هي پولش آلو پيئرجي ريائيس يا پيئريوسي روسڪي (پيرو-رروڇ-ريو روروس-ڪيا) ميڪر مانڪڪ (مارڪو) ويمسودوڪي، باني، ۽ پوڪو ۾ آرڪيڪل انسٽيٽيوٽ آف ڊائريڪٽر ڊائريڪٽر مان آهي.
پوليوگ روسڪي پولش ڊيپنگ جي سڀ کان مشهور قسم جا آهن. اھو گھڻا ماڻھو مڃڻ جي برخلاف، جنھن کي "روسي پئريو" جو ترجمو ڪونھي. اصل ۾ اهو مطلب رٿينين يا رئيڊ واريوئي.
روٿينين يا رتن به ڪارپيئو-رائوس جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو ۽ انهن يوڪرين، اوکراين سلوواکيا ۽ جنوبي پولينڊ جي اتر واري ڪارپيان جبلن جي آس پاس آهن. اهو علائقو انگريزيء ۾ گليڪيا (پولش ۾ گليجي، سلوواک ۾ هلڪ ۽ يوڪرين ۾ هچينيا) جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو.
شيف مارڪ ۽ سندس اسٽاف ڪٽنبن کي هر شي ۾ ڪشش جي خوشبوء جي ماهر، ڪلاس جي انفرادي گهرجن، پولش، انگريزي ۽ ٻين ٻولين ۾ لڌا آهن. شيف مارڪ جي مطابق، بهترين نتيجا لاء، آلو مچ نه ڪريو، هڪ ڪنڪ يا پيرا استعمال ڪريو.
جيڪڏهن توهان سڪي ڀريل پنيس نه ڳولي سگهو ٿا، توهان شايد پنهنجي پنهنجي هاريء جي پنيس خرچي مان بڻائڻ چاهيندا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اڀرندي:
- 2 کان 2 1/2 پيالو
- سڀ مقصد اٽو
- 1 وڏو ڳاڙهو (ڪمري جي گرمي)
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 پيالو پاڻي (لوڻ وارو)
- آلو
- 2 پونڊ رسٽن آلو، (ان جي جريب ۾ ڇڪيل ۽ ڳاڙهو)
- 2 چمڪندڙ پیاز سئون (ٿلھي منڊي ۽ 1 چمچ مکھن ۾)
- 8 آون سو سڪي مرڻ يا هاريء جي پنيس (ڪمري جو گرمي، يا ريڪوٽو)
- اختياري: نموني ذائقو
- اختيارن: مرچ ڏيڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پيالو آلو ۽ ان کان ڇڪيل يا چانورن انهن کي (مانو نه ڪريو)، ۽ ٿڪيل پياز ۽ هاريء جي پنيس سان ملائي. شيف مارڪ جي مطابق، بهترين آلو جا ڪجهه ننڍا ٽڪرا رهڻ گهرجن. موسم کي ذائقو ڪرڻ ۽ مقرر ڪرڻ.
- جڳھ 2 پيالو اٽو ھڪڙو وڏو ٿانو آھي يا ھڪڙي سطح تي سطح تي ۽ ھڪڙي مرڪز ۾ کائي.
- ان کي هوري کي ٽوڙيو، هڪ وقت ۾ لوڻ ۽ ٿورو ٿورڙو پاڻي شامل ڪريو.
- گڏھندو آھ، گڏوگڏ سٺو ۽ گھڻي گھربل وڌيڪ اٽو يا پاڻي شامل ڪريو. اڌ ۾ ٿڌو ورهايو ۽ ٿانو يا توليدي سان ان کي ڍڪيو. 20 منٽن کي آرام ڪريو.
- هڪ ڀڪيل ڪم جي سطح تي، آلو آهستي ٻاهر نڪري ۽ 2 انچ گول يا گلاس سان ڪٽيو.
- ھر ھڪ دائري جي وچ ۾ گھٽائڻ جي ھڪ حصو کي چمڪيو.
- ٻٻر ساهي اڌ ۾ ۽ پنچ واري ڪنڊن ۾ گڏجي. گڏوگڏ اسڪرايو، دارو ۽ ڀريو. باقي اڌ خاني سان گڏ ورجائي.
- ھڪڙو ھڪٻئي ۾ ڀريو پيئرجي کي اٽو ۽ جڳھ سان گڏ بيڪنگ شيٽ کي ڇڪايو. هڪ چانهه تيل سان گڏ ڪريو.
- آڻيو ته وڏي پاڻيء جو گھٽ، گهٽ چشمو پاڻي ڪڍڻ لاء. هڪ ڀيري پوئريوڊي ۾ هڪ وقت ۾ ڇتي. واپسي ڏانهن موٽيو ۽ گرمي گهٽايو. جڏهن پرئرجي مٿاڇري ڏانهن وڌي، ڪجهه منٽن کان وڌيڪ ڌڪڻ وڌو.
- هڪ هڪ ٻرندڙ چمچ سان هٽايو ۽ عطاء لاء ذائقو. جڏهن مطمئن، باقي پيئرجائي کي هٽايو ويو آهي ته هڪ چمڪندڙ چمچ سان ڀرتي ڪري رهي آهي.
- ڪراميل ٿيل پياز يا ساکرڪي (سورڪ جي ٽوڙ) يا ڀريل بيڪن جا ٽڪرا، ۽ ڳاڙهو جي گانگوپ سان، گرم گهر ڏيو .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 105 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 20 ميگا |
| سوڊيم | 273 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 4 g |