توهان سڀني کي چاڪيڪي بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آهي
چيمڪي هڪ جاپاني گوپانگ آهي جيڪو مختلف اجزاء مان ٺهيل آهي، جيڪا پتي (بانسو، ڪيٽي يا ڳاڙهن ۾) ڍڪيل آهي.
پس منظر
جاپاني ڪلچر ۾، چمميڪي، يا گوپانگ، 5 مئي تي جاپاني ٻارن جي ڏينهن کي جشن ڪرڻ جي دعوت ڏني وئي آهي، جنهن کي "ڪوڊو هاء" طور سڃاتو ويندو آهي ۽ اڳ ۾ ئي ڇوڪرن جي ڏينهن کي حوالو ڏنو ويو آهي. هن قومي رخصت تي، جاپان ۾ سڀني ڇوڪرن ۽ ڇوڪرين کي پنهنجون خوشين ۽ سٺي صحت جي خواهش جي خواهش ڪئي ويندي آهي.
مضمون ۾ جاپاني ٻارن جي ڏينهن جي حوالي سان وڌيڪ پس منظر ۽ جشن پسند خوراڪ موجود آهن .
اهو مڃي چيمڪي چيني ثقافت مان پيدا ٿيل آهي. زونگزي ، چيني جاپاني چيني جي برابر، هڪ چپڙي چانورن جي گونگي آهي. روايتي طور تي، زونگزي پنجين چڪر واري ڪئلينڊر جي پنجين ڏينهن تي، يا 5 مئي تي، دونواو فيسٽشن کي ڊراڻ ٻيٽ جي فيشن جي نالي سان پڻ مشهور آهي.
چيني زونگزي جاپاني چيمڪي کان مختلف آهي، گهڻو ڪري انهن جي ڀرپاسي جي ڪري جيڪا چپڙي (چمڪين چاڙهن) چانورن جي گونگي ۾ استعمال ڪئي ويندي آهي. مثال طور، زونگزي ۾ هيڪا، ٻڪ، ڪڪڙ، سور، بارب سئو چار سؤ، سسج، ميونٽ، سڪا ٻٽا، ڳاڙهو لال، پيڻ يا ميون پيسٽ شامل هجن.
چنمي جي قسم
جاپاني کاڌ خوراڪ ۾، چنميڪي جا ٻه قسم آهن: مٺي ۽ سوري.
1. مٺي چيمڪي ۾ شامل ٿي سگهي ٿو جهڙوڪ گليلوين چانور، مٺي لال واريون جليتن جي معني آهي "يڪاڪن" يا "ڪڪرن" مان ٺهيل آهي.
2. سورياتي چنمي، چين جي زونگزي وانگر گهڻو ڪري، چپڙي گليلاين چانورن، گوشت ۽ ڀاڄين جو ٺهيل آهي. ڪجهه گوشت جيڪي عام طور تي استعمال ٿيل آهن ڪڪڙ ۽ خنزير، جڏهن ته ڀاڄين ۾ نوجوان بانس گوليون (ليڪاڪوڪو)، شيٽي ڪشو، گاڏيون، burdock روٽ (گوب)، شاسٽنٽ (ڪوري) يا گنگو گريٽ شامل هوندا.
Savory Chimaki اڪثر ڪري ايپليزر، سيرڪ يا طعام طور تي لطف اندوز هوندو آهي.
جاپان ۾، ٻار جو ڏينهن (ڪوڊومو هيلو) پڙهندو آهي، مٺي شيرين جي قسم جو عام طور تي سپر مارڪيٽ، مٺي دڪان يا ڪيفي ۾ وڪرو ڪرڻ لاء موجود آهي. ساڳي ئي چيني يا ايٽمي ملڪن ۾ جاپاني سپرڊين ۾ وڪري لاء ساڳي نموني چوماسي دستياب ٿي سگهي ٿي، جڏهن ته، مٺي چيمڪي جو هڪ سادي نسخو آسانيء سان گهر ۾ ٿي سگهي ٿو. پڙهي هتي موجود آهي.
پچائڻ جا طريقا
روايتي طريقو استعمال ڪندي چيمڪي پيچيده ٿي سگهي ٿو. هن طريقي ۾، اڻ کليل گلويوينس چانورن رات جو گندو آهي، رڌل آهي، ۽ پوء مختلف بيتن سان بانسو، کيا يا ريپ جي پني ۾ لپي وئي. اڻڄاتل چانورن کي ريپنگ ڪرڻ جو عمل مشڪل ٿي سگهي ٿو. ان کان پوء چيمڪي وري 50 منٽن تائين 1 ڪلاڪ تائين پهچايو ويندو آهي، جيستائين ڦٽي چانورن جي چانورن ۽ ٻين اجزاء مڪمل طور تي پکايا ويندا آهن.
چنميڪي ٺاهڻ جو آسان، آسان ۽ گهٽ وقت جو طريقو، چانورن جي چانورن ۾ چانڊين چانورن کي ٻاڦ ٻاڦ ڪري ٿو، ۽ پوء هڪ پتي ۾ پکا چاول لپڻ ۽ ٿوري عرصي يا وقت (15 کان 20 منٽ) تائين ٻاڦ ڪري ٿو. واقعي ۾ بانس، ڪيانا يا ريگ جي پنن کي گهر کائڻ تائين آسانيء سان پهچڻ نه آهي، پٽي ۾ پڪو گلوڪين چاول کي ٻاڦ ڪرڻ جو عمل مڪمل طور تي ختم ڪري سگھجي ٿو.
هن پٽن کي چانورن جي ٻاڦ ۾ وڃڻ جي فائدي مان هڪ آهي ته اهو پاسو چانورن کي خوشگوار خوشبو ۽ نرم مزو پيدا ڪري ٿو، پر اهو قدم ختم ٿي سگهي ٿو ۽ گلوڪوين چانورن اڃا به وڌيڪ خوشگوار ٿي سگهندو.
جاپاني ٻارن جي ڏينهن لاء هڪ جديد ۽ آسان چمڪڪي شيرين طريقي هتي موجود آهي .