جيڪڏهن توهان تاثر هيٺ ٿي چڪي آهي ته مراکش جي خبرن ۾ گوشت يا پولٽري شامل ٿيڻ گهرجي، ٻيهر سوچيو. اهڙو مزيدار ڀاڄين ٽاڪين سان مخلوط ڀاڄين سان تيار ڪري سگهجي ٿو جيئن توهان جي مکيه ڊڪشن. روايتي مراکش جي ٽڪرين ۾ ڀاڄيون پٿريري ، رنگ ۽ ذائق کي جستجو ڏين ٿيون. شيگين کي ڌڪڻ يا تختن تي ڪٽ ڪريو ۽ هيٺيون شيئر بربر انداز ۾ انهن کي ترتيب ڏيو، يا هتان ڪلڪ ڪري سگهجي ٿو.
جيڪڏهن هڪ ليڪن ۾ پکا، هڪ ٽڪرين ۽ برنر جي وچ ۾ رکڻ لاء هڪ ڊسسو سفارش ڪئي وئي آهي. جيڪڏهن توهان هڪ ٽاڻين کي نه ٿا ڏيو، هڪ هڪ ليليٽ جي بدران استعمال ٿي سگهي ٿي. سڌو سنئون مان ٺھيل جنهن ۾ توهان پکايا ويا آهن، مٽي کي سوچي ۽ چٽ کي ڇڏڻ لاء مٽيڪل سيمولينا بينڊ جهڙوڪ مٽي مان ٺهيل ماني وانگر.
کائڻ کان بچڻ کان بچڻ؛ توهان تازيون پگهار لاء سست ڪلاڪ تائين هڪ ڪلاڪن جي اجازت ڏيڻ چاهيندا. جيڪڏهن زيتون جو تيل جي بدران آرگن جو تيل استعمال ڪندي، گهٽ درجه بندي برقرار رکڻ لاء اضافي خيال کي لازمي طور تي نه ته جيئن تيل جي نازڪ ذائق کي برباد ڪرڻ نه گهرجي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/4 پيٽ زيتون جو تيل يا
- آرگن جو تيل
- 1 جوش، انگن ۾ ٻڏل
- 4
- گاڏين ، ڳاڙهو ۽ اڌ ماپ ۾ اڌ (ڪٽيل)
- 2 ڪلوٽ، ٿڌا مٺو
- 2 يا 3 ننڍو ننڍڙو. اڌ جي ڊيگهه يا آهستي آهستي ۾ ڪٽيو ويندو آهي
- 1 يا 2 وڏو وڏو آلو، ڳاڙهو ۽ ٽيون حصو (يا 1/4 "ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽي)
- 1 ڪٿان لوڻ، يا مزو ڏيڻ
- 1 چچا چچنگر
- 1/2 ڪڪڙ مرچ
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ
- زعفران جون ٿانو، ڦهلندڙ (اختياري)
- ھڪڙو ڳاڙھو يا ڳاڙھو زيتون (اختياري)
- 1 پيالو پاڻي
- 1 ڏنگا ڪپڙا اجماع يا سلنڊر، گارنش لاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڌوئڻ ڌوئڻ ۽ سبزي کي.
- آلو، گاڏين ۽ زڪني کي ٿانو ٿانو ڪريو. ڀاڄين کي کائڻ لاء مصالحت ۽ ٽاس شامل ڪريو.
- هن جي تيل جو اڌ هڪ ٽڪرين يا هڪ قطار ۾ بيهي ٿو. تنزلي سلائسن ۽ ٽاميون جي سلائسن سان شامل ڪريو.
- کليل فيشن ۾ سبزيج کي مٿي واري ٽماڪن تي ترتيب ڏيو. جيڪڏهن اهي مٽي چڪا هئا ته سبزي ڀاڄين مٿان چيما آهن: پهرين گاڏين، وري آلو وري زڪو.
- زيتون شامل ڪريو. باقي باقي تيل تي ڀاڄيون منظم ڪيل ڀاڄيون.
- مصالحن جي مصالن کي ٿانو مان ھڻندو آھي جيڪو آلو رکيل آھي ھڪڙي پيالي پاڻيء جي گود ۾. هن پاڻيء کي ٽڪرين يا خاڪي ۽ ڪپڙا شامل ڪريو.
- وچولي گرمي تي وچولي-گهٽ جي جڳهه تي (هڪ لڪير ۽ برنر جي وچ ۾ هڪ ڊسيور استعمال ڪريو) ۽ هڪ سمر آڻيندي. اهو عام طور تي مٽيء ۾ پکڙڻ لاء 15 يا 20 منٽن وٺڻ لاء، عام طور تي صبر ڪر.
- هڪ دفعو توهان کي tagine سمجهه ٻڌي، گرميء کي برقرار رکڻ لاء لازمي گھٽ درجه حرارت تي گرمي کي ترتيب ڏيو. هڪ هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء ٽڪرين کي ٽڪڻ جي اجازت ڏيو. ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته ڀاڄين ٽيلر آهن، ۽ گهربل ڪنهن به اضافي مائع کي گھٽايو وڃي.
- ڪني پرسللي يا پلينٽ سان ٽاڪين کي گارنش ۽ گرم سرانجام ڏئي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 289 |
| کل فیٹ | 15 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 717 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 38 g |
| غذا فائبر | 8 g |
| پروٽين | 5 g |