ڪئين خريد ڪرڻ ۽ ڪلما پيچرو ڪئين استعمال ڪريو
شربپ جو ڇا آهي
ڪڻڪ پيسٽ (شنگپ ساس، 'کاپي'، 'ٽسيسي' يا 'باگوگ آرامانگ' جي نالي سان پڻ سڃاتو ويندو آهي) عام طور تي تمام گهڻو ڏکڻ ايشيا جي خوراڪ ۾ پچائڻ واري اجزاء طور استعمال ڪيو ويندو آهي. روايتي طور تي، خشڪ پيسٽ جاندار اپري جي ڇڪ مان ٺاهيو ويندو آهي، جنهن کان پوء هڪ گرم سج جي خمير ٿئي ٿي (ڦوٽو ڏسو). ڪڏهن ڪڏهن ان کان اڳ به خشڪ بلاڪ ۾ ٺهيل آهي. ڪيميائي پيسٽ پڻ گهر تي ڇڪيل ۽ پيسنگ پيراش ذريعي پڻ ڪيا وڃن، پر اهو هڪ مشڪل عمل آهي ۽ دڪان تي تيار ٿيل خريد ڪرڻ بلڪل آسان آهي.
يا وري مٽي ۽ سڪل پيئڻ جا شبنم پيسٽ هجن (روايتي ٿائي وارو انداز) يا نم ۽ سوسي. آئون بعد ۾ تيار ڪرڻ جي آسانيء لاء ترجيح ڏيان ٿو. اهو پڻ، عام طور تي شمالي آمريڪي سپرڊٽيونٽن ۾ عام طور تي وڪرو ڪيل قسم آهي (مثال طور: لي ڪوم ڪفري ذبح.).
جھلپڙن جي ذات جو مواد / مواد:
خمير ۽ لوڻ مٿي مچائي ڇڏي ٿو. ڪجهه درآمد ٿيل ٿائيلي ڍڪيل پٿرن جي حفاظت ڪن ٿا پر سڄاڻ پڻ شامل آهي پر اتر آمريڪا ۾ هتي پيشڪش ۽ وڪڻندڙ گهڻا ئي اڪثريت وارا ڏاج ۽ لوڻ شامل آهن. اها پاڪائي ۽ پگهار ۽ پلاسٽڪ ٽيب ۾ وڪرو ٿيل آهي.
مان ڪڙم پيس خريد ڪريان؟
ڪشميري پيسٽ (يا 'ذرا ذائقو') جيئن ته ڪجهه برانڊ ان کي سڏيندو آهي) اتر آمريڪا ۾ وڏن سپرڊڪي زنجيرن جي ايشيائي حصي ۾ موجود آهي (سويا ۽ مڇيء جي چٽ سان گڏ). جيڪڏهن توهان هن کي ڳولي نه سگهندي، اها ايشيائي / چيني جي دڪان جي دڪان تي ڳولي سگهو ٿا. ڏسو ته ڏسو پنو ڏسڻ جهڙوڪ ڦوٽو ڦوٽو ڏسو، يا ھن صفحي ڏانھن وڃو: لي ڪوم ڪڇي کیچھر.
جھلجڻ جي تڪليف لاء
ڪڻڪ پيسٽ مڇيء جي چشمي سان تبديل ٿي سگھي ٿو، زرينا جبلن جي چٽڪي (هي هڪ سبزي آهي)، يا ڀاڄاڻن جي ٿڌي ساس (سٺي لي کي ڪٽي سير فريري سوس وانگر) اهو پنهنجي سبزيري جي ڀيڻ لاء گهڻو استعمال ڪيو آهي). جيڪڏهن توهان هڪ طريقي سان هيٺيان آهيو ته ڪيميائي پيسٽ لاء سڏين ٿا، هي مساوات استعمال ڪريو: 1/2 1/2.
ڏيهه پيسٽ = 1 Tbsp. مڇيء جو چٽ، يا سونهن جبلن جي چٽاسي، يا سبزي وارو ٿڌي سوء. هڪ چيچ ۾، توهان سويا ساس پڻ متبادل ڪري سگهو ٿا، پر توهان کي پکو ملندو ته ڪمزور ذائقو ٿي سگهي ٿو يا رنگ ۾ بلڪل اونداهو ٿي سگھي ٿو.
صحت جا مسئلا
دنيا ۾ ڪڻڪ پيسٽ دنيا ۾ صحت جي پيداوار نه آهي، ڇاڪاڻ ته اهي اسان جي دريائن کي صاف طور تي صاف نه آهن. حقيقت اها آهي ته بلڪل سست آهي. منھنجي مڙس ۽ منھنجي دل جي دشمنيء جي تڪليف جو ھڪڙو جذبو آھي، ۽ مون کي ھن وقت ئي محسوس ڪيو آھي تھ ھو مون سان گڏ پيڪنگ سان گڏ ٿيندو آھي جڏھن ڍڪ پيسٽ / چاس جو استعمال ڪريو. انهيء ڪري، اسان ان کي استعمال ڪرڻ بند ڪيو آهي (منهنجي متبادلات جي فهرست ڏسو). ڪيترين ئي ٿائي ترڪيبون يا ٻئي کي ختم ڪرڻ جي ذريعي يا ڪنهن متبادل جي ذريعي استعمال ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان حامل آهيو، دل جي خنجر کان، يا گهٽتائي لوڻ جي غذا تي آهي، مان ڪتب خشڪ پيسٽ استعمال ڪرڻ جي سفارش نه ڪريان. ڪنهن رستن تي هڪ روايتي ٿاني پيتي مان نڪرڻ جو موقعو ٺيڪ آهي، پر توهان شايد پنهنجي رستوران کي چونڊڻ چاهيندا آهن ته پوء توهان جي خوشحالي طور تي سٺو يا غريب اندازي سان محسوس ڪيو وڃي. مون کي پنهنجي گهڙي کاڌي جي گھر ۾ رکڻ چاهيندو آهي، يا صرف چونڊيو وڃڻ لاء، انتهائي سفارش ڪيل رستورنٽ. امريڪا ۽ ڪئنيڊا ۾ پڻ ٿوري تعداد ۾ ساکري ريسٽورنٽ / ويگن رشتن ۽ گڏوگڏ تھائی لینڈ ۾ موجود آهن، ۽ اهي ڪابه شيء ڪابه شيء استعمال نه ڪندا آهن.
ڪئليٽري / غذائي معلومات
1 سڪا. چنبڙي پيسٽ ۾ 5 ڪيٿيون، 0.15g مجموعي ٿوري (کوليسٽر = 8.2g)، 340 ملي گرام، 1 گر پروٽين، 2٪ ڪلسيم ۽ 2.2٪ لوهه.
مان پنهنجي پچائڻ ۾ ڪنگرا پيچرو ڪيئن ڪتب آڻين؟
سڀ کان پهرين، مون کي رڳو اهو چوڻ ڏيان ٿو ته مون لي کي ڪڇي جي ڪاڙپ ساس يا هڪ ساڳئي 'تنگي' جي چنبڙي پيسٽ کي پسند ڪيو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو باقاعده سپرڊڪيٽ ۾ ڳولڻ آسان آهي ۽ محافظن تي مشتمل ناهي. انهي سان گڏ، هن کي روايتي ٿلهي پيئڻ وانگر مضبوط ذوق نه آهي ۽ توهان جي پچائڻ ۾ ٺهڪندڙ آسان بڻائي ٿي ڇو ته اهو سوسي آهي، سڪل نه آهي. جيڪڏهن توهان وڌيڪ روايتي ٿلهي شين جي پيشڪش خريد ڪندا آهيو ۽ اهو ڳولڻ جو تمام سڪل آهي، انهي کي گرم ڪرڻ جي ساس ۾ يا جيڪو توهان کي پکڪائڻ ۾ سٺو لڳائڻ جي پڪ آهي. جيڪڏهن ان کي سلاد ۾ استعمال ڪيو وڃي ته توهان کي مڪمل طور تي ان کي ڦهلائڻ جي ضرورت پوندي (هڪ ڊش جي ذوق ۾ هڪ چچ پيسٽ واري طريقي سان نموني ۽ هڪ خوشگوار شيء نه آهي!).
ٻي صورت ۾، ڪلمو پيسٽ استعمال ڪرڻ بلڪل آسان آهي: صرف ان ۾ شامل ڪريو ۽ ان سان ٺهڪندڙ رکڻ لاء ٿنڀا، سڌي طريقي سان. هتي ڪجهه ڪوشش ڪئي ۽ ڪوشش ڪيائون: