ڪيپينو صرف 1980 ۾ آمريڪا ۾ مشهور ٿيڻ شروع ڪيو. انهي جي ڪجهه ماڻهن کي يقين ڏياريو آهي ته ڪوپينو هڪ "نئين" پيئي آهي. بهرحال، هي پيئڻ سٺ سالن کان واپس هلندو آهي ۽ يورپين جي نسلن ۽ يورپ ۾ براعظم يورپ پاران لطف اندوز ٿي ويو آهي.
ڪئپڪوڪن کان اڳ
يورپ ۾، ڪافي پيئڻ جي شروعاتي روايتن عثمانيه جي طرز جي روايتن تي ٻڌل هئي. پاڻي ۽ ڪافي قافيا ڦيرايا ويندا هئا، ۽ ڪڏهن ڪڏهن کنڊ شامل ٿي ويو.
اهو جديد ڏينهن ترڪي ڪافي تيار ڪرڻ جهڙو آهي.
1700 جي آخر تائين، انگريزن ۽ فرانسيسي پنهنجي ڪافي قافيا مان ڪافي کاڌن کي ڪڍڻ شروع ڪيو. تدريسي طور تي، فلٽر ٿيل ۽ ڪڻڪ ڪافي قافلي ڪافي ڪافي کان وڌيڪ مقبول ٿي ويا. اهو هن وقت جي ڀرسان هو ته 'ڪئپسيينو' جو اصطلاح پيدا ٿيو (جيتوڻيڪ اهو پيئي وضاحت ڪرڻ لاء استعمال نه ڪيو ويو هو جيئن اسين ڄاڻون ٿا).
نالو 'ڪئپوڪو'
ڪئپوسيسنس پهريون ڀيرو وين وين قافن ۾ 1700s ۾ 'ڪپيوزير' وانگر پوپائي ڇڏيائين. 1805 ع ۾ 'Kapuziner' جو بيان اها وضاحت ڪئي آهي ته اها قميري ۽ کنڊ سان ڪافي "آهي، ۽ 1850 کان پيئڻ جو بيان بيان ڪيو وڃي ٿو. نه ئي، ان پيئپس ڪوپچين (ڪئپينين) جي ويتن ۾ 'ڪئپزين' جي ڀتين سان ڳاڙيلن جيان رنگا رنگ وانگر هوندي هئي، ۽ اهو ئي آهي جتي ان جو نالو آيو هو. (ساڳئي وقت واري پيئي فرزسيڪڪرسر جي نالي سان مشهور ٿي ويو آهي، اها فرانسسڪڪن فقيرن کان وڌيڪ کير ۽ نالي سان رکيو ويو آهي.) 'ڪئپچين' لفظ لفظي معني ۾ ڳئون يا هود اطالوي، ۽ اهو نالو ڪئپچين فقير کي پنهنجن حدودي ڦرن لاء ڏنو ويو هو.
ڪئپسيڪو جي آڌار تي
جيتوڻيڪ هن نالو 'Kapuziner' ويتن ۾ استعمال ڪيو ويو، حقيقي ڪئپسيٽو اٽلي ۾ ايجاد ڪئي وئي ۽ نالو 'ڪئپسيڪينو' بنجي ويو. پهرين پهريون ڀيرو 1900ا جي شروعات ۾، ايسٽريڪو مشين جي شروعات 1901 ع ۾ مشهور ٿيڻ کان پوء. اسان ڪيپيڪوينو جو پهريون رڪارڊ جيڪو 1930 ع ۾ مليو هو.
'ڪئپسيسي' (جيئن اهي اٽلي ۾ سڃاتل آهن) سست رفتاري سان سڄي ملڪ ۾ ڪيفي ۽ رستن ۾ مشهور ٿي ويا. هن وقت، espresso مشينن پيچيده ۽ وڏي پيماني تي هئا، تنهنڪري اهي خاص ڪفافن تائين محدود هئا ۽ صرف سڄي بارسٽي طرفان هلندي هئي. اطالوي قافلي ڪلچر انهن خاص ڪيفي جي ڀرسان ويٺا ڪلاڪ لاء، ايپيپيسو ، ڪئپکوسيس، ڪيفي لٽن، ۽ گفتگو ۽ پڙهائي تي ٻين پيئڻ جو لطف اندوز ڪيو. ان زماني کان فوٽو ظاهر ڪيو ويو آهي ته "ويننيس" طرز ۾ ڪيپکوسيس ڪم ايندا هئا، جنهن کي چوندا آهن ته اهي ڪشميري ۽ گيمن يا چيمليٽ شورن سان گڏ ويندڙ هئا.
جديد ڏينهن ڪيپڪوينو پيدا ٿئي ٿو
II جي عالمي جنگ کان پوء، ڪئپسيڪو ٺاهڻ، ايټاليا ۾ ڪجهه بهتر ۽ آسانيء سان گذريو. اهو گهڻو ڪري بهتر ۽ وڌيڪ پيماني تي دستيابي ايڪسپيپي مشينن جو شڪرانو هو، جنهن کي " ڪرما جي عمر" سڏيو ويو آهي. اهي بهتري ۽ پوسٽ-يورپ جي سڀني حصن ۾، WWII جو اثر سڄي دنيا جي مشهور مقبوليت جي لاء اسٽيج قائم ڪري ٿو. اهو جڏهن جديد ڪوپينو پيدا ٿئي ٿي، ائين ڳالهائڻ لاء، جيئن ته اهو سڀ ڪجھ عناصر جيڪو اسان کي هاڻي وڏو ڪيپيکوينو (سٺو ايپيپيسو، ڀريل، ڀريل दूधको संतुलन، क्रिमियमको उपस्थिति र एक सानो، पूर्व चीनी मिट्टी के बरतन) پيالو سڀيئي ويٺا هئا.
ڪيپڪو ڪنس گلوبي جي چوڌاري
پهرين ڪئپسيسنس يورپ ۽ انگلينڊ جي براهرن ۾ مشهور ٿي ويا. (انگلينڊ ۾، آسپاسڪو جو پهريون مشهور روپ هو، حقيقت ۾، ڪئپپوين) هن جزيري تي، جزيري تي پهتو هو، ڇاڪاڻ ته برطانيا اڳ ۾ کير سان ڪافي پيئڻ سان قائداعظم جي شروعات ڪئي هئي، پر ڪئپڪن جي مختلف ساخت ۽ ڪيفي ڪلچر ان کي کير سان باقاعده ڪافي کير سان ٺهرايو.) بعد ۾، پئسن وارو آسٽريليا، ڏکڻ آمريڪا ۽ يورپ جي ٻين هنڌن تي منتقل ٿي ويو. اهي 1980 واري ڏهاڪي ۾ شروع ٿيندڙ آمريڪا ڏانهن وڇائي، خاص طور تي قافيا جي دڪان ۾ پنهنجي مارڪيٽنگ جي سبب (جيڪي اڳ ۾ ڊنرز وانگر وڌيڪ پيش رفت تي ڪارو ڪافي سان گڏ هئا). 1990 ۾، ڪيفي ثقافت (تعارف ۽ اعلي قيمت پيئي جو تعارف جيڪو قافلي جي دڪان ۾ هڪ سيٽ جي ڊگهي استعمال سان واسطو رکي) ڪيو پيو وڃي، سيپڪوڪن، لٽا ۽ ساڳئي شراب پيئي آمريڪا ۾ وڏي مارا.
وڌيڪ تازو، آخرڪار دنيا جي ٻين هنڌن ۾ ظاهر ٿيو، وڏي تعداد ۾ اسٽاربڪس جي ڪري.
سڀ کان وڌيڪ حصي لاء، معاصر ڪئپسيسنس ايسپريس، ٻاڦ ٿيل کير ۽ ڀريل کير سان ٺاهيو ويو آهي. تنهن هوندي، دنيا جي ڪجهه حصن ۾، وينئنڪ ۽ ٻين اضافو سان مڪمل مڪمل طور تي وينين ڪئپينرز وانگر ڪئپکو ايڪينس اڃا وڌيڪ پيدا ڪيا ويا آهن. هن ۾ ويانا، گهڻو ڪري آسٽريا جي يورپ ۽ يورپ (جهڙوڪ Budapest، پراگ، براتسواوا ۽ اڳ آسٽريائي سلطنت جي ٻين حصن) شامل آهن. هن ۾ پڻ ٽرسٽ، اٽلي، جيڪو هڪ شهر آهي، جيڪو هاڻي سلووينيا تي سرحد آهي ۽ انهن ڪيترن ئي سالن کان مختلف ملڪن طرفان منعقد ڪيو ويو آهي. 1950 ع کان وٺي، ٻنهي ڪوپڪوڪن ۽ ڪئپيوينرز 1950 ع کان وٺي ايپيسپرو بار ۾ رهيو.
گذريل ٽن ڏهاڪن کان، آمريڪا ۽ ٻين ٻين ملڪن ۾ خودڪار پيئڻ واري مشين هڪ پيئي وڪرو ڪيو آهي جنهن کي 'ڪئپسيڪينو' سڏيو ويندو آهي. اهي پيئندا اڪثر ڪشش ڪافي يا فوري ڪافي پاؤڊر سان گڏ پيون وڃن ٿا ۽ پٿر کير يا کير سان متبادل بڻايو ويندو آهي. اھي ڪو نھ ڀريل ۽ ڀريل آھن پر مشغول مشھور اندر بلبلا ٺاھڻ لاء آھن. هي بدقسمتي پيئڻ سان ٿورو سچي رشتي سان تعلق رکي ٿو.
تازن سالن ۾ ڪجهه يورپي ڪوپينو جي رواج تبديل ٿي چڪا آهن. خاص طور تي، ڪجهه يورپ (خاص طور تي جيڪي برطانيه، آئرلينڊ، هالينڊ، جرمني، بيلجئم، فرانس ۽ اسپين) ۾ صرف صبح جي ڀيٽ ۾ ڪئپيکو نيين کي پيئڻ شروع ڪري ڇڏيندا آهن. هاڻي، ڪئپڪوسيس ڪئفٽ ۾ رات ۽ رات جي رستن تي رستن تي مشهور آهن.