توهان جي روڪنگ بيڪري کي بهتر ڪرڻ لاء طريقا
ڪڏهن حيرت ڇو ته بکرين اهڙي عجيب ماني ٺاهي ٿو پر توهان جي گهر واريون رڙيون ڪافي اندازا نه آهن؟ هٿياربندن سادي طريقي سان هٿ ڪرڻ لاء هٿ آهن. انهن جا ٿڌا گرما آهن ۽ ٻاڦ وارا انجنيئر آهن، انهن وٽ پهريان ماني ماپ ٺهرايو آهي، ۽ اهي وقت ۾ پاڻ کي ماني ٺاهڻ لاء تيار آهن . اهي پروٽين جي مواد لاء پنهنجي آو چيڪ ڪري سگهن ۽ انزايمز ۽ آو ڪمراينر کي انهن جي شين جي چمڪين کي مدد ڏيڻ لاء مدد ڪري سگهن ٿا.
جيتوڻيڪ آرڪ ڀشڪي واري مادي ۽ مشڪلاتن واري بيڪارين جي شرطن ۽ خاص، وقف ٿيل اوزار، ۽ تربيتي بيڪرز جيڪي گهڻائي نه ٿا ڪن.
پر گذريل ڏهاڪي يا انهي ۾، گهر بيڪنگ ۾ ڪيترائي واڌ ڪيا ويا آهن. ڪجھه ماڻهو ماڻهن کي گهٽ وقت ۾ گهر مانيء جي بيماري لاء طريقا پيدا ڪيا آهن، گهر جي بيڪري ڏانهن چڱو اٽو ۽ هاڻوڪا موجود آهن ۽ هڪ ڊگهو ڍاڪا ڏيڻ جو وقت هڪ ڀيرو ٻيهر ويجهو ٿي چڪا آهن.
توهان جي آڱر مان سڀ کان وڌيڪ حاصل ڪرڻ لاء هتي ڪجهه صلاحيتون آهن:
سوچڻ جي باري ۾ سوچڻ
هڪ سادي طريقي سان شروع ڪريو . ڪيترائي مختلف قسم جا مان صرف چار اجزاء استعمال ڪندا آهن؛ اٽو، پاڻي، لوڻ ۽ خمير.
ڏنل هدايتن تي غور ڪريو پر توهان جو عام احساس ۽ تجربو استعمال ڪريو. مون کي اهو چوڻ لاء نفرت آهي پر گهڻن پراڻيون ترڪيبون ٻاهر ڪڍڻ گهرجي. ماني جي واڌاري ۾ گهڻو واڌ ڪيو ويو آهي ۽ طريقيڪار لکڻيون جيڪي توهان جي رڪارڊ فائلون ۽ کاٻي جي ڪتاب گڏ ڪرڻ گڏ ڪرڻ سان توهان کي وڌيڪ تڪڙو نتيجا ملندا. غار ۾ آهي ته ماني کاڌا هميشه هونديون آهن اهي معمولي تغير هونديون آهن توهان جي آڇ جي نمي جو مواد توهان استعمال ڪري رهيا آهيو.
رڪارڊ قائم رکو . پنهنجو پاڻ کي وسعت جي درجه بندي، پاڻي، ۽ خامي گرمي جي چڪاس ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ جيڪي توهان وٺي ورتو آهي، انهن جي طريقي سان يا هڪ نوٽ بڪ ۾ لکندو. شايد شايد توهان کي مهيني ۾ ڪجهه ڀيرا رکو پيا ۽ توهان کي وساري ڇڏيندؤ ته توهان جي لاء، جيڪا پاڻيء جي ٻه اضافي چمڪندڙ پاڻي، يا نمڪ ۾ ڪٽي ويندي.
ٿڪائڻ جو طريقه ڪار
پنهنجو وقت وٺو . ڪيتريون ئي ترڪيبون جيڪي توهان جي لاء استعمال ڪيا ويندا آهن انهن مان ننڍا ننڍا مقدار لاء سڏين ٿيون. خمير زنده آهي ۽ تقسيم سان وڌي ٿو. گهٽ ٿورڙو استعمال ڪرڻ جو مطلب اهو آهي ته گهڻو وقت اڳ توهان کي اڀرندڙ جنم وٺندو آهي جيڪو وڌيڪ ذائق ٿيڻ جي وقت جي اجازت ڏئي ٿو. ٻاجڻ (ٻرندڙ) سرد مايع استعمال ڪندي خمير يا آڱرائڻ واري اڀرڻ سان پڻ ذائق جي ترقي سان مدد ڪندي آهي.
ان کان علاوه سڄو ڪڻڪ جو ڳوڙها آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي ڪم ڪري ٿو. هي وسيع ايزميز جيڪي آٽو ۾ پيچيده ساکن تي ڪم ڪن ٿا ۽ انهن کي چرن واري سموري اناج ۾ نرم ڪري ٿو. بران فليس ننڍا ننڍا رستن وانگر ڪم ڪن ٿا، گٽين (پروٽين) جي جڳھ کي ڪٽايو ويو آھي ۽ آھستي آھستي سان ڳاڙھو ٿي ويو آھي . جڏهن نشاستي گيولوز آلوڪن ۾ ورهايو ويندو آهي، ته ٿوراء کائڻ لاء وڌيڪ کاڌو آهي.
اٿو، اندازو نه ڪريو . جڏهن توهان ڪري سگهو ٿا، ساڳئي مقدار ۾ اٽو، لوڻ وغيره هر وقت وزن تي استعمال ڪريو. بيڪريز بيڪار جي ٽيڪن تي ڀاڙي ٿو، جيڪا پنهنجي روزاني مان ڏينهن تائين جهڙي ٺاهيندا آهن ۽ ائين ڪري سگهو ٿا. جيئن ته توهان اڳتي هلي وزن جي بغير ترڪيبون تبديل ڪريو. ڪوشش ڪريو تمام گھڻو اٽو، سڪي جو وڏو سبب، سخت ٿڌڻ.
سان گڏ گڏوگڏ ڳاڙهو ستارٽر استعمال ڪريو . جيستائين توهان پاڪ صاف آهيو (انهن مان هڪ توهان کي نعمت ڏيو)، گهڻا ئي ڌاڙهن ۾ ٿورو ئي ڊگهو آهي پر مکيه مهراڻ وارو نمائندو نه آهن. جرمني مان سوڌو، اسان جي سپر مارڪيٽ ڳاڙهن جي بلڪل گهڻيون ٿي سگھي ٿي. ڪيترائي يورپي باڪرين ۾، تقريبن سڀئي برائون ڳاڙھا آهن. بيکر جي خمير کي شامل ڪرڻ کان پوء اڀرندڙ اڀرڻ ۾ مدد ملندي ان کان اڳ ڏاڍو خوش ٿيندو.
ماني کاڌي کي تازو رکڻ لاء سٺو آهي ۽ جرمن چون ٿا ته اهو هضمي لاء سٺو آهي. سوڌو رائي براڊن لاء ضروري آهي ، جتي اٺل ٽوڪ مان نڪرڻ واري نشريات کي برقرار رکندي آهي، انهي ڪري هڪ گلوبلين جهڙو ڍانچي کي ختم ڪرڻ واريون شيون ٺاهي ٿي. توهان ٿوري عرصي ۾ امڪيڪڪ اجزاء يا additives سان ملائي سگهو ٿا.
توهان جي گونگا کي بهتر بڻائڻ لاء توهان کي موقف ميز استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪنديون ۽ خوري تيري رکڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. مون کي بهتر نتيجا ڏيان ٿو جڏهن آئون منهنجي ڪائنات آائري مشين کي آوٽ ڀرڻ لاء استعمال ڪيو. مان اهو وڌيڪ امڪان آهي ته ان کي خاص عرصي ۾ پڙهي سگهجي ٿو ۽ منهنجي هٿ ٻين ڪمن لاء آزاد آهي. توهان هٿ سان گندگي کان وڌيڪ گهٽ اٽو استعمال ڪري سگهو ٿا. هي ڳوڙها آڱر ماني کي وڌائڻ لڳي ٿو جيڪو وڌڻ جو هڪ سٺو موقعو آهي.
اهڙا گهٽ نموني طريقن وارا آهن جيڪي هڪ گلي آو ۾ هڪ خط وانگر آهن. هتي هڪ بحث ۽ آڇ ڳائڻ بابت ويڊيو آهي.
جيڪڏهن توهان هڪ کليل پٿر چاهيو ٿا ، گندي ختم نه ڪريو . جيڪڏهن توهان پهرين اڀرڻ کان پوء اڀرندو آهي، ته توهان هڪ آمريڪن طرز، بند ڪنگر ماني يا جرمن "ٽاسبربر" سان ختم ڪنداسين. اهو سینڈوچس لاء سٺو ٿي سگهي ٿو پر اهو نه آهي ته ڪيترا ماڻهو جيڪي آرٽيڪل برڊن ۾ آهن، فوڪيڪيا يا Bauernbrot. شڪل، پر پهرين عيوض جي ماني نه رونا. جيڪڏهن هڪ طريقو چيو ويندو آهي ته "ڏڪڻ جي" گيري کي ڦهلائڻ لاء ٿوري وقت کي ڦوڪيو ۽ ڪجهه ڀيرا کلنا ڪريو.
لوڻ نه ڇڏڻ . سٽ ۽ اٽو ۽ خمير سان ڪيتريون ئي کيمياڪ گفتگو. يورپي براڊ گهڻو ڪري لوڻ جي لوڻي سان تعلق رکن ٿيون، اڪثر ڪري ٻه ۽ ٽن سيڪڙو (بيکر جي سيڪڙو) جي وچ ۾. هي ماني جو ذائقو ڏئي ٿو، پر اڀرندي يونين جي ڳڻتي جو سبب ڏئي ٿي. صحت جي سببن لاء، اهي لوڻ کي ٻن سيڪڙو کان گهٽ ڪرڻ چاهيندا آهن. يورپ ۾ بيکارر جي گادي يورپي يونين خلاف پنهنجون روايتي طريقن کي تبديل ڪري رهيا آهن ۽ تازي بيڪري واري ماني جي ليبل تان لوڻ واري مواد کي برقرار رکندي آهي.
توهان شايد ڪوشش ڪئي ۽ ڪنهن به ڏنل طريقي ۾ لوڻ واري نموني کي گهٽايو، پر انهي کي پڪ ڪريو ته توهان ڪتاب ۾ نوٽ ڪيو آهي ته توهان نتيجن جو مزو ۽ ساخت ۾ موازنہ ڪري سگهو ٿا.
پنهنجي ماني جي خاصيت کي ترقي ڪريو . رياضت سان مهارت ايندي آهي. هڪ طريقو آهي جيڪو توهان مٿان ۽ وڌيڪ پسند ڪريو. اهو پنهنجو پاڻ کي ٺاهيو. توهان جي خاندان ۽ دوستن انهي جي درخواست ڪرڻ شروع ڪندا، انهي ڏانهن اڳتي وڌو. ڇاڪاڻ ته توهان اڪثر ان تي عمل ڪريو ٿا، توهان ان کي ٺاهڻ ۾ بلڪل سٺي ۽ بلڪل سٺي نموني حاصل ڪندا.
بيڪري جي حوالي جي طريقن
وڏن ڪرسٽ ۽ اوون چشمي لاء هڪ بيڪنگ پٿر کي استعمال ڪريو . اهي ڳري رهيا آهن ۽ ايتري تائين گرمي ڪرڻ لاء گهڻو وقت وٺندا آهن پر ماني پائڻ لاء پٿر جي مدد سان هڪ ايٽ فضا پيدا ڪري ٿي. جستجو نچڻ تي ٽوڙي نه ٿو ۽ ماني بيڪار کان بغير برداشت ڪري سگھي ٿو.
پٿر جي چوڪ تي قيمت جي ڀيٽ ۾.
پنهنجو اوطاق ڪريو . خاص طور تي جيڪڏهن توهان جون رڙيون تمام ٿڌيون يا تمام گندي نڪرندا آهن يا رزق کان وڌيڪ گهڻي عرصي کان وٺي رهيا آهن.
انهي سان گڏ، بزنس شايد گهٽ درجه حرارت جي ضرورت هجي جڏهن توهان جي پڪي واري پٿر صحيح طريقي سان ختم ٿئي ٿي.
جيڪڏهن توهان تندور ترماميٽر نه آهي ۽ اڄڪلهه تي اونداهو ٺهڪائڻ چاهيندو آهي، ان جي وچ ۾ 25 درجا سينٽ في سڪا ڦوڪيو. ۽ مون کي بهترين نتيجا حاصل آهي جڏهن آئون منهنجي تند کي 450 ° ف، نه 500 ° F تي ڪر جيئن اهي ڪجهه ڪتابن ۾ چوندا آهن.
ٿورڙو تنديو . مان هڪ پٿر جو پٿر کڻي يا مون کي نه مليو آهي، مون کي اهو معلوم ٿئي ٿو ته 1/2 يا هڪ ڪلاڪ ڪنهن پٿر جي گرمي يا پٿرن سان گڏ ڪلاڪ کي گرم ڪرڻ ضروري آهي. مون کي اقتصادي طريقي سان ٿڌي آسن ۾ برز استعمال ڪيو پر اهو معلوم ٿيو آهي ته هن وقت جي ڊيگهه تي تنور کي صرف 15 کان 30 سينٽ اضافو آهي. توهان کي شايد ڏينهن ۾ ڪيترن ئي رڙيون ڪرڻ چاهيندا هيا، جيڪا قيمت جي قيمت گھٽائي ٿي، انهي سان گڏ.
ڇا توهان کي ڪهڙو پتو آهي
- آرڪيسيز، چيري جي اسٽو اسٽوريج پهرين چند منٽن لاء ٻاڦ اچڻ جي ضرورت آهي، پوء سڪل گرمي.
- اڀرڻ سان اڀرندي هڪ رزق کي ڍڪ ڏئي ٿو.
- آڱر ڌوئڻ ماني کي چمڙي ڇڏيندو آهي ۽ هڪ نرم درياء ڏئي ٿو.
- آخري چند منٽن ۾ کير خاڪ سان سٿوچ انداز جي گھٽ لاء سٺو آهن ۽ هڪ چمڪندڙ ڳاڙهو، نرم ڍڪ ڏئي ٿو.
- برش کي ڍڪڻ يا تيل کان وٺي يا پاڻيء سان ڳاڙهو يا ٻج ۾ رڌل ڪرڻ کان اڳ ۾ کوٽ ڏيڻ
- تيل جي سنگهه کي نرم ڪري، پاڻيء کي انجيس ڪري ٿو.
- سليش جي چوٽي جي چوڪيدري کان 1/4 انچ ڳاڙهو 15 -20 منٽن کان اڳ، نه هئڻ جي باوجود، انتهائي پگهار ۽ ماني کي وڌائڻ لاء.
اهو ننڍڙو، اڇو آٽو لوڻ ۽ رول لاء صحيح ناهي. انهن مان ڪجهه ٺهيل آهن، جيڪي گرمي مان نڪرندا آهن.
ھڪڙي ڪاغذ يا ڪپڙي جي بيڪ ۾ ھڪڙي ٻن ڏينھن تائين ڪمري جي گرمي تي رکون . دال جون برڊ ۽ رولن کي ٻه ڏينهن وڌيڪ برقرار رکي سگهن ٿيون.
وسعت کي وسارڻ نه وساريو ، پر پنهنجي ماني کي تازي نه وجهي، يا اهو تمام گهڻي سڪي ڇڏيندو. پلاسٽ لفٽ ۾ لفٽ ۽ پوء هڪ فريزر جي بيڪري ۾ ۽ ٽي مهينا تائين فريزر ۾ رکو. تتل تي منٽ ۾ ڪجهه منٽ لاء ڪمري جي گرمي تي ڪڪڙ ۽ ڪاوڙ تي، سڌو طور تي تندور تي رڪارڊ، سڌي طرح.
ڪنهن به والدين جي استاد ڪانفرنس کان پوء هڪ خميس رات تي گهر ماني ۽ سوپ کان بهتر ناهي. ماني فريزر ۾ سوپ ۽ اڌ سو ڪلاڪ ۾ ٿي سگھي ٿو.
اچرج ڪرڻ کان اڳ ماني کي ٿڌو . اڳي ئي تند مان نڪرڻ کان اڳ ماني کي گهٽ ۾ گهٽ 180 डिग्री فوٽن جي اندروني درجه حرارت پهچي وڃي. هن موقعي تي ماني اڃا تائين بيڪنگ ۽ خشڪ آهي. ٻلڻ کان پهريان ٻه ڪلاڪ مينهن ڏيو. جيڪڏهن توهان ان کان اڳ ۾ ڪٽي ٿي ته اهو هيٺان يا گندو نظر ايندو.
- اسڪواش سوپ
- روگجنبرٽ - رائي روئڻ
- مانيٽرنيليل طرز جي ماني
- سخت رول
- ڪروڙين رالز - مليچورنرن