ڪيري ڇا آهي؟
لفظ 'ڪيري' ڪيترن ئي مختلف معنى آهي. اهو هڪ مصالحه يا مصالحن واري نموني کي 'ڪوري پاؤر' سڏيو ويندو آهي، يا اهو ڪيترن ئي ثقافتن ۽ دنيا جي مختلف حصن ۾ پکڙيل اهو ڊڪري ڪيري جو حوالو ڪري سگهي ٿو. ڪٻي (ذخيرو) عام طور تي مصالحن سان گڏ 'ڪيري' شامل آهي، يا اهي مصالحن کي ٺاهڻ لاء استعمال ڪيل مصالحتون شامل آهن.
دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ ذائقدار ڊشس مان مراد: 'ڪيري' جي نالي سان موهيندڙ ڄاڻايل آهي، هاڻي مختلف ۽ وڏي سطح تي وسيع آهي، ڪيترن ئي کاڌ خوراڪ ۽ پچائڻ واري انداز ۾ شامل ڪرڻ لاء ان جو تعريف بلڪل لازمي هوندو.
هارڻ جو مطلب اهو آهي ته ڪنهن ڍڪڻ جو گوشت ۽ / يا ڀاڄين سان پکايا ويندا آهن. اهو عام طور چانورن سان کائيندو آهي پر شايد ماني سان گڏ، عام طور تي لوڻ واريون، جهڙوڪ روٽي يا نان جهڙو. اڄ دنیا بھر میں بہت سے ممالک میں کوریج کی گئی ہے کہ ناممکن ناممکن ناممکن ہے، لیکن یہاں کچھ ہیں: ھند، تھائی لینڈ، ملائیشیا، انڈونیشیا، سری لنکا، اور انگلینڈ.
ڪيري اسپس پڻ 'ڪيري پائوڊر' جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو: وڏي ماڄي مارڪيٽ ۾ گهريل سڻڪ رنگا رنگا رنگا آهن. اهو هڪ قسم جي ڪيري ذائق برتن ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندو آهي. جيتوڻيڪ اهو رڳو هڪ مصيبت وانگر ڏسڻ ۽ آواز آهي، کري اصل ۾ مختلف اوڀر ايشيا / ايشي مصالحن جو هڪ مرکب آهي، جنهن ۾ ڪنڊير ، جيوس، جمر، انگور، لونگ ۽ ٻيا شامل آهن (ڏسو: ڪيري پائوڊر جو اجزاء: توهان جي پنهنجي کري پاؤڈر ڪيئن ٺاهيو ) . وڌيڪ مسئلا حل ڪرڻ لاء، هڪ کيري ٻوٽي پڻ آهي جنهن ۾ هيٺيون پٽن جو بوء ۽ ذائقي ذائق پيدا ڪري ٿو (ڏسو: ڪيري ليف معلومات).
اهو پاسو هندستان ۾ مختلف لعنت ۽ ٻي برتن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. بهرحال، مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته توهان سٺو ڪيري ٺاهڻ لاء هي اسپس استعمال ڪرڻ جي ضرورت ناهي. حقيقت ۾، گهڻيون لعنت کيري پتي لاء نه سڏيندا آهن، ۽ جڏهن پڇيو ويو، विश्वको बहुभाषी कुकले संसारको प्रयोग गर्दैन - वा सम्भवतः यो मसाले पनि.
ڪيري غذائيت: ڪيري جو خير: هن جي ڪري مختلف مختلف تازو ۽ خشڪ مصالحن جي ڪري، ڪيري توهان لاء تمام سٺو ٿي سگهي ٿو. طرزي، جيو، ۽ ڪنڊيئر - گهڻيون لعنت جي ٽن مکيه شيون - اهي اسان جي جسم کي مضبوط ڪرڻ ۽ انهن کي خارج ڪرڻ واري انسولينس ۽ قدرتي طور تي صاف ڪندڙ ايجنٽ هجڻ جي لائق آهن. ڪيري تي ٺاهيو ويو آهي، ڪيري جا ٻه منفي آهن: ان ۾ ٿڌي (ڪيترو ئي ڀاڙي تي منحصر آهي)، ۽ اهو وڏو مقدار سوڊيم شامل ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان گهر ۾ هڪ سٺي طريقي جي پيروي ڪريو ٿا، تنهن هوندي، توهان کي يقيني بڻائي سگهو ٿا ته اهي ٻه جزا پنهنجي غذائي جي خدشات ۽ مقصدن سان توازن ۾ رهنديون آهن. صحتمند ڪيري رستن واري لسٽن لاء، چڱائي ٿائي ڪيري کاڌ خوراڪ ، يا مٿين 5 هندستاني کري کاڌا ڏسو.
کري جو مختصر تاريخ: لفظ 'ڪيري' لفظ هندستان ۾ تامل ٻولي ۾ 'ڪاري' مان ايندو آهي، تنهنڪري اسان يقين رکون ٿا ته ڪيري پيدا ٿيو. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته سنڌي جو پڻ رچرڊ II جي دور ۾ 1300 جي آخر ۾ سري لنڪا ٺاهي رهيا هئا. يقينا، ڪرريسفور کولمبس غيرقانوني طور اوڀر سان واپار ذريعي ڪيري جي پکيڙ ۽ ترقي ۾ مدد ڪئي. هن صرف نه رڳو ٻين ملڪن ڏانهن کري آيو، پر هن پڻ ميڪن کي اولهه کان هندستان ڏانهن منتقل ڪيو جنهن کي وري ڊڪ ۾ شامل ڪيو ويو.
پهرين ڪولمبس هندستان ۾ آيو، ڪرري ڪيري طور تي تمام گهڻي مسڪين ڍڪ نه هئي. ساڳيء ريت ٿائي کاش جي سچي آهي، اصل ۾ ڪاليج جي ڀيٽ ۾ ڪارو ۽ اڇا مرچرن وانگر ڪشادو هئا. اڄڪلهه، مٺيان دنيا جي چوڌاري پوکيا ويا آهن ۽ 'ڪيري' طور سڃاتو وڃي ٿو کاڌ خوراڪ جو حصو بڻجي ويا آهن. ڪيري رزق جي لسٽن جي لسٽ لاء، چڱيء ريت ٿائي ڪيري کاڌ خوراڪ ، يا مٿي 5 هندستاني کري کاڌ خوراڪ ڏسو.