تاريخ
اهو چئي سگهجي ٿو ته ڪڻڪ جو وارث اڄ تائين موجود آهي سڀ کان قديم ترين طرز. وڌيڪ صحيح طور تي، جلي ۽ ڪڻڪ جي اناج جي ملازمت سان، نابودن جي گهٽتائي واريون هڙين موجود آهن، اڀرندڙ ڦهليل ڏسڻ، ۽ اڪثر ذرا ذرا ذائق آهي، اهو سڀ کان پهريان جوئر بيئر وانگر آهي. بهرحال توهان ان کي ڏسندا ته ڪڻڪ بيئر ضرور ضرور هڪڙو پراڻو پيئر مان هڪ آهي. اصل ڪڻڪ بيئر، هيفووزين ، بويريا کان اچي ٿو، جتي هن جي مقبوليت ڪيتري ئي بچي هئي جڏهن ڪيترائي جرمن آندارن کي لينن سان گڏ هيا.
اسپيڊ پوائنٽ:
رين هاٽس گيٽ جي تحت، جرمن برائننگ جي صفائي قانون، ڪڻڪ ۾ هڪ جزا طور ڪڻڪ منع ڪئي وئي هئي. اسلوب هڪ خاص فرمان ذريعي بچيو آهي جو پهرين ڊگنبربرزس جي بعد شاهي خاندان، ۽ بعد ۾ ويتليبچس کي اجازت ڏنائين. رائل ڪنٽرول جو انداز آخرڪار جار شننڈر پاران ڀڄي ويو هو، جيتوڻيڪ هن جي ڪڻڪ جي بيئر کي پنهنجي حق کان اڃا تائين خاص طور تي خاص استثنا هو. 20 هين صدي ۾ گهٽ معيار جي گهٽتائي جي ڪري جيستائين ڪڻڪ بنر عام طور تي اجازت نه ڏني وئي.
مادي
مختلف قسم جا ڪڻڪ وار تقريبا ڪجھ به شامل آهن. گهٽ ۾ گهٽ 50٪ خراب ٿيل ڪڻڪ جي روايتي طرز ۾ شامل آهي - جيتوڻيڪ اڪثر گهڻو ڪري، خراب ٿيل، نوبل هپس، پاڻي ۽ خميره. ٿورڙو استعمال ٿيل هڪ خاص ڪائنات آهي جيڪو ڪڻڪ جي ٻچن ۾ استعمال ڪيو ويو آهي ۽ برائو جي خوشبو ۽ ذائق جو گهڻو حصو وڌائيندو آهي. بيلجينڊ جي مشهور سفيد بيئر پڻ اڻ وڻندڙ ڪڻڪ ۽ مصالحن ۾ شامل آهي.
آمريڪي براء اڪثر ڪري الين خمير باقاعده استعمال ڪن ٿا ۽ ڪڻڪ بيئر ڏانهن ميوو يا ٻين ذائق شامل ڪريو.
چڪاس جا نوٽ:
روايتي Bavarian هيف ويزين ڪڻڪ جي پروٽين مان اڀرندي آهي ۽ خمير معطل آهي. اهو هڪ ڳوڙهو، اڇو ۽ ڊگهو پابندي آهي. هن جو نڪ ڪيان ۽ ڪلو جي مضبوط اشارو رکي ٿو. هن جو ذائقو ساڳيا ڪوٽا ۽ فوليو خاصيتن سان محض ممڪن آهي.
واتفيل مڪمل ۽ نرم آهي.
ڏاڪڻ
پيٽ ۾ ٻرندڙ سڳورن جا ادراڪ آهن ۽ عام طرح سان گڏ ڪنهن به کاڌي سان گڏ ملندا.
برياور جي شماريات
ڪوشش ڪرڻ لاء برانڊ:
- اصل شننڊر ويس
- پاليلر هفف ويزين
- سام ايڊامس هيف ويزين
- Hoegaarden Witbeir