هي "مٺو ۽ گند مڇيء جي مڇيء" جو طريقو مشرقي چين ۾ پيدا ٿئي ٿو. اهو ترجيح آهي ته "اڇو مڇيء" وانگر ڪڊ، هٽڪي، سمنڊ جي باس يا بندر واريون. مان ذاتي طور تي هن قسم جي کاڌ خوراڪ ٺاهڻ لاء مٺف فش استعمال ڪرڻ چاهيندا آهن ڇاڪاڻ ته بندر جو رڳو مٺو نه آهي پر اها شڪل بلڪل کائڻ آهي، ۽ اهڙي نموني ٻي مڇي کان ٿورو وڌيڪ هوندو آهي. هن جو مطلب آهي ته هڪ ڀيرو توهان مڇيء کي پڪي ڇڏيو آهي اها مٺي يا ڦاسي نه موٽندي. اهو به سڪي نه سگهندو آهي ته پوء مڇيء کان پوء اڃان به سٺي خوشي جو مزو چکڻ کان پوء اهو مزو ڪري ڇڏيو آهي. پر جيڪڏهن توهان ميڪفش کي هٿ نه ٿا حاصل ڪري سگهو ٿا يا نه پسند ڪريو ته توهان مٿين شين مان هڪ ٻئي مڇين مان چونڊي سگهو ٿا، اهو مڪمل طور تي توهان تي آهي.
مٺي ۽ ھاري پڙھڻ لاء، توھان مڪمل طور تي ھن طريقي سان عمل ڪري سگھو ٿا يا ٻي صورت ۾، توھان ھڪ ٻئي مضمون کي " مٺي ۽ ھار چاس " ھڪڙي نظر ڪري سگھو ٿا. ھن مضمون ۾ ٽي مختلف قسم جو مٺي ۽ ھارو چاس جو ترڪيبون شامل آھن.
گہری فريئرنگ پکين شامل ڪرڻ واري طريقيڪار جي ڪري، جيڪڏهن توهان پڪ ناهي ته توهان کي " چيني پکايا ۾ गहरी-फ्राइड पाक कला प्रविधि " लेखमा हेर्न सक्दछ . توهان جي گهرو گندگي کاڌي جي ڪري ڏاڍي محتاط ڪر.
توهان اضافي خواهش ۾ اضافي ڀاڄيون يا ميوو ڏئي سگهو ٿا، جهڙوڪ اناسب، مرچ جي مختلف رنگ، گاڏين سلائسن، جوز وغيره.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پونڊ مڇي فللا (جهڙوڪ ڪوڊ، هاڊڪ، يا سمنڊ باس)
- 4 آونس ڳاڙھو (برف مين)
- 1 ڳاڙهو گلابي مرچ
- 1 چمڪندڙ انگن اکرن (پنڌ ڪٽي)
- 2 ڳوڙها سبز سائرن (ڪٽ diagonally)
- 2 کان 4 پيٽن جو تيل (ڳاڙهو ڪرڻ لاء)
- بحري فوج لاء:
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 وڏو ڳاڙهو اڇو
- هڪ چمڙي جو ڪنڊو
- سوء لاء:
- 1 پي ڪڪڙ برائو
- 1 چمڪندڙ نور
- سويا ساس
- 1 چيني چيني چانور (يا سڪل شيري)
- 2 چمڙن جا ٽماٽو پيسٽ
- 3 چمڪندڙ چانور انگورن (يا ڳاڙهو يا اڇو شراب)
- 3 ٽيچون کنڊ
- 1 ڍڪ ڍڪيل (2 چمڙن جي پاڻي سان ملايو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڪڙ جي مڇيء کي ڀڙڪ ۽ پتي سڪا. 2 انچ چوڪرن ۾ ڪٽ ڪريو. مڇين کي اچار جي اجزاء تي شامل ڪريو، آخري انگن کي گڏ ڪرڻ ۽ آخري ڪنڊ اسٽرا شامل ڪرڻ لاء پنهنجا آڱريون استعمال ڪندي. 15 منٽن لاء مڇي ماريو وڃي.
- جڏهن مڇي مارائڻ آهي، چڪ ۽ ڀاڄيون تيار ڪريو. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ڪڪڙ برٿ، سويا ساس، چانور جي شراب يا شيري، ٽماٽو جي پيسٽ، سرگر ۽ کنڊ گڏجي ملن ٿا. هڪ جدا ٿانو ٿانو ۾، پاڻيء ۾ چرچ کي ٽوڙيو.
- تيسين پاڻي ۾ برف پٿرن کي اجايو جيستائين ساوڪ ڦري ٿي. ٿڌو پاڻي ۾ مختصر طور تي قلعو. سمورو چڱي طرح. بيلي مرچ کٽ ۾ ڪٽ ڪريو، ٻج ختم ڪريو ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي ڪريو.
- فوري طور تي تيل گرمي 360 ۽ 370 درمي جي وچ ۾. اچار مڇيء جو ڪڇ شامل ڪريو. جيسين هيري گونگي جيسين ايتري قدر گندري آهي. ڪاغذ جي ٽيلين تي هٽايو ۽ ڊاهي.
- سڀ کان رڳو 2 ٽي چمڪندڙ تيل هٽايو . آنگر ۽ سائيز تيزي جوڙيو ۽ اسٽير-ڦري تائين ايتري تائين (اٽڪل 30 سيڪنڊ). برف پيرن ۾ شامل ڪريو. ھڪڙي منٽ لاء فريڊ ڪريو ۽ ڳاڙهي پيالو مرچ شامل ڪريو.
- وڪري جي ڪنارن کي اپنائڻ ۽ وچ ۾ چاس جوڙيو. ڪنهن جي بدلي تي. ڪڻڪ ۽ پاڻي جو ٺهيل شامل ڪن، ٿڪڻ لاء روانا ٿيا. مڇيء تي مڇي ڇڏيندي، مٺي ۽ ڳاڙهو ساوڻ ۽ ڀاڄين سان ڍڪيو.
لائي وان Wan جي طرفان
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 167 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 42 مگ |
| سوڊيم | 520 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 22 g |