يوناني ۾: καλιτσούνια Κρήτης، مذڪوره کائي-لي-اي-تون-يه KREE-tees
اهي مٺي پني پيٽ جي ڦليل فليولو شيٽ جي بدران هڪ لڪل آو استعمال ڪندا آهن . ان جي بنياد تي ڪيئن ٺاھيو ويو آھي (ھيٺ ڏسو)، اھي پڪل يا سوھا ٿي سگھي ٿو. اهي يوناني ٻيٽ ڪيريٽ تي موڪلن جي روايت آهي، پر ڪنهن ٻئي وقت کائيندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي ايترو مزيدار آهن! اهي نينگر قسم جي نوزريريا (عمر واري نموني جو قسم) پنيس لاء نه سڏين ، ۽ جيڪڏهن توهان کي ڳولي نه سگھندو ته، اطالوي مڪرارپون يا ريڪوٽو ڪوشش ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اوندڻ لاء
- 1/2 پيالو جو زيتون جو تيل
- 1/2 پيالو کنڊ
- 1/2 پيٽ جي پيچري جو ٻٻر (ناپسنديده)
- 2 هيڪس (ھڪڙو ڳاڙھي سان ڀريل)
- بیکنگ پاؤڈر جي 1 چادر
- 2 3/4 پيڪ جو
- سڀ مقصد اٽو
- 1/4 پيالو جو
- برانڊي
- پوڻ لاء
- تازي نرم ميزرترا پنيس جو 2 2 3 پونڊر (يا مڪرارپون يا ريڪوٽ)
- 1/2 کان 1 چکنن جي ٿانو
- 2 کنڊ جو ٺهيل
- 1 هيڪٽ جو ٻج
- نارنگي پيليل (grated) جي چوٿون
- 2-اجايو اجايو اٽو جو
- 1 هيڪو (چمڪندڙ لاء ڪڪڙ،)
- اختيارن: 1 پيٽو زيتون جو تيل (فراڪ ڪرڻ وارو)
- گارنش: گراهڪ گتان (لاء
- پڪل پيڪي )
- گارنش: پڻي پيڻ لاء (ڀريل پيٽي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ٿڪ تيار ڪريو
- هڪ وڏو ٿانو ۾، انهي کي سڪل اجزا (کنڊ، پيئڻ وارو پائوڊر، اٽو).
- هڪ تيل يا هٿ سان گڏ تيل شامل ڪريو.
- ٿڪيل سوڌو ۽ هڏيون ۾ ٿڪايو ۽ ٿڌي سان گڏ مچايو جيستائين ساڄي ٿڌي ٿيندي آهي، ان کي وڌائڻ لاء برانڊي سڏي ٿو.
- گودام ۾ آو گھاس ۾ 10 منٽن تائين آرام سان، ۽ آرام ڪرڻ لاء تيار ٿي وڃي.
پياري ٺاهيو
- هڪ جدا ٿانو ۾، پنيس، تيلون، کنڊ، هاريء جي زردي، نارنجي پٽي ۽ اٽو سان گڏ ٺهرايو وڃي.
- ٿڪندڙ سطح تي هڪ ڦرلٽ پن سان ، ٿلهي جو ٽڪرو ٿلهي تي هڪ انچ جي ڊيگهه ۾ 1/8 جي برابر آهي.
- ھڪڙو 3 کان 4 انچ انچ کا استعمال ڪريو يا سڌو رستو ڏيکاريندڙ آھي (متبادل طور تي، هڪ ناپسند ٿيل واههٽ جو ڪٽ جو هڪ ٽڪرو وٺندو آهي ۽ اهو ان جي چوڌاري 3 4 4 انچ جي دائري جي چوڌاري ٻاهر نڪرندو آهي.)
- دڙي جي وچ ۾ پنيس مرکب جي چمڙي کي جاء ڏيو ۽ ڪنڊن جي ويجهو وڌو. پنيس جي ڀرسان کاڌا ريم وڌاء ۽ گلي جي آڱرين سان، پائن جي ڪنج کي پنيس جي ڀرسان ڇڪيو وڃي ٿو، اهو مرڪز پني ڏيکاري ٿو. سڀني آھ ۽ ڀريل استعمال ڪندي ورجائي ٿو.
- ڪليٽ جي شيٽ تي ڪڪڙين جي شيٽ تي برش ۽ برش سان چمڪندڙ هڻڻ سان ٺڪرايو. 350 فوٽ (180 سي) تي ٿڪيل ڪڻڪ واري ساوڻ کان وٺي تقريبا 20 منٽن تائين. شلن سان روشني سان ڇڪيو.
- کيارڻ لاء: دائري جي مرڪز ۾ ڪا چشميلي واري پني جو گڏوگڏ جاء ڪريو، دائرو دائرو چنڊ واري شڪل ۾ ڦٽو ڪريو. گلي آڱرين سان گڏ، ڪنڊن کي دٻايو محفوظ طور تي بند ڪرڻ لاء. ڪنھندڙ ھڪڙو زيتون زيتون جو پيالو وچ ۾ گرمي ۽ مٿانستائين ٻئي طرف سونھن جي مٿان. ڪاغذن تي ٽريلن تي چڪر. ماکيء سان کنڊرن جي کنڊ سان يا ٻڪڻ سان.
- ڇڪڻ واري شيٽ تي کولڻ. ڪليٽسونيا به ٺيڪ رکندو، ڳاڙهو، فرش ۾.