چيني لفظ مڇي لاء چيني لفظ جهڙوڪ "اضافي" جي لاء آواز آهي ته مڇي هڪ نئون چيني نئين سال موهيندڙ آهي. علامتي اهميت ضروري آهي ۽ مڇي جي خدمت ڪرڻ جو رواج چيني برادرين سڄي ڏکڻ ايشيا جي آس پاس کان ورتو آهي.
مڇي پکايا وڃي ۽ سڄو خدمت ڪيائين. جڏھن طعام واري ميز تي رکيل، مڇيء جي سر کي بزرگ ڏانھن اشارو ڪيو وڃي.
مڇيء جو انتخاب پڻ اهم آهي. ڪارپ ۽ ڪيڏي پسند ترجيح آهن. ڪارو سٺو قسمت پيش ڪري ٿو. ٻليف لاء اضافي آهي.
بانس ٻاڦ وارا سمورا مڇي مارڻ لاء روايتي آھن. جيڪڏهن توهان وٽ ڪوبه ناهي، ته اهو اثر ورق ۽ تندور سان حاصل ڪري سگهجي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 سڄي مڇي مڇي (تقريبن 3.3 پائونڊ / 1.5 ڪلوگرام وزن ۾)
- 2 چمڪندڙ لوڻ لوڻ
- انگن جي انگن اکرن جو ٽڪرو
- 2 آڱر جي ماکي
- 6 اسڪرپٽ اسڪالون
- ٻني ٻج جو تيل ٻج
اهو ڪيئن ٺاهيو
- مڇيء کي ٻئي طرف ٻنھي طرفن کي ٻڪڻ جو مڇي لڳايو، اٽڪل اڌ انچ انچ گهيرو ۽ ٻه انچ چشما.
- مڇيء جي ٻنهي پاسن تي لوڻ کي ڌوڪو ڪريو.
- شوبر انگڪن کي پيرن ۾ پٽي ڇڏيو.
- عام طور تي چئلس کي ڏسو.
- اسڪوچ ڊي انچ جي ڊيگهه ۾ ڪٽيو.
- ايل ايلومين جا ٻه ٽڪرا ورق ڪڍو. هڪ کي مڇي کان وڌيڪ چار انچ کان وڌيڪ هجڻ گهرجي ۽ پهرين کان اٺ کان وڌيڪ انچ وڌيڪ هوندي.
- هڪ بیکنگ شيٽ تي ورق جو ننڍڙو ٽڪرو لکو. مڇيء تي ورق ٺاهي. ادنگ کي چمڪندڙ، ماکي، ۽ اسڪيلون مڇي تي. نسيم ٻج سان تيل کڻي ڊوڙندو.
- ٻيو ورق ورق وٺو ۽ مڇي جي چوٽي تي رک هڪ ڊگهي ڪنارن سان شروع ڪندي، ورق جي مٿين ۽ هيٺيون ڪنڊ مهر ۾ ڪن ٿا. ٻين ڪنارن سان گڏ ڪريو. ڇاڪاڻ ته ورق جو مٿاهون ٽڪرو وڌيڪ آهي، مڇيء کي خيمو ڪيو ويندو. ان جو مطلب اهو آهي ته مٿين ورق ۽ مڇي جي وچ ۾ جاء جتي ٻاڦ ٺاهي سگهي ٿو.
- 20 منٽن لاء ھڪڙو پيٽ ۾ 400F تند مڇي ڪڇي ڪريو.
- تندور مان نڪرڻ واري شيڪ کي وٺي وٺو ۽ ڪپڙي کي ٽوڙڻ کان سواء، مڇيء کي تڪليفن تي منتقل ڪرڻ. هن ڪرڻ لاء آسان رستو اهو آهي ته سڄو پيٽرن کي فلپٽ تي اڇلڻ آهي. توهان شايد ڪنڊڪس طرفان ڪنڊ کي گڏ ڪري سگهو ٿا ۽ جلدي جلدي ان کي تڪليف تي منتقل ڪري سگهو ٿا. پر تمام محتاط ٿيندؤ ڇو جو جيڪڏھن ورق ڀڃي ۽ مائع سيپس ڪڍي، توھان پنھنجي آڱرين کي ساڙيو.
- پيئرس جي چوٽي ورق کي ڪجهه گرميء کان بچڻ لاء اجازت ڏئي ٿو توهان کي پنهنجين آڱرين کي ساڙڻ نه ڏيو جڏهن توهان ان کي هٽايو. هڪ کنڊ سان شروع ڪندي، ورق کي خالي ڪيو ۽ مٿاهون ٽڪرا هٽايو. تري واري سائيز ۽ شڪل کي مناسب ڪرڻ جي هيٺيان ورق کي وڌايو وڃي.
- گرم چانورن سان فوري طور مڇي جي خدمت ڪريو.