ڇا سزا کان ٻاهر يا صرف رواج مطابق، دنيا جي چوڌاري ڪيترائي ماڻهو لينٽ (ٺهرايلاتي موسم جو ايسٽ کان وٺي) نظر اچن ٿا. هن مان سڀ کان وڌيڪ طريقن جو هڪ گهٽ ڳاڙهو گوشت کائڻ ۽ وڌيڪ سبزيري ۽ / يا پڪنڪندڙ کاڌي کائڻ سان آهي. ميڪسيڪن جي کاڌ خوراڪ جي مزيدار طريقي سان کاڻسما (Lent) ۽ سيمانا سانتا (پاڪ هفتي) ڏسڻ سان گڏ آهي. صرف ھڪڙو شروعات لاء، ھيٺيان ڪجھھ ڪوشش ڪريو.
لينس جي موسم بابت وڌيڪ ڄاڻو ۽ ميڪسيڪو ۾ مشاهدو Lenten بابت.
01 جو 09
ايمپادادسايمپنادس مڇي ۽ ڀاڄين سان ڀريل هئا. ڦوٽو (سي) رابن گرو اهي پورٽبل هٿ پيئن لاطيني آمريڪا مٿان تمام گهڻو مشهور هوندا آهن، پر لينٽ ۽ پي ايڇ جي دوران گوشت وارا ماڻهو پيدا ٿين ٿا ۽ اهي مالا وين ڊي جي نالي سان مشهور آهن (" جاسوس امپيناساس " سورهيه عيسى پنهنجي قبر ۾ اڪيلو هو).
ايمپاداد ڊي ويگليا ساڳي طرح "باقاعده" امپانادس طور تي ٺاهيو ويو آهي سواء ان جي ڀرپاسي مڪمل طور تي ۽ / يا مڇيء يا سامونڊي کاڌا آهن. ڪي الٽرا ميڪسيڪن تي پنهنجو هٿ آزمائي ڪريو جيڪي پيبانو ميڪل راس سان گڏ هجن يا ڪجهه مشغولن سان گڏ ٻڏل پياز ۽ ايراضي جي پگهار سان. مڇي، ٻڏل يا ڀريل تازو يا تازو، پياز، لوسن ۽ ٽماڪن کي پڻ شاندار ايپنڌا ڀريندا هئا. يا شاکرين سان سوئس چوٽي ۽ پیاز سٽي سان گڏ، پنيس سان يا سواء.
02 جو 09
فووا بين سوپ (ڪئودا دي حبيب)فووا بين سوپ ميٽيڪل ميڪسيڪو ۾ مقدس ۽ سٿ هفتي دوران کائيندو آهي. تصوير (سي) رابن گرو ميڪسيڪو، فيوا بيان ( وڏيون لوبيا به سڏيو ويندو) ۾ روزمره پکڙڻ لاء گهڻو استعمال نه ڪيو ويو. لينٽ ۽ پيچ وي هفتو دوران ملڪ جي خوراڪ ۾ گهڻو بيٺل دروازو ٺاهيو. ايتري تائين جوڌا ويندا آهن ته اهي ڌار ڌار ٿي ويندا آهن. اڪثر ڪري مزي طور تي مٽيء مان به وڌيڪ مٽيء مان ٺهرايو ويندو آهي. گهڻو ڪري، ڪٽيل، پڪي نپيليز (ڏاڪڻ ڀريل ڪپڙي جو ٽڪرو) سوپ ۾ شامل ڪيو ويو آهي. نتيجو: هڪ خوشامد ڪندڙ مٺائي، سست وقت ۽ سوپ لاء ڪافي سادو، آرام ۽ دل سان.
03 جو 09
ڪيپيرتاڊاڪيپيرتوڊا: ميڪسيڪو ماني جو پدو ٺاهيو روزاني ماني، پائلون سيسس، پائيسن، گريبان ۽ مصالحن سان ٺاهيو ويو آهي. تصوير (سي) ايما فارر / گٽي تصويرون جيئن ته ڪيتريون ئي برتن سان گڏ جيڪي يورپ کان نيو ورلڊ جي مختلف حصن ۾ آيا آهن، ڪئپيرٽڊا هڪ هزار مختلف طريقن ۾ ٺاهيو ويندو آهي. هي ماني پنگ اڪثر ڪري ليفٽيننٽ سفيد ماني، ڪجهه قسم جي شربت ۽ مصالح سان ٺاهيو ويندو آهي. اهو شايد تازو يا خشڪ ميوو ۽ / يا ڀاڄين ۽ / يا ڪجهه قسم جي پني تي مشتمل هجي.
گهڻو ڪري ميڪسيڪو ڪيپيروٽڊا اڄ پراڻي بلليلوس يا سيميار ماني سان ٺهيل آهي، هڪ پائلون ڪولو سرپ (باقي اتر ميڪسيڪو کان هڪ نسخو بدران ڪوڙي وارن واري کيريل مٽي کي استعمال ڪيو ويندو آهي)، ميون وارا جهڙوڪ مچين ۽ پراڻن ۽ پنيس. اهو کائڻ آهي، عام طور تي موڪلن تي، دير سان، ۽ خاص طور تي پاڪ هفتي دوران. ڪيپيرتاڊا گرم گرم يا ڪمري جي حرارت تي ڪم ڪندو آهي ۽ هڪ شيرين، ناشتا يا ناشتي جي شين جا ٿي سگهي ٿو.
ڪٿا سان ڪئپيرتاڊا جي اجزاء سان مسيح جي مصيبت سان لاڳاپيل آهي، انهي زماني ۾ ياد ڪيو ويندو آهي. جيڪا ماني استعمال ڪئي وڃي مسيح جي جسم، ۽ شربت سندس رت جي نمائندگي ڪندو آهي. پنيس (عام طور تي هڪ "شيٽ" جو ڪجهه چوٽي تي پيتو آهي) مقدس کفن کي ظاھر ڪري ٿو، ڪپڙيء جي کير هن جي وفات کان پوء لپي ويو. رواجي طور تي رٺ بڻجي ٿي، جڏهن سڄو گوڏن (يا ان جي غير موجودگي ۾، ميسن) ۾ مسيح عيسى کي صليب ڏانهن پهچڻ جي لاء ناخن جي نمائندگي ڪن ٿا.
04 جو 09
ايگ ڊاشهويوس ڪنو ايجٽس، پکا کڻي ڀريل هڻڻ، ڪٽيل سائو سبز. ڦوٽو (سي) رابن گرو اقتصادي پروٽين، هيڪاندي حڪومتن، ۽ ميڪسيڪو ڄاڻڻ لاء انهن کي ڪيئن ٺاهيو. مثال طور رنچرو ايگ (Huevos Rancheros) وٺو، مثال طور، ڪنهن به وقت ناشتو لاء، خوشيء سان. آڱريون پکايا، ڪٽيل سائرن يا پکا نوپلائٽس سان ٺهرايل آهن (نپال جي ڪئڪٽڪٽس جا ٽڪرا) گوشت بهار جي موڪلن تي پڻ مشهور آهن. انهن کي هارڊ ايسوکودا ۽ ڪجهه قسم جي ميڪسيڪن پنيس جي مزي يا ٻچن سان گڏوگڏ، ۽ توهان وٽ هڪ مستند ميڪسيڪن جي خوشبو سان پنهنجو پاڻ کي هڪ سوادج خواه آهي.
05 جو 09
ڪرڪٽ ۽ پٽيسٽورتن ڊي ڪيبابايتا، ڀريل پٿرن، ڀريل اسڪوش، پیاز، اٽو ۽ هيڪنگ مان ڪيون ويون آهن. ڦوٽو (سي) رابن گرو ٽورتوت ، ٿورڙو ڀريل پيٽ، ۽ ٻروچن (ساڳي تصور، مختلف شڪل) ميڪسيڪو جي مٿان هر روز کاڌا آهن. اهي ڪڏهن ڪڏهن گوشت يا ڪڪڙ سان ڪيا ويندا آهن، پر اڪثر وقتن ۾ سوفير يا ڀاڄيون ساوڻ ٿين ٿيون، جيڪي ٿلهو ڪينب ۽ هڻڻ ۽ ڀريل يا ڳاڙهو کڻي گڏ هجن. پتلون ۽ ٻرندڙ وڏن گهرين طرفان سال گذاريا ويندا آهن، پر حقيقت ۾ اهي لين ۽ هفتي جي بيشمار ڏينهن دوران پنهنجو پاڻ ۾ ايندا آهن. پنھنجو ھٿ ڪجھھ آلو آلو ڪيڪٽيون يا ڪجھ ٽونا (يا سامونڊي) ۾ ھجن .
06 جو 06
تازي مڇي ۽ سامونڊيهڪ مزي سان اڇي مڇيء جو هڪ فاڪ چمڪ ويراڪوز Sauce. رابن گرو لين ۾ گهرن کي گوشت ڪرڻ گهرجي، ۽ اهو هڪ تقسيم ورزش جو ارادو هوندو آهي. درحقيقت، جيتوڻيڪ، مٺائي ميڪسيڪو مڇين ۽ سمندري کاڌ خوراڪ جي رسائي سان، هن جي تقاضا هجڻ گهرجي. ڪميسي ڪيليٽرو سوس ۽ مڇي ويريزز اسڪرين ۾ وائٹ مڇيء تي ٻاهر نه وڃايو. جيو ڪيفيو کان پري نه ڪر، يا ته، اهو مڇيون ڪيويوچي يا ڪيرچ سييوڪي هجي . هڪ دفعو توهان انهن کي پگهار پيٽ مليا آهن، ڪجهه ٻين ميڪسيڪو مارڪوپس جي رستن سان شاخون نڪرندا آهن .
07 جو 09
سبزي ۽ مشروم سيٿسس
اسپتيھي اسڪواش هڪ لا مييڪسيڪ (ڊيوٽ ڊيز تي پياس، ٽماڪن ۽ گرم سائي سائيڊ مرچ). تصوير (سي) رابن گرو ميڪسي پاسي وارين ميڪس وارن دوران دوران مکيه ڪورس هئڻ، پر حقيقت کي ٻڌائڻ لاء، اهي کاڌو تمام مزاج آهن، جيڪا کائڻ ۾ ان جي خاصيت جي لاء وڌيڪ آهي. ڪٽ جيبابيڪاٽ ڪاوڙجي ويندو آهي، جڏهن ته ڪڪڙين جي ڪنن ۾ ڪٽيل ۽ کاڌ خوراڪ ۽ ٽيمو لڳايو ويندو آهي.
ان کان پوء، هڪ لا ميزانه علاج ويجين لاء دستياب ٿيل پسند آهي- ان ڪري سڏيو ويو آهي ته اها هن ۾ ميڪسيڪن جي پرچم جا ٽي رنگ آهن: سائي، اڇو ۽ ڳاڙهي. سائو عام طور تي ٿڌو تازو مٽيء جي مرچ جي ننڍي هوندي آهي (جهڙوڪ سرانرو چائل يا جالپيون)؛ ڳاڙهو عام طور تي مٽي، ڪٽيون ٽماٽو آهي. ۽ اڇو اڪثر چمڪندڙ پنڌ آهي. انھن ٽنھي ذخيري اسڪيڪش، ڪنگائي، يا چين سان گڏ ٽي شيون ڏيو، ۽ توھان ھڪڙو حقيقي علاج لاء آھيو.
مشروم لاء، ڇاڪاڻ ته انهن جي "گوشت" جي بناوت ۽ رزمي ذائق، فنگ کي هڪ وڏو وقت ڪڏهن گوشت لاء جڳهه ٺاهڻ. Tacos يا Quesadillas جي مزيدار ڀرڻ لاء تيار ڪرڻ لاء حقيقي مکھن ۾ (يا سٺو سور جو سور جو گوشت جيڪو توهان جي پوکن کان بچڻ جي ضرورت ناهي) ۾ ڪجهه ڪڪيل نوشي ۽ تلاء جي بيزاري سان ڀريل هوس. مشرق پڻ ان کي تيار ڪندي "لا ميڪسيانا" تيار ڪري سگھندا هئاسين جيستائين ٿلهي پياز، ٽيمو ۽ تازي مٽيء جي مرچ سان.
08 جو 09
ڪسوائي مڇي ٺاهڻهڪ مزيدار ٽونا ٽڪو ٽوڙ کڻي آوسودا سسوالا ۽ ساه سان. تصوير (سي) رومن لليڪ / گٽي تصويرون ٽيڪن ڪڪرن (مٿي ڄاڻايل) هميشه هميشه پسنديده آهن، ۽ اهو ٽيڪونا ٽيڪوس ٺاهڻ آسان آهي. پر ڇا توهان کي خبر پئي ته ڪاسڊ سارڊين ۽ ڪينجهر ميڪرييل سوادج طور ٿي سگهي ٿو؟ ڪوشش ڪريو گوشت جي پڙھڻ جو گوشت جو گوشت گوشت جي بدران ڪينسر مڇيء سان گڏ، ۽ توھان جي معني ڇا ٿيندو. يا ڪٽيل ليٽنگ، پياائن ۽ ٽماڪن سان ڀريل مچائي ڀريل مڇي ڇڏيندا آهن، پوء وڏي وڏن لاء پنهنجي پسنديده ڪپڙي سان ڍڪيندا.
09 جو 09
ڀريل ڀاڄيونٹماٹر برٿ ۾ ڪيباباسا اسڪاشش. تصوير (سي) رابن گرو خوشبو وقت هڪ بهترين وقت آهي جو پنيس ڀريل چيلينس مان لطف اندوز ڪرڻ لاء آهي، پر مرچ ميڪسيڪو ۾ صرف سال جي هن وقت رڳو سبزيج نه آهي. گول گول يا ڏسبو چرابائتي اسڪواش (چمڪندڙ زچين وانگر، چمڪندڙ رنگ وانگر) ٿڪيل هوندا هئا ۽ ٿڪيل پٿر سان ڀريل پنيس سان ڀريل هوندا هئا. هي کاڌا اڪثر ڪري چشمي واري ٽيما جي وٿ سان گڏ هڪ چٽ جي حيثيت سان رهيو آهي. ٻيا سبزيجون، ٻڏڻ يا چاٽ وانگر، ساڳئي ڏند جي طريقي سان علاج ڪري سگهجي ٿو.