دنيا جي ڪنهن به هنڌ ۾ ڪنهن به هنڌ ۾ ڪنهن به گرويري اسٽور يا سبزي جي اسٽينڊ تي هليو، ۽ ٻيا ميوا ۽ ڀاڄين جي وچ ۾، توهان کي گل مرچ ملندا. ملڪ جي بنياد تي اهي شايد مختلف نالن جهڙوڪ مٺي مرچ، پيپراڪ، ڪئپسڪيم يا سادو ۽ صاف طور تي. ان جي نالي سان، بيليل مرچ به رنگ ۾ مختلف آهي. اسان مان گهڻا سبز، نارنگي، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي رنگين سان واقف آهن پر ان جو پڻ ارغواني، ڳاڙهو ۽ بلڪل پيلي رنگ وارو رنگ مرچ آهي.
وائيٽيڪل ڪلاس
بيل مرچ، ساڳئي راتيون آهن (يا سولنسيئي) ٻوٽن جي ڪٽنب، ٽڪن، ٻڪرين، آلو ۽ مرچ مرچ وانگر. مرچ هن راتيون ٻوٽي جي ٻوٽن جي خاندان ۾ سائنسدان طور تي ڪلاسڪيم اينيميوم طور تي ڏنل آهن ، ۽ اهو خاص طور تي هن پٽن جي وچ ۾ (بيل وانگر مرچ) ۽ گرم مرچ (جهڙوڪ جالپين ۽ سينين) مختلف قسم جي پوٽن جي خاندان ۾ لاڳو ٿئي ٿو. ڪيپيسم، يا مرچ جا ڪيترائي مختلف قسم جا آهن، جيڪي مختلف قسم جا نالا هيٺ ڏنل آهن. مثال طور، habanero چائل ڪئپسڪوم chinense جي هيٺ ڏنل درجه بندي ڪئي وئي آهي .
هڪ کليل مرچ جو انٽرويو
جڏهن توهان هڪ بيچ مرچ کي اڌ ۾ چڪر ڪريو ته ان ۾ ڪنهن به سائيڪل واري مرچ مرچ وانگر نظر ايندي. اتي هڪ پلاسيء ٻج سان ڍڪيل آهي، اتي ريل مرچ جي گوشت سان گڏ هلندا آهن. اهي قيمت ۾ فرق جي بنيادي استثنا سان تمام گهڻو ملندڙ آهن. بيل مرچ هڪ فيوٽي جو خوشبو آهي، رڳو گهڻا ماکي وانگر.
ٻئي ڄڻا انهن جي گوشت ڏانهن هڪ تڪليف ۽ هڪ اعلي پاڻي جي مواد پڻ آهي. توهان پيٽ مرچ، سوٽ، گل ، چار، چنچل، کاڌو يا مرچ مرچ کائي سگهو ٿا جهڙوڪ توهان جي ڪنهن به قسم جي مسڪينن واري مادي پر جڏهن اهو ڳوڙها مرچ کي اچي ٿو توهان کي توهان جي چمڪندڙ مرچ کان بچڻ لاء ڪڏهن به دستانو پائڻ نه ڏيندو، ۽ توهان کي घंटी मुर्ख खाएर पछि ज्वरोको तापक्रम शांत गर्न पाउनुहुनेछ.
ڪڪريل ڇوڪريون سائيڪل تي پٽي نه آهن؟
سو، اگر گند مرچ ساڳي ئي سائنسي درجه بندي ۾ ڪوين ميچ مرچ وانگر آهن، ڇو نه گند مرچ گرم نه آهي؟ اهو هڪ ڪيميائي مرڪب کيپيسڪين نالي هيٺ اچي ٿو . هي ڪيميائي واحد واحد آهي ڇو جو جليپينو مزيسي آهي ۽ هڪ گند مرچ نه آهي. هڪ بيلي مرچ جو ڪوپاسڪئن ناهي. ڪئپسيسڪ اسان پنهنجن واتن ۾ گونگي جھلين تي منسلڪ ڪري ٿو، جنهن ۾ بجاء ڦيري ساون موڪليندا آهن. توهان جي وات ۾ (يا هٿن جي گرمي) اهي گرمي ڏاڍيون هونديون جن تي مرچ مچائي ڇڏيندو آهي. مرچ پنهنجي گرمي، يا ڪيپيسڪين جي مقدار ۾ رکيل آهن، انهن تي مشتمل اسڪيول اسڪيل سڏيو ويندو آهي. انهن جي ڪئپسيسيين جي تسلسل کي ماپ تي هڪ نمبر ڏنو ويندو آهي ۽ اهو اسڪويل هٽ يونٽ سڏيو ويندو آهي. بيل مرچ ڪيپيسڪئن نه آهي، تنهن ڪري اهي سووولويل گرمي يونٽن جو صفر آهن، تنهن ڪري اهي اسڪولي پيچ جي تري ۾ موجود آهن.
کاڌ خوراڪ واري مرچ جو استعمال
جڏهن ته ڳوڙها مرچ مچائي نه ٿي سگھي، اها گرم شياني واري ڀيٽ ۾ ڪجھ به گهٽ نه آهي. حقيقت ۾، توهان جا ڪيترائي اڳ پنهنجي خشڪ، ميدان جي روپ ۾ يا پيپراڪ جي گل مرچ کائيندا هوندا. ها، ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو پنهنجي پيچبورڊ ۾ پيپرڪ سڏيو ويندو آهي، حقيقت ۾ ڳاڙهو لال مرچ مان ٺاهيو ويندو آهي. تازي ڪاريگر مرچ يا پيڪراڪي کي استعمال ڪريو جيئن توهان ميڪسي سائيڪل سان چڪر ڪريو.
پيالو مرچ سان گڏ هڪ بهترين شيئر انهن کي گرم مٽيء سان ٺهرايو ويندو آهي، جيڪو ٻئي گرميء تي ٿڌي ۽ ذائق جو نئون پرت شامل ڪندو آهي. امکانات يقيني طور تي بي حد آهن.
توهان پيٽ مرچ محفوظ ڪري سگهو ٿا ۽ انهي سان گڏ ساڳيو طريقي سان چشمي گهڙيون. پر بيچ مرچ کائڻ لاء بهترين سبب اهو آهي ته اهي انٽيائيجنڊس، ويتامين ۽ ٻين وڏن غذائيت سان ڀريل هوندا آهن. خوبصورت، مزيدار ۽ سپر غريب!