جيڪڏهن چيني چيني پکين ڪلاس لاء توهان پاڻ کي سائن اپ ڪريو ٿا، ڪجهه وقت تي توهان کي پنهنجي پاڻ کي خوشيء سان ڳولي وينديون پون ڦاٽي ڇڏيندي ۽ بڪو چايا ٻوٽي جي پٿر کي روڪيندا. چيني پچائڻ ۾ بو بو جو هڪ تمام سبزي مشهور آهي. بو بو جو پڻ بڪ choi جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو ۽ بڪو شيلي لاء چيني نالو آهي "青 江 菜". سائنسي نالو براسيڪا ڪئمپسٽس ايل آھي، جڏهن ته بڪ شيلي لاء ٻين نالن ۾ چيني اڇا گوبج، پالتوئي، سفيد سيريل سرسري وغيره شامل آھن.
چيني ماڻهو انهن جي خوراڪ ۾ هن مزيدار، ڪچهري، مٺي ۽ تازو ڏيندڙ سبزيج استعمال ڪرڻ جي ڊگهي تاريخ آهي. توهان بوڪ شيائي سوڊ ۾، اسٽند-فرش، جوش ڪيل کاڌي ۽ ٻاڦيدار کاڌي ڳولي سگهو ٿا. چيني cuisine ۾ بڪو چايا جا ڪيترائي مختلف استعمال ڪيا ويا آهن.
بو بو جو مقبوليت ان جي روشني مان ايندو آهي، مٺي ذائقو، ڪڪڙ ۽ خوني ۽ ساخت جي بناوت ۽ ان جي غذائي قيمتي سبب پڻ. هڪ مذاق حقيقت بابت بڪ شاء بابت؛ باڪ شيرا اصل ۾ "گوباج" جو هڪ قسم آهي پر اهو هڪ عام گوبگي وانگر نظر نٿو اچي.
هيٺيان ڪجهه فوڪل جا فوٽو فوائد آهن:
- بو جو هڪ تمام "گهٽ" کيلي جي پوزيشن سبزيج آهي
- بو بو چين ۾ ڪجهه قدرتي قدر آڪسائيڊٽ ڪيميائي شامل آهن ۽ غذائي فائبر ۽ ويٽامين ۾ اعلي آهي، تنهن ڪري اهو لازمي طور تي هڪ سپرڊ آهي جيڪو توهان جي جسم کي سينو، برن ۽ پروسٽڪ ڪينسر کان بچائي سگهي ٿو ۽ توهان جي رت ۾ ايل ڊي ايل (مشهور برا کولسٽٽرول) جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- بو بو جو ليوٽين ۽ زينسنٿ موجود آهي، جيڪي پڻ ايئن آڪسائيڊيون آهن جيڪي توهان جي اکين جي حفاظت ڪري سگهي ٿو ۽ عمر سان لاڳاپيل موڪرل ڊرانسشن جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون.
- بو بو جو هڪ تمام سٺو ذريعو آهي جنهن وٽ ويتامين K. ويٽامين اي خون جي گهٽتائي ۽ توهان جي جسم مضبوط هڏن ۽ ڏند کي برقرار رکڻ ۾ مدد لاء مشهور آهي.
- بو بو شي ۾ موجود تغذي پڻ هڪ ٻي شاندار طريقو آهي جيڪو توهان جي دل جي بيماري جي خطري کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
دنيا جي ڀرسان بو چوري
جيتوڻيڪ 1800 ۾ بڪ شايا يورپ ڏانهن متعارف ڪرايو ويو هو ۽ هاڻي سڄي آمريڪا ۽ برطانيه جي سپرڊڪيٽ ۾ آساني سان دستياب آهي، ٻيون کاڌا ان کي گندي ڪرڻ لاء سست ٿي رهيا آهن.
بوپ جويا فلپائن ۽ ويٽنامي ۾ وڏي پيماني تي مشهور آهي ۽ ان کان 1500 کان وڌيڪ مشهور آهي جڏهن ته چين جي مهاجرين ان عرصي ۾ اسپين جي فتح بعد ٻنهي جزائرين وٽ آيا. ڪڏهن ڪڏهن توهان بڪ ڪييا کي گوبس کي "پينڪٽي"، فلپائن نوڊل ڊش ۾ تبديل ڪري سگھو ٿا. اهو پڻ ڪنچي ۾ ملي سگهي ٿو، هڪ ڪورين جو گرم اچار، مٽي پاؤر، لوسن ۽ ٻين اجزاء سان ٺاهيو وڃي ٿو.
بو بو جوڙي يا پيون ڪنگانگ سانگ به ٿائي رائيڪن ۾ به اچن ٿا پر تنهن هوندي به توهان ويجهي مستقبل ۾ ڪنهن به يوناني يا اطالوي سلاد ۾ بڪو شي جو ٽڪرو ڏسڻ ۾ ڪونه ٿا اچن.
عام طور تي، توهان کي توهان جي مڪاني فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ تي بوڪ شيائي سوپ يا سلاد ڳولڻ جي ممڪن ناهن. جڏهن امريڪا ۾ بڪ شيوري مقبوليت ۾ وڌي چڪي آهي، ڪينيڊا ۽ برطانيه جا حصا، اهو چيني چيني پچائڻ سان مضبوط طور تي ڳنڍيل رهي ٿو.
بوڪ چايا جا قسم
اهو لفظ بڪو شو ۽ گهڻو ڪري اسان کي ٻوٽي جي سائي پٽن سان سوچيو ويندو آهي، جڏهن ته هانگ ڪانگ ۾ اتي ويهنهن قسمن تي موجود آهن. توهان شنگھائي بڪو چوري کي پڻ ڏسي سگھون ٿا جيڪو سائي سائي پٽن ۽ گڏوگڏ ٻار بڪ جويا آھي، جنھن ۾ ايشي ۽ چيني چيني سپرڊٽيون مليا جو بڪو چايا جو ننڍڙو نسخو آھي.
اڃا تائين بڪو شاهي خاندان جي هڪ ٻي ڪارڪن آهي جنهن کي سم رقم يا بڪو چايا رقم (油菜 يا 菜 心). سندس هلڪو سائي سائي وارا پٿرن ۽ ننڍڙو گلن جي گلن سان ٺهڪندڙ آهي، چايا جو پڻ چيني گلاب گوبگي جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.
گروس عام طور تي سڄي ٻوٽي جي بدران رڳو سنواري ڇڏيل پنن ۽ شاخ جي شاخ وڪڻندا آهن. ان جي وڌيڪ وڌيڪ ڪرڻ جو توقع آهي، ساڳيء طرح آهي ته زڪري دل جون جايون کان وڌيڪ قيمتي هوندا آهن. شايد شايد توهان کي چوري رقم کي بڪ چايا سم دليون سڏيو وڃي. ڪرنڀياس ۾، چيز جو لفظ لفظي معني دل.
Bok Cho Recipes:
چيني سامونڊي - گپ ٻوڙيو بوڪ چايا
ڪڪڙ جي ڦهل بڪ چايا ۽ لسنس سوس سان
لائي وان Wan جي طرفان