جڏهن مناسب طرح پکايا ويندا آهن، خشڪ مانيون جهڙوڪ بحري لوبيا، ڳاڍا پيڻ، پنٽو لوبيا، ڪارا پيڻ ۽ ڪيننيني لوبين مزيدار آهن. هيٺ ڏنل سادي مددن جو توهان کي پن مان هڪ مڪمل برتن ٺاهڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ توهان سوچيو ته توهان ڪئنڊ ٿيل نسخن سان ڪڏهن به پريشان ڪيو آهي!
1. سٺي معيار جي شين سان شروع ڪريو
ڪيتريون ئي بيڪري مارڪيٽ ۾ رهندڙ ٻارڙن تي مشتمل آهن جن کي ڪيترن سالن کان پراڻي آهي، سلڪو ۾ منعقد ٿيڻ تائين پهچي ويندا آهن.
صحت کاڌي جا اسٽور ۽ بلڊ حصن ۾ تمام گھمڻ ۽ ڀوترن جو وڏو حصو (جيتوڻيڪ 1 کان 2 سالن تائين ٺيڪ آهي). يا، ڌاڙيلن کي خريد ڪري سڌو سنئون وڌائيندڙ کان. هڪ معتبر ذريعو رينچو گوروو بيان آهي.
2. چانورن مٿان ۽ چيڪ ڪريو
مٽي مان ڪٽي ۽ مٽيء جا خانو ۽ سولو کان پٽي ڪير ۽ بلب بن کان ڇا ڄاڻي ٿو .... ٿوري کاڌ خوراڪ سان جلدي ٿڌي پاڻيء سان ٿڪايو ۽ ٿوري سير مٿان ٿانو ٿيندين ٿينداسين. .
3. بيال ٿڪيو ... جيڪڏهن توهان ان جي سوچيو ٿا
ڀڪيل خشڪ ڀريل، ان کي جڪڙي تي گهٽ منحصر هوندو، پر جيڪڏهن توهان اڳتي وڌو، مٽي وڏي وڏي ٿانو ۾ وجهي ۽ ڪجهه ڪلاڪن لاء ٿڌو پاڻي سان گڏ ۽ رات جو ساوڻ سان گڏ. يا، هن جلدي تڪڙي طريقي جي ڪوشش ڪريو.
4. ان کي ذائق جو ذرو ڏيو
اها خالص اختياري آهي، پر توهان سادو پکايا لوبيا مان هڪ مزيدار کاڌا ٺاهي سگهو ٿا، اگر توهان ان برتن ۾ شروع ڪري سگھو ٿا، جنهن ۾ توهان اڳ ۾ چند زيتون جي چمڙي جي چمچائي ۽ پتلي کري پياز، گاجر يا دوه، ۽ گاجر اکسي واري شاخ
جيڪڏهن توهان چاهيو ته هڪ سيلو يا منڊل ڍڪڻ واريون شامل ڪريو.
5. پاڻي سان گڏ ڍڪڻ ۽ ڪنڊ تي آڻيندي
جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته جيڪڏهن توهان چاهيندا ته پڪ سان جڙي ذرا استعمال ڪري سگهو ٿا، پر ڪجهه ماڻهن کي جانورن کي کاڄ ڪرڻ لاء تازو پاڻي استعمال ڪندي ملتان جي گئس جي اثر کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
انهي صورت ۾، هڪ انچ جي ڀيٽ ۾ کاڌ خوراڪ کي ڪافي پاڻي استعمال ڪرڻ.
6. آسانيء سان سمير
هڪ دفعي هڪ ڪوف پهچايو، ٿڪڻ کي گرميء کي گهٽايو ۽ آسانيء سان کائڻ تائين، ساين شين وانگر جيترو انهن وانگر آهي. اهو 30 منٽن کان ننڍو، ڀوتري ڦرن، ٻن ڪلاڪن لاء وڏن ۽ پراڻن نموني لاء ڪٿي به وٺي سگھي ٿو.
7. سيلاب 3/4 کان واٽ ذريعي
سوٽي کي چمين جي ٺهيل کيڏائين ٿيون، پر نموني جي کوٽ کي اڻ وڻندڙ شين جي ڪري ٿي. ڇا ڪرڻ لاء ڇا آهي لوڻ کي شامل ڪرڻ، جڏهن مٽي جي باري ۾ 3/4 جو طريقو سخت ڪارڻ بچايو آهي پر ذائق وڌائيندو آهي. اهي توهان کي 3/4 ٿي چڪا آهيو جڏهن اهي پکايا مانيون وانگر بوڪ شروع ڪندا آهن ۽ اهي ڪچائي سگھندا آهن پر اڃان تائين ٽینڈر نه آهن.
8. اناج سان گڏ يا "پوٽو شراب" سان گڏ
ڪهڙيون کاڌا ڪڏهن به مٽي کي ٻوٽي نه ڏيڻ جي خبر نه ڏيو. اهو مزيدار آهي. جيتوڻيڪ جڏهن کاڌي پائڻ يا ٻي شيء ۾ کاڌي پائڻ لاء، سوپ جي لاء هڪ بنيادي طور تي سمارٽ ڪڪين جي ماني پائڻ مائع. اتي هڪ سبب آهي "پٽو شراب" اڪثر ڪري لکيو آهي "برتن لڪر"!
بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء ماکن کي رکڻ چاهيندا؟ انھن کي دڪان، پنھنجي کاڌ خوراڪ سان ڍڪيل ھڪڙو ايئر تنگ ڪنٽرول ۾ فريزر ۾ ھڪڙو سال تائين.
پختي ڌاڙي کي ڏسو؟ وڌيڪ نه ڏس کامل پکايا بيز چيڪ ڪريو.