اسپيشل ڪشير برشر جي انتخاب جو انتخاب

گوشت جي برسڪري-هڪ ڪٽي جانور جي سيني يا گهٽ سينه کان وٺي-ڪشير پائڻ ۾ هڪ مکيه طريقو آهي، ڇاڪاڻ ته گوشت جي نسبتا سخت کٽ جي گھٽ، سست رفتار جي پيداوار، جيڪا هڪ ٽيڪنڪ آهي، جنهن ۾ شبنب ۽ نوڪر جو سامان تيار ڪرڻ لاء مثالي آهي. اھو يھودين سبت جي ڏينھن کان وڌيڪ چڱي طرح کائي سگھجي ٿو ۽ ڪنھن بہ وقت تي چاھي سگھي ٿو. ۽ ڇاڪاڻ ته اهو گوشت جو هڪ وڏو کٽ هوندو آهي، جڏهن وڏي ڍنڍ جي گڏجاڻين لاء تيار ڪرڻ جو ڀرپور هوندو آهي.

برسيڪ يهودي يهودي ميز تي هڪ مشهور مرڪز آهي؛ هتي مڪمل ڪشير برائيڪ کي پچائڻ لاء ٽي راز آهن:

• معيار تي ٺهيل نه ڪريو. اھو بھترين برسڪيٽ گوشت خريد ڪري سگھو ٿا (بني اسرائيلن ۾، اھو گوشت جي طور تي گوشت مقرر ڪيو ويو آھي 3) ھڪ مذاھب کان توکي اعتبار ڪريو. ڳاڙهو ڳاڙيلن جي وچ ۾ سٺي مرچ جي ڳولا ڪريو، جيڪو گوشت جي نرمي کي بهتر بنائيندو.
• گوشت کي سستيء سان پچائڻ جو عزم. سست ڪڪين هيٺان سڀني رزقن لاء ضروري آهي، ۽ جيڪڏهن توهان هدايتن جي پيروي ڪئي ته اهي مالدار، ذائقانه گوشت ڏيندو.
• اهو تمام ضروري آهي ته برائيٽ کي صحيح نموني گوشت کي يقيني بڻائي سگهجي. برسڪري ننڍڙي پٽي ٿي ۽ اناج جي خلاف هوندو. جيڪڏهن توهان پڪ نه آهيو ته انهي جو مطلب ڇا يا انهي کي ڪيئن آڻي، توهان جي هيٺيان ترڪيبين جي ڪنهن به ڪوشش کان اڳ ٽيڪنڪ جو مطالعو ڪريو.

• 01 جو 03

  برسيڪٽ سان منگو باربيڪو سوء

  جيتوڻيڪ اهو اڪثر ڪري رخصت ڀٽي وانگر سوچيو ويندو آهي، جڏهن ته توهان به ماڻهو کي گڏ ڪري رهيا آهيو يا برسڪري هڪ بهترين چونڊ ڪري ٿو- يا ته توهان صرف هفته ۾ طعام يا سینڈوچ لاء هٿ تي سوادج بچي وڃي ٿو.

  کاڌي جي مصنف ليکڪ رني فين کي هڪ مشهور جڳهه تي نئين اسپن وجهي ٿو، جيڪا تازي منگي، انگور، ۽ منڊي باربيڪيو سوس سان برائيٽ جي هن طريقي ۾ جالپينو جي هڪ جلي سان ڀريل آهي .

• 02 جو 02

  مٺي ۽ بچاء کوکا کولا برسڪيٽ

  جيڪڏهن توهان پنهنجي برسڪري کي مٺي ۽ سٺي ٻنهي جيان سوڊ وانگر پسند ڪري رهيا آهيو ته شايد هڪ غير روايتي اضافو اضافو آهي. پر کوکا کولا سٺي ۽ بچاء ڪوکا کولا بريسيڪڪ جو راز آهي، جيڪو هڪ "خوشبو، خوشبوء ۽ ذائقي" وارو چرچ آهي. اهو اعلي هومين لاء، رش هاشاه، فسوسوور ۽ حنکوه سميت هڪ بهترين تلاوت آهي.

• 03 جو 03

  آرام مٺي ۽ ھاري برائيٽ

  هي مٺي ۽ ساڙ برزڪي نسخو آسان ٿي نه سگهيو. اهو گوشت صرف گوشت کي مارائڻ ۾ جاريڊ سوراورراراٽ، ڀريل ٿڪيون، ۽ ڳاڙهو کنڊ جي وچ ۾ اڳوڻي ٺهيل آهي. عام سادي طريقي جي پيروي ڪريو ۽ توهان ٺهڪندڙ ۽ مزيدار گوشت جو مکيه برتن سان گڏ ڪم ڪيو ويندو جيڪو هفته رات جي گهٽن جي کاڌي لاء ڪم ڪندو آهي.