ڪڪڙ جي لڪير وانگر مراکش ۾ آرام واري رستن تي عام اجتماع آهن ۽ گهر ۾ ٻيهر تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهن. اهي وڌيڪ مزيدار هوندا آهن جڏهن مٽيء جي ٽاڻين ۾ تيار ڪيل، جيڪي مڪمل ڪيل برتن جي خوني جو ذڪر ڪري ٿو. ميڪسيڪو ۾ فريج بيلڊ سڏيو ويندو آهي ( فيڪٽريڪو ۾ djaj beldi ) وڌيڪ فيڪٽري ڀريل هڻڻ کان وڌيڪ سمجهن ٿيون پر اڳتي وڌڻ جي ڪري اهي کائڻ لاء وڌيڪ وقت وٺندا آهن.
جيتوڻيڪ چڱي طرح موسم وارو، ھي خاص tagine مسالائتي نه آھي. توهان زينئر پريس جي لاء مصالحن جي مقدار ۾ وڌايو يا هڪ مرچ مرچ يا ٻه شامل ڪري سگهو ٿا، پر آزاد رينج پکيء جي انعام وارو ذوق کي نه ڪڍڻ جي ڪوشش ڪريو. پياز، جن مان ڪجھ کائڻ دوران هرگز ڪارڪردگي ڪندا، سمر مٺي کي شامل ڪندو. ٿوري بچيل نيبو ۽ زيتون جو متبادل اضافو آهن.
وچ مراکش کي چمڪائڻ جي ڪوشش ڪندي چمڪندڙ ماپڻ جي ڪوشش ڪن ٿا ۽ آسانيء سان پکڻ کان اڳ ئي ڪڪڙ تي تقريبن مصالحن جي مقدار کي وڌايو وڃي. انهي جي ماپنگ کي هن برتن لاء نازڪ نه آهي. جيڪڏهن توهان چاهيو ته چمڙي کي هٽائي ڇڏيو، پر آئون توهان کي آزاد رينج پولٽري کي اڏائڻ ۾ هٽائڻ چاهيندا هئس ليڪن هڪ ليڪن ۾.
پچائڻ وقت هڪ مفت رينج جي لاء آهي. ڪڪڙ کي باقاعده استعمال ڪندي هڪ ڪلاڪ هن وقت گھٽائي ڇڏيندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪڪڙ
- 2 وڏا پياڻ (اڇا)
- 3 وربن وارو لوڻ (پراڻي يا ڀريل ڪٽ)
- 1 1/2 ٽاسڪون لوڻ
- 1 ڪٿان مرچ
- 1 چچا چچنگر
- 1/2 ڪلوڪڻ جي گڻ
- 1/2 چاچو
- سرزمين
- اختيارن: 1/2 / چوٿون
- رسول النساء
- اختياري: زعفراني سلسلن جي پنچ
- 1/4 کان 1/3 پيٽ زيتون جو تيل
- 1/2 پيالو پاڻي
- اختيارن: 1/2 محفوظ محفوظ نيبو (ڪروڙ ۾ ڪٽي يا ڪٽي)
- اختيارن: زيتون جو هٿيار
- گارنش: ٻٽيل يا سريلانٽ
اهو ڪيئن ٺاهيو
هي کاڌا هڪ مٽي يا سيرامڪ ٽڪرين ۾ بهترين تيار آهي. متبادل طور تي هڪ ڊزائين سان ڊچني تندور يا گندي اسڪيلٽ استعمال ڪرڻ لاء آهن، پر ذائق ۾ ڪجهه سمجھو ويندو.
1. اڌ پنزين سلسلن جي جڳهه تي ۽ هيٺيون لوسن ۾ ٿوري ٽڪرين جي هيٺان ۾. ڪڪڙ جو مٿي، چمڙي جي مٿان، مٿان جوز مٿان.
2. توهان جي آڱرين سان، مرچ جي مٿان مصالحن کي ڇڪايو. زيتون جو تيل شامل ڪريو، انهن مان ڪجهه چکن جي مٿان رهڻ، ۽ ڪڪڙ جي چوڌاري پاڻي ڀريندا.
ڪڪڙ جي چوٽي تي باقي جوز جي انگن کي ترتيب ڏيو.
3. ٽڪرين کي ڍڪيو ۽ وچولي گهٽ گرمي تي رک جيڪڏهن گرميء جي گئس کان سواء گئس کان علاوه ٽاڻڻ واري هنڌ کي استعمال ڪرڻ وارو وسيع استعمال ڪريو. هڪ ليڪر کي سست ڪرڻ لاء ٽڪرين کي گرم ڪرڻ جي اجازت ڏيو، ۽ پوء گرمي کي برقرار رکڻ لاء گرمي کي گھٽ ڪرڻ لاء گرمي کي گهٽايو.
4. ڪڪڙ کي ڪڪڙ کائڻ کان سواء بلڪل کليل، ٻن ڪلاڪن تائين مفت رين جي مرغي لاء ڪڪڙين يا ٽن ڪلاڪن لاء باقاعده طور تي. ڏسڻ سان توهان کي آساني سان گوشت هڏا بند ڪري سگهو ٿا.
5. پکين جي پڇاڙيء تائين، محفوظ محفوظ نيبو ۽ زيتون (اگر استعمال ڪندي هجي) ۽ پڪ ٿي چيڪ ڪرڻ جي پڪ سان پڪ آهي ته هارين کان پياز کي روڪڻ لاء ڪافي مائع آهي. جيڪڏھن ضروري ھجي ته ٿورو وڌيڪ پاڻي شامل ڪريو، ذهن ۾ رکڻو آھي تھ پوري طرح ختم ٿيل ٽينائن ۾ ٿورو چاس ھجڻ گھرجي. جنهن ۾ چوڪندڙ گهڻو ڪري پياس ۽ تيل شامل آهن.
6. تازو اجماع يا سلنچ سان گارنش، ۽ ڪڪڙ مان سڌو سنئون مارڪسين ماني سان هر شيء کي لڪائڻ لاء ٽڪرين مان خدمت ڪري ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 513 |
| کل فیٹ | 34 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 19 g |
| کوليسٽرول | 105 ميگا |
| سوڊيم | 1،011 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 36 g |