جيڪڏهن توهان پنهنجي ٿائيٽي / ايشيائي ريسٽورنٽن ۽ ايٽٽينينٽ تي ٿائي بسل باسل چکن کي لطف اندوز ڪيو آهي ته هن کي شاندار گهر واري تلاوت جي ڪوشش ڪريو! هڪ دفعو تازو تازو اجزا تيار ٿيندا آهن، هي کاڌا صرف منٽن ۾ پچندو آهي. بيسل ڪڪين ٿائيٽن جي مشهور پگھارن مان هڪ آهي، ٻئي ملڪ ۾ هو تاڪي ۽ هتي آمريڪا ۾، ان سان گڏ ٿوري ذائق پيش ڪن ٿا، جيڪي سهڻي طور تي ٻرندڙ طولي جي تازي ذوق سان ملن ٿا. هن ذخيري ۾ ٻه اهم عنصر آهن توهان کي نه ڇڏڻ گهرجي: تازو بيزل، يقينا، ۽ گولڊن جي مڇي سوس. اهو چٽ اڪثر اڪثر 'راز ٿلي جزو' سمجهي ويندو آهي ۽ ٽريڪ ڪرڻ لاء ڏکيو ٿي سگهي ٿو (توهان ان کي آن لائن اسٽوريج کان آرڊ ڪري سگهو ٿا. هتي هڪ سٺو آهي: گولڊن مائونڊ سوس خريد ڪريو). اها بيزل سان هن چٽ جي ميلاپ آهي جيڪا حقيقت کي هن ڍڪ سان گيت ڏئي ٿي. ENJOY!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3/4 کان 1 پٽي. ڪڪڙ سينو يا ران
- 4-5 ڪلو لوڻ، سٺي ٿڌي
- 1-2 تازو ڳاڙهو، ڪٽ ٺيڪيدار، يا 1/2 1/2 کان 3/4 اسپين. خشڪ مٽي هڻي (
- مرچ جي چڪر )
- 3 چمڪندڙ چمڪندڙ شراب يا اڇو شراب
- 2 ننڍي گھنڪري مرچ: ڳاڙهي ۽ ڳاڙهي، ڪٽيل
- 1 ننڍو سائو مرچ يا 1/2 جوکڪو ڪيو ويو آهي، ڪٽ جي شڪل ۾ ڪٽيل
- 3 سائي پياز، ڪٽيو
- 1/2 ڪپي پي آر ٿائي بتي، OR متبادل
- مٺي بيٺل
- 2-3 چمڙي جون سبزي واري تيل
- اسٽيرئيئر سئوس:
- 3 ٽيچون
- ڳاڙهو ساس (مون ٿائي مايڪرا برانچ سسري ساس وانگر)
- 2-3 چمڙن جو
- گولڊن جي ڍنڍ سوين
- 1 ٽيچ
- مڇيء جو بچاء
- 1 ٽيچ
- ليمي جو رس
- 2 ٽيچون
- مستي
اهو ڪيئن ٺاهيو
خريداري جو طريقو: اسٽورن ۾ ڳولڻ لاء گولڊن جي قابليت جو چئلينج ٿي سگهي ٿو. آئون اهو هڪ آن لائين اسٽاڪ مان هتان ڏيان ٿو (هتي هڪ سٺو به آهي: خريداري گولڊن ماؤس ساس).
- ان کي هڪ پيالو ۾ 'اسٽير-ڦري سوس' اجزاء ٺهرايو، کنڊ کي وڌائڻ لاء روانا ٿيا. چمچ 2 Tbsp. هن چٽ جو ڪڪڙ تيار ڪيو ۽ اندر ٿڪيندي، جڏهن توهان پنهنجي ٻين اجزاء کي تيار ڪندا هئاسين، چند منٽن کي چڪاس ڪريو. باقي ٿڪيل اسٽائر ڀري چٽ سيٽ ڪريو.
- وچ ۾ ڪوڙي يا وڏي ڀريل پيٽ وچولي گرمي گرمي. ان جي چوڌاري تيل ۽ سوئر شامل ڪريو، پوء وري لوسن ۽ مرچ شامل ڪريو. ڏاڪڻ کي خوشبو ڇڏڻ لاء 1 منٽ هلايو، پوء ڪڪڙ سان گڏ اڇو شراب جو چمڙو شامل ڪريو. ڪڪڙ جيستائين ڪڪڙ نانء ڦوڪيو وڃي ٿو اسٽير-فري (3 منٽ). ٿورڙو پيڻ جي ضرورت رکڻ لاء ٿوري وڌيڪ اڇو شراب وڌو.
- گھنڊ مرچ ۽ زچچو، انهي کان پوء 4/4 جي اسٽير-فوري چٽ جو توهان اڳيان ڪيو. ڏاڪڻ جي تيار ٿيڻ کان پوء ڀاڄيون نرميون نه آهن پر اڃا به انهن جي ڪجهه خوشبو (2 منٽ) برقرار رکون.
- وچولي گرمي کي گھٽ گھٽائي ۽ ڪشيل سائي سائيز شامل ڪرڻ، ۽ باقي اسٽيره فري چاس شامل ڪيو وڃي. گڏجي گڏ ڪريو (ياد ڪريو ته اهو هڪ فوجي ڍڪڻ جو مطلب آهي - اهو آهي جيڪو ذائقو آهي).
- گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ تازو تسلسل ۾ وڌو (بيزلن کي گرم چٽ ۾ وڙهي ڇڏيندو). ذخيرو آزمائشي ۽ ذائق کي پنهنجي پسند سان ٺهرايو. تڪليف آزمائي وٺن: ياد رکو ته هيء ڪليڪل ٿانو ڍڪڻ جو مطلب آهي ساليشي واري مزي سان. اهو ضرور نموني پاسي تي پگهار رکڻ گهرجي، جيڪو انهي کان ٻاهر نڪرندو آهي جڏهن توهان انهيء کي ٻاڦ ٻاڦ چانور سان کائي. جيڪڏهن توهان اڃا به توهان جي مزو لاء ڏاڍو سوچي ڏٺا، وڌيڪ لي جو جوس شامل ڪريو. جيڪڏهن سست يا ذائق ڪافي نه هجي، وڌيڪ سونهن جبلن جي چٽ ۽ / يا مڇيء جو بچاء شامل ڪريو .
- خدمت ڪريو انهيء جي گهڻائي سان ٻاڦ وارا چيما چانور ۽ وڌيڪ تازو تسلسل سان گارنش. ENJOY!
بصري ٽوپ : جيڪڏهن توهان وٽ ننڍا ٽوٽي پنن وارا هجن، انهن کي ڪٽ ڪرڻ جي ضرورت ناهي. جيڪڏهن توهان جي پنن کان وڏو آهي، انهن کي هڪ ٻئي جي چوٽي تي ڍڪڻ جي ڪوشش ڪريو، پوء ٿوري طور تي ان کي ڇڪي ٺاهي ڇڏيندي. مان توهان کي هن جي ذائقي ۾ ڏاڍي خوشبو لڳن ٿا، پر اهو صرف ڊش کي شامل ڪرڻ کان پهريان ان کي ڇڪڻ جو يقين رکڻو پوندو. (جيڪڏهن توهان وقت کان گهڻو پري آهي، بيزل پنهنجي طبيعي تيل ۽ ذائق مان وڃائي سگهندا).
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 525 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 14 g |
| کوليسٽرول | 104 ميگا |
| سوڊيم | 839 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 31 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 40 ج |