Entrecote ھڪڙو ھڪڙو لفظ آھي جيڪو بيف جي اسٽاڪ لاء آھي جيڪو ربن جي وچ ۾ ڪٽي ويو آھي. بنيادي طور تي، اهو هڪ انتهائي بيڪار بيبي آهي. درحقيقت، ڪجهه هنڌن تي هڪڙو غير معمولي ريبي سڏڻو پوندو، ڇاڪاڻ ته اهو فينسي آواز محسوس ڪندو.
پر منهنجي سوچ جي انداز ۾، حقيقي داخلي حقيقي ريب کان وڌيڪ گهٽ سانم آهي. ڇاڪاڻ ته گوشت جو ساڳيو خوبصورت ريبيو گوشت نه آهي، پر ٿلهي سبب.
يا ان جي کوٽ.
Entrecote: هڪ ڊگهو پتلا بيبي بيبي آهي
بيف جي ربن جي جوڙجڪ بابت سوچيو: توهان وٽ گوشت ۽ هڏا جي وڏي بخار جي پاسي کان ٻيڙيء جي هتان جو وڏو ٿانو آهي، بس صرف جوا شاه جي پويان، 7 ربن، 6 کان 12 وي.
هاڻي، جيڪڏهن توهان هڏن کي هٽايو، ته توهان کي جهڙوڪ ڪيترا يا ڪجهه اسٽڪن وانگر ڪارروائي ڪري سگهو ٿا. اهي بائيبل ريبيو اسٽيڪ ٿي ويندا. جيڪڏهن توهان هڏن-ربي کي هڻندا آهيو، توهان کي ست اسٽڪن سان ڳنڍيل آهي، هر هڪ هڏا سان ڳنڍيل آهي.
پر، هڏن جي وچ ۾ پڻ گوشت آهي، جنهن جو مطلب آهي ته توهان پنهنجن ربيب کي هر پاسي تي هڏا سان اڇلائي ڇڏينداسين، ته پوء توهان هر هڏن جي وچ ۾ گوشت کان ڇهه بي عيب اسٽاڪ ٺاهڻ ۾ ڪامياب ٿيندا.
گوشت جي ربن جي وچ ۾ انڪوڪو گوشت سڏيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان کي ڪڏهن به گوشت ريف هوندو هو، توهان وقفاتي گوشت ۾ اڪثر ڪري رهيا آهيو، ڇو ته عام طور تي گوشت جي ربن جي وچ تي گوشت تمام گهڻو آهي. اهو ئي سبب آهي ڇو ته بصر جيڪي بيف ريب وڪڻڻ کان وڌيڪ قيمتي ريبيو اسٽيڪ وڪرو ڪري سگهن ٿا، تنهن ڪري اهي انهن کي جيترو ممڪن طور تي ٽڪر ڪري ڇڏيندا آهن.
بهرحال، هي وقتي گوشت هر بيتي ريبيو اسٽاڪ جي طور تي ٽيلر ۽ ذائق آهي. - यो रिबेई स्टेक छ. حقيقت ۾، جڏهن توهان پتلي بيبي ريبي اسٽاڪ ڏسي رهيا آهيو، ته توهان intercostal گوشت بابت ڳالهائي رهيا آهيو.
هاڻي: انٽرنيشنل . Entrecote . ڏسو ته اهي لفظ ڪيئن آهن؟
اهڙيء طرح هڪ انٽرويو هڪ گوشت جو گوشت جي ربن جي وچ ۾ ورتو ويو آهي، ۽ جيئن ته اهو هڪ پني وارو ڪٽي آهي ۽ هڪ چملي، سائٽ پين يا گل تي بلڪل جلدي پکا ٿي سگهي ٿو.
ڪافي طور تي ڪافي، هڪ وقت تي، داخل ٿيل لفظ خاص طور تي اسٽڪن جو حوالو ڏنو آهي جيڪو ري فيليم جي مرڪز کان، 9 ويهين ربي ۽ 10 ۽ 11 واريون جي وچ ۾ آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته توهان کي گوشت جي هر طرف کان ٻه اندراج حاصل ڪري، اهو هڪ پراسرار اڃان تائين مڪمل طور تي مداخلت آور ڏنا.
ڪڪڙ اينٽيڪوٽ ڪيئن ڪئين
اسان هڪ ريبيو ڪيڏانهن پائڻ جي باري ۾ لکيو آهي، ۽ اهو بنيادي طور تي چار منٽن تائين هڪ پاسي کان پوء پکين ٿيون ۽ وري ٻئي منٽن تي ٽي منٽ. پر اهو اهو فرض ڪري ٿو ته توهان جي اسٽاڪ هڪ انچ انچ کان انچ موٽر آهي. هڪ انٽروڪ شايد هڪ انچ جي 1/2 يا 3/4 جي ويجهو هجي، جنهن جو مطلب آهي ته توهان انهي جي باري ۾ تمام جلدي ٿيڻ گهرجي.
اهو پڻ توهان جي اسٽاک ۾ رکڻ کان اڳ توهان جي پي ڏاڍي گرم گرم حاصل ڪرڻ جو مطلب آهي. اهو هڪ انتهاپسندي ناهي، اهو چوڻ آهي ته هڪ انٽيڪٽ کي هر پاسي تي صرف هڪ منٽ يا ٻه گهربل هجي، جيڪا مڪمل وچولي ناهن تائين پهچي سگهي ٿي. ڇاڪاڻ ته اهي اهي ٿورا هوندا آهن، انهن کي ختم ڪرڻ بلڪل آسان آهي، ۽ توهان چاهيندڙ نه آهي ته توهان کان وڌيڪ ڪاوڙجي ربي آئي آهي.