انگور جي شڪل، انگ اکر هڪ متبادل کي استعمال ڪري سگهجي ٿو)
- 1 پيالو ڪنارو (تازو، اسريز سميت، عمدي ڪٽي)
- 4 چمڪندڙ سويا ساس (يا ڪڻڪ آزاد سويا ساسٽ گليٽ مفت بيز جي لاء)
- 1 چچا چچا
- سويا ساس (تور يا 1 اضافي چمچ سويا ساس يا ڪڻڪ آزاد سويا چاس)
- 1 ٽيچ
- مڇيء جو چٽ (يا سبزيج آيسٽ سٽ يا
- ڀاڄيون سرسبز چٽيو)
- 1/2 پيالو پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿڌي يا ڪمري جي گرمي جي گهٽتائي ۾ تقريبا 20-30 منٽن جي پاڻي ۾ نوڪريون، يا ايتري تائين کائڻ تائين ڪافي نرمي (ڪجهه برائوز تائين 1 ڪلاڪ تائين وٺي سگهن ٿا). نوڊلز گهڻو پاڻي ۽ وڌائي جذب ڪندي - انهن کي جادوء کان چمڪندڙ سفيد کان ڇڪايو ويندو. درياء ۽ لٿو. ٽپڻي: جيڪڏهن نوڊلن پاڻيء ۾ رهڻ نه پوندي آهي (تڏهن سڪل ٿڪائڻ / ڀڃڻ ۾ تمام گهڻو ڏکيو آهي) انهن کي ڳڻي ڳاڙهن سان کڻندو آهي.
- جڏهن ته نوڪريون سوز ڪرائيندا آهن. ذوق کي وچ ۾ اونڌو تيز گرمي مٿان هڪ واڪ يا گندي ڀريل پين ۾ رکو. ڪنهن جي بدلي تي.
- گڏوگڏ ٻين سڀني سوز اجزاء سان گڏ ڪڪڙ، ڪڻڪ گلوبل، يا توف، ۽ مشروم شامل ڪريو. چڱي طرح سان لڳل. وچولي کي گرميء جي ھيٺ ڪريو. 5-10 منٽن لاء ڪڪڙ ۽ سمجهه، يا ڪڪڙ تائين پکايا ويندا آهن. (ياد رهي ته ڪڻڪ گلوبل پهرين کان ئي پکايا آهن، تنهنڪري ان کي گرم ڪرڻ لاء ٿورن منٽن جي ضرورت هوندي.).
- گھنٽن مرچ شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء، يا نرم ٿيڻ کان وڌيڪ.
- گندي ٿيل نوڊلز شامل ڪريو، آسانيء سان ان کي ڇانو / پن ۾ تبديل ڪريو. گرمي کي گهٽ ۾ گھٽ گھٽايو وڃي.
- ڏاڪڻ جي ٽائيپ ٽوپ: جيڪڏهن نوڊلز به گڏوگڏ گڏجي گڏ ٿي چڪا آهن، انهن جو هڪ ننڍڙو، آسان ۽ منظم ڪرڻ واري ڊيگهه ۾ ڪٽي صاف اسڪسيس استعمال ڪريو. توهان انهن کي سڌو سنئون / پين ۾، پنهنجي هٿن کي ختم ڪرڻ يا ان کي ڇڪڻ کان بغير ڪري سگهو ٿا (محتاط ٿوڙي / پين جي نچائڻ لاء نه).
- اهو نوٽ ڪيو ته هي کاڌا يا "سڪل" يا "سڪل" هجي. اهو آهي، توهان هڪ بچائيندڙ ڍڪ جي فوري طور تي نوڊلن جي خدمت ڪري سگهو ٿا (جهڙوڪ اهي نوڊلز چاس ۾ رکيل آهن). يا توهان اڳتي وڌو ته نوڊلن کي گهٽ گرمي مٿان تبديل ڪري سگھندي جيستائين سڀني چاس نوڊلن کي جذب ڪيو ويو آهي (اهي وري خشڪ ۽ ٿوري چپ چپ ٿي ويندا آهن).
- لوڻ لاء هڪ فائن ذائقي آزمائي ڪريو، وڌيڪ مڇيء جي چٽ يا سويا ساس شامل ڪيو وڃي (هڪ وقت تي 1/2 ٽيچ) جيڪڏهن ڪافي نه هئڻ گهرجي. جيڪڏهن ڏاڍو نموني، ليم جو جوس هڪ گول شامل ڪريو جيستائين مطلوب ذائقي تائين پهچي وڃي. تازو تازو ڪورڻ سان گڏوگڏ ڪريو ۽ ٻي پاسي ٿائي چلي چاس، جيڪڏھن چاھيو ٿي. ENJOY!