خشڪ هڪ روايتي اطالوي طريقو آهي، جيڪا گرميء جي موسم گرما جي ٽماڪن جي گهڻائي جي حفاظت ڪري رهي آهي، انهي ڪري اهي هر سال سڄي خاص طور تي، خاص طور تي ڪليابريا ۽ پئگليا جي ڏکڻ ايشيا ۾. هر سال، پئگليا ۾ منهنجي اڳوڻي پريم جي ماء سپاهيٽ شيٽ کي ٿڌا ٽماٽرن مان مڪمل طور تي پنهنجي گهر جي ڇت تي لڳل ڏينهن گرمي پولو ايلائيج سج ۾ سڪي وڃڻ لاء پوندي هئي.
ڪيترائي ماڻھو، خاص طور تي ايټاليا کان، گھر جي نسخي کي مزو نه چکيا آھن. اهي فرض ڪن ٿا ته اهي ذخيرو ڳاڙيندڙ ٽماڪن وانگر آهن، جيڪي گهڻو ذائقو ۽ سخت سخت هونديون آهن. اهي ٿڌا هڪ ٽامما جي مايوس، يادگار يادگار وانگر، گرميء جي ڏينهن کي خوشبوء وارو، ذائقي ذائق بجاء. گھر جي خشڪ خشڪ ٿيل ٽيموڪري هڪ ٻئي جي مڪمل طور تي آهن: خوشبو ۽ شيشي کانسواء سخت نه آهي، پيچيده، متعدد ٽماٽو ذائق ۽ معمولي مٺائي سان.
جيتوڻيڪ اهو ڏکيو نه آهي، اسان تي گهر ۾ مصيبت جو مسئلو اهو آهي ته اسان مان گهڻا ٻاهران گهريلو جاء يا وقت جي ضرورت ناهي، يا شايد اسين مسلسل جهڙي نه سگهارو آهي، مضبوط سورج، يا انتهائي گهرن وارن علائقن ۾ رهندا آهن يا بگ متاثر ٿيل علائقن ۾ جتي جتي شايد سڪي کاڌي پائڻ بهتر خيال نه آهي.
حل؟ توهان پنهنجي سوني ۾ آساني سان سڪي سگهو ٿا. وڏي مقدار لاء، توهان کي هن ۾ ڪيچ ڪرڻو پوندو. توهان کي ٽامائوٽ جي 2 پائونڊ تي وڏو بيڪنگ شيٽ پيٽ بچ تي صحيح رکڻ گهرجي. هڪ دفعو اهي صحيح طرح خشڪ ٿي ويا آهن، اهي ٿڌو مهينن جي سڪل جاء تي زپ ٿيل مهربان پلاسٽڪ جي ٽوٽي ۾ ڪيترن ئي مهينن تائين هونديون.
جڏهن توهان انهن کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهيو، توهان انهن کي ڪنهن به طريقي سان سڌو استعمال ڪري سگهو ٿا جيڪي انهن لاء مطالبا ڪن ٿا يا انهن ۾ اچار جي روايتي طريقي جي زيتون ۾ زيتون جي تيل ۽ مصالحن مان مڪمل ڪن ٿا. اهي بهترين پيزا toppings يا پادريء جي سٽ ۾ ، سلاد ۾ يا صرف هڪ جيترا آهن ، هڪ انوپاسٽڪ پليٽ جي حصي جي طور تي .
نوٽ : سورن مار مارانو يا روما وانگر ٽرميون کڻڻ، يا ذائقي چري چيمٽرو وانگر، بهترين ڪم.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پائون ٽنڊو (تازو، پائي سين سين مارانو، روما يا چيري)
- فائدي سامونڊي لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿورڙو تندور 200 فوٽ (100 سي)، يا ممڪن تمام گھٽ سيٽنگ. پروسيسنگ کي تيز ڪرڻ لاء تيز گرمي استعمال ڪرڻ جي آزمائش کي ڦيرايو، جيئن ته توهان کي ٽماڪن کي پائڻ، بدران خشڪ ٿيڻ بدران.
- چوماسي کاڌا ڪريو ۽ انهن جي ڊيگهه ۾ اڌ (ڪٽي جي آخر تائين ٽپ کان) گھٽ ڪريو. ان کي هر دفعي آسانيء سان هڪ ٿلهي ليٽ تي وڌيڪ مائع ۽ ٻج کي هٽائي ڇڏيو. ھڪڙو ننڍڙو ٿلھي ٺاھي ھڪڙو تپ جي چاقو جي چپ سان ھر ھڪ تناسب جي اڌ ۾ (ھڪٻئي پاسي)، انھن کي سڪي مدد ڪن.
- هڪ ايلزيمن جي ورق لائين تي بيڪنگ شيٽ تي هڪ سڪل لائين رکي ۽ ٽيمو بند ڪري، هڪ پاسي جي رين تي هڪ ڪنٽين ۾ ڪٽيو. پڪ ڪريو ته هر ٽماٽو جي ڀرسان خلا جي جاء آهي ۽ اهي اهي هٿ نه هوندا آهن، تنهنڪري اهي سڪل سڪي سگهن ٿا.
- روشني سان لوڻ لوڻ سان ڄمائي چڪا.
- تندور ۾ جاء رکو ۽ چيما جي وقت تائين ساوڪ نه ٺهرايو ويندو آهي ۽ ٿوري چمڪندڙ آهي، پر سخت، برانچ يا خراب نه. انهن کي اڃا تائين ڪجهه خوشخبري ۽ لچڪدار هجڻ گهرجي. هر ڪلاڪ سڪل دوران چيڪ ڪريو. توهان جي ڪڪرن ۽ تارن تي مدار رکندي، اهو تقريبا 6 کان 12 ڪلاڪن کان به وٺي سگھي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 41 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 86 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 9 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 2 g |