لي موننيئر جي ڊڪشنري جي مطابق ، اطالوي ٻوليء جو لفظ " ڪرني لويئر " ("گوشت ختم ڪري") مان اشارو ڪيو ويندو آهي، سمي رات جي رات جي ماڻهن جو نالو ايش کان اڳ رات تائين ٿيندو هو.
کارنيلي جو جائزو
ڪيترن سالن کان، ڪارنويلي ايپيفيا کان اشهر کان وٺي سڄي عرصي کي ڳنڀير ڪرڻ لاء واڌارو ڪيو ويو ۽ ڪجهه اڻڄاتل روح اڃا به وڌيڪ اڳتي وڌندا آهن.
ڪرنيويلا ويزن جي تاريخ جديد بحال
ماضي ۾ شيون وينس ۾ خاص طور تي شديد هئا، جتي ڊاڪٽرن ويهندا هفتي هفتن تائين هليا ويا آهن، جڏهن ته وحشيات انهن نظريي جي ميڪس کي گڏ ڪري رهيا هئا ته جيڪي ڪيائون ۽ انهن جا منهن ڀڃندا هئا. کارنی ویلیل کے جدید بحال کے تحت (1700s کے آخر ۾، ان کی جمہوریہ کے خاتمے کے بعد ان کی جمہوریہ کے بعد یہ منایا جارہا تھا)، جيڪي ماڻهو جيڪي ڪندا آهن انهن لاء ذميوار آهن، پر اهو هرگز ناهي ته اهي مزو نه آهن. نه ئي وينس جو رڳو هڪ هنڌ آهي ڪارني ويل آهي. شهزادو سڄي علائقي ۾ ميلاپ کي منظم ڪن ٿا ۽ وينس جي بغير ڪيترا ئي واقعا آهن، جتي ڏسڻ ۾ ڪو به غلط نه آهي.
یہ تمام دال کیوں کیوں؟
ها، سياري جي دوران جيڪڏهن توهان ايسٽينيا اٽلي ۾ آهيو ته توهان کي سمجھندا سين- سردي هوا الپس ۽ اپينائن جي ٻڪرين تي وهندو آهي ۽ پائيراورا پڊانا جي ڪيترن ئي پاڻيء جي ڦهل کان ٻاهر آهي.
هتي جو ڪو به سج ناهي، ننڍڙو آواز، هر شي جي ٺهيل آهي، ۽ ٺهيل هفتي جي آخر ۾ هفتي تائين وڌندو آهي. ماڻهو هن کي پنهنجي ذهن تي ڌيان ڏيڻ لاء ڪجهه گهربل آهي ، ۽ ڪنهن پارٽي کان بهتر ٿي سگهي ٿو، يا جماعتن جي هڪ مهيني به؟
ڊيوس ايسوسيئيشن ڪورنيپال سان
۽، يقينا، ماڻهو کائيندا آهن.
کارنيالي جي وقت سان لاڳاپيل ڪجهه بچيل برتن موجود آهن: اماميائي کاٽ ۽ اڪثر گهڻو ڪري ڏکڻ جي موجودگي ۾ ڪنميلي ، ساسج ۽ گرٽيڊ پنيس سان گڏ مونگليئيئو ڊيما پالتوئي آهي، اسٽولي مٿان پکايا ويندا آهن. نيپيل جي خوش قسمت لاسگين ڊي ڪارنيلي ۾ آهي؛ ماضي ۾، غريب خاندانن کي صرف هڪ سال ۾ ان کي برداشت ڪري سگهي ٿي، انهي جو مطلب اهو ٿيو ته هر خاندان کي رازن واري طريقن کي طريقي سان پهچايو ويو آهي ۽ انهن تي بهترين دليل موجود هئي (جن مان ڪجھ ماڻهو شڪ نه هئڻ ۾ شڪ نه ٿي سگهيو).
ان جي برعکس، پرينويلي سٺائي پيسٽري لاء هڪ موقف آهي، तथापि، प्रायः एक प्रकारको वा अन्य प्रकारका भालाहरू जो इटालीमा यी कार्निवल मिठाईहरूका तीनवटा व्यापक श्रेणीहरू छन्، ۽ اگر لا لا سيسيينا ايټالياا جي خاص ڪارنويليٽ داخل ڪري چوي ٿو ته انهن مختلف علائقن ۾ آزاديء سان ترقي ڪئي. Lombard c hiacchere، Tuscan cenci ۽ رومن frappe بلڪل مختلف ڏسڻ ۾ اچن ٿا پر ان جو ذائقو ساڳيو آهي. ڏسجي ته ايټاليا جي علائقائي کاڌيجي ڪئين ويٺا آهن، اهي ويجهي لاڳاپيل رستن وارا شايد سڀني کان پهرين ڏينهن تائين وينزولاولا متحد رومن جي تحت.
Savory Carnival جي ترڪيب
- Ricotta Lasagna
وڌيڪ نيپالي جي ناجائز، هڪ شاندار سيٽ کاڌا جيڪو به توهان کي مهمانن کي ڍڪيندو ۽ توهان کي ٻيهر حاصل ڪرڻ جي لڏپلاڻ جي سڀني کي وٺي ويندا.
- ماکاروون پائي
عظيم اطالوي ڪوڪي ڪتاب ليکڪ Pellegrino Artusi جو هڪ امين ايميلين ڊڪشن جو نسخو ڪيو ويو آهي ته ڪرنيال کي جشن ڪرڻ لاء ۽ ڪهاڻي جي ڪهاڻي جو هڪ ماڻهو آهي جيڪو هڪ پاڻ کي کائيندو هو .
مٺي کارنيول جي ترڪيب
- کارنيال لاء فريشڪ کاڌي پٽي ( Chiacchere )
اهو پڻ ڀاپي يا سيسي جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، ڀريل آلو جي اهي ڪچور، لميٽ سٽون سڄي ايټاليا ۾ مشهور آهن ۽ تڪڙو ۽ آسان بڻائڻ وارا آهن. - لونڊوسل-ريڪٽتا ڪيڪ ( Migliaccio )
هڪ نيپلز کان هڪ آڌار ڪئارنويلي جو علاج، هڪ تيز، آسان ۽ روشن ڪيڪ جو سيموينا اٽو ۽ تازو ريڪٽ پنيس سان ٺاهيو. اهو هڪ جهڙي، بيشمار بيسڪريڪ وانگر آهي. - Venetian کارنيال فرائيٽر (فريٽي وينزين )
گول کنڊ، مٽي ڊڪنٽس رم ۽ ليمن جي جست سان ذائقو ۽ پائن گريٽ ۽ ماٿرن تي مشتمل آهي. ڪڏهن ڪڏهن اهي گار، زابليان، يا ذائق ٿيندڙ ڪمن سان ڀرجي ويا آهن،
- بيڪندڙ مٺو رويولي ريڪٽاء ۽ چاکليٽ چپ ڀرڻ سان گڏ ( Tortelli dolci )
هڪ غير معمولي اطالوي کارنيلي-وقت جو علاج جيڪا پڪل آهي بلڪه بدران. اهي نسبتا جلدي ۽ آسان هوندا آهن، هڪ نموني وانگر. - نانو
سسيلي جي شاندار، رسوئي ڀريل ڀريل وافر، جيڪي اصل ۾ کارنيال لاء هئا پر هاڻ جهنگلي مشهور سال آهن. - سني سڪا مٺايون ماکيء سان ماکي ۽ پائن گروي ( Pignolata )
هڪ انگ ننڍي کان ٺهيل آهي (هزيلنيٽ جي سائيز بابت)، ٿڌي ڀريل ٻڪرين جو ٿانو جنهن ۾ گرم ماکيء ۾ ٿڪايو ويو آهي. انگور وري مٽي ۽ رنگارنگي کینڊي ڪنفٽيننٽ يا سپرن سان ڀريل آهي. اهو ڪافي آهي ته نيپاليڪ ڪرسمس جو مٺي اسٽوروفولي طور سڃاتو وڃي ٿو.
ڊنيٽ ايسٽ اوج پاران ڏنل