فرق ڄاڻڻ گرين جي سڀ کان اهم حصن مان هڪ آهي
جڏھن اھو ان کي ھيٺ لھي ويندو آھي، ان کي ٻن طريقن سان ھليو وڃي ٿو: سڌي طرح يا اڻ سڌي طرح. انهن طريقن سان سائيٽن جي قسم سان گهٽ ڪرڻ آهي توهان کا استعمال يا انداز جو استعمال آهيو توهان جيڪي گرنگ ڪندا آهيو انهن جي ٿلهي ۽ مقدار سان مقابلو ڪندا آهيو. ڄاڻڻ جو طريقو ڪهڙو طريقو آهي ۽ اهو ڪيئن ڪرڻ لاء بهترين گريلر جو هڪ اهم حصو آهي.
سڌو سنئون گرنگ ڪرڻ لاء تمام بنيادي ۽ سادي طريقو آھي.
کاڌو پکايا ويا آهن يا ڀريل، سڌي طرح گرميء جي مٿان. انهي کان وڌيڪ آسان ٿي سگهي ٿو؟ ھن کي سڌو گريننگ جي ھڪڙي ھڪڙي تبديلي آھي، جڏهن ته: ھڻڻ ڇڏي يا ان کي ھيٺ رکندي. سڌي طرح کاڌ پچائڻ جو تمام پراڻي طريقو آھي. توهان اهو ڪري گوشت جي، هڪ لٺ، ۽ باهه سان گڏ ڪري سگهو ٿا. اها گرمي جيڪا سڌي کائڻ تائين سڌو سنئون آهي. هن ڏينهن ۽ ڄمار ۾، اسان جي ليڊ سان گڏ ڊوائيسز کا سامان پون ٿا. اهو اهو ٺهيل آهي جنهن کي اهو طئي ڪيو ويو ته ڇا کاڌو گريو يا پڪل آهي. لوط کي بند ڪرڻ سان توهان کي گرميء ۾ ڏسبو آهي ۽ کاڌ خوراڪ جي پوکي سگهجي ٿي.
فرينگ پين استعمال ڪندي تصور ڪريو. برنر تي ڀريل پين سڌي سڌي گرمي استعمال ڪندي آھي. فوٽن جو حصو پين سان سڌو رابطو ۾ پکڪيو ويندو آهي. هاڻي انهيء لينڊ تي پٽي وجهي. کائڻ سان سڌي طرح سان رابطي ۾ کاڌي جي حصي تيز ٿي چڪي آهي، پر ڪنارن ۽ مٿين کي به پکا هوندا آهن ڇو ته ڇڪڻ اندر اندر گرمي ڀري رهي آهي. ساڳئي اصول گرين تي لاڳو ٿئي ٿو.
لوط کوليو ۽ اٿي تيز گرمي کي کاڌي جي تري کي کائيندو. لين کي بند ڪريو ۽ گرايو وڃي گرمي ڪنارن ۽ چوٽي کي کائيندو. يقينن، توهان اڃا به شيون شيون ڦٽي وڃڻ کان به وڌيڪ گهريندا آهن، پر لٺپڻ سان توهان کي کاڌائي واري وقت گھٽائي ڇڏي ۽ سينٽر جي وچ ۾ تيزيء سان گڏ پکڙيل آهي.
جيڪي توهان کي سڌي گرمي سان گڏ کائيندا آهن روايتي گريننگ ڀري وارا آهن: اسٽڪن، برگر، مڇيء جي گلن وغيره. هر شيء جيڪا 2 انچ کان گهٽ موٽن ۾ گهٽ هوندي آهي سڌو سنئون گرنگ ذريعي پکايا وڃن. اهي شيون آهن جيڪي عام طور تي تڪڙو کائڻ ۽ گرم ڪرڻ جي گرم جي تيز رفتار کان فائدو حاصل ڪن ٿا . جيئن ته لڏپلاڻ يا هيٺ رکڻ لاء، عام طور تي، توهان هيٺ چاهيو ٿا. لڏپلاڻ سان گڏ گرڻ جو واحد سبب اھو شيون آھي جنھن ۾ تمام گھڻي تڪليف جي ضرورت آھي، يا جلدي جلدي کائڻ چاھي ٿو ، ڇو ته لڏپلاڻ کان وڌيڪ کائڻ کان خطرو وڌائي سگھي ٿو.
ڪنهن به وڏي کاڌي جي شين يا گوشت جي ڪٽي کان وڌيڪ 2 انچ ٿلهي کان وڌيڪ اڻ سڌي طرح هجڻ گهرجي.
اڻ سڌي طرح گرنگ سڌو سنئون گرنگ کان وڌيڪ پابندي ڪرڻ وانگر وڌيڪ آهي. اهو طريقو جي ضرورت آهي ته "باهه" تعمير ٿيل جاءن جي ڀرسان تعمير ڪرائي وئي. جيڪڏهن توهان هڪ عام گئس جي سوچ جي سوچيو ٿا ، تصور ڪيو ويندو آهي ته برنر وارو رخ ڦيرايو ويندو آهي، انهي جي رڳو هڪ اڌ تي. هي ساڄي پاسي آهي. پوء توهان کاڌي اڻڄاتل طرف تي غيرقانوني طور تي گل ڪرڻ چاهيندا هئاسين ۽ ٺهيل بند ڪن. ان کان پوء سينٽرل ۽ گرمي گرم گرمي کاڌو ڪندو.
اهو کائڻ کان وٺي ڌماڪو کان سڌي گرمي سان ظاهر نه ڪيو ويو آهي ۽ ان جي مٿان لڳاتار ڪڪڙڻ جي گهٽ هجڻ کپي. يقينا، هن جو مطلب اهو آهي ته اهو وڌيڪ سست ٿي سگهندو.
اهو طريقو صرف پچائڻ جي ضرورت آهي ته توهان ڪي خاص طور تي کاڌي کي لڪائڻ جي قابل ٿي، چارڪوال جو ڪم صرف گئس. هڪ چارڪول گرڊ سان، توهان کي رڳو گل جي هڪ پاسي تي باهه ٺاهي ۽ ٻئي تي پکين ٿا. جڏهن اڻڄاڻ کائڻ لاء چارڪوال گرڊ استعمال ڪندي مون کي اهو باهه ٺاهيو ته جيئن توهان هميشه لاء ها ۽ پوء هڪ ننڍڙي ميز ميز استعمال ڪريو يا ساڳئي اوزار کي هڪ ڪنڊ تي گرم ڪن ڦيرائڻ لاء.
يقينن، باھ جي اڏاوت ۾ ڪجهه امڪان موجود آهن. هڪ گئس جي گلي سان، توهان کي باهه قائم ڪرڻ ۾ محدود آهيو. برنجر کي يا ته يا ته بند ٿيڻ جو اذيت وارو عادت آهي. جڏهن اڻ سڌي طرح اچي ٿو ته گهٽ ۾ گهٽ برنر پئجي وئي آهي اڃا به تمام گرم آهي، پوء اهو يا بند آهي، توهان جو ڪيترو حد تائين توهان جي حدفڪ کيڏڻ جي گرمي تي منحصر آهي.
بهرحال چارڪوال سان، توهان هر قسم جي اڻ سڌي طرح باهه ٺاهي سگهو ٿا. کنڊ جي چوڌاري وچين ۽ کاڌ خوراڪ جي چوڌاري کوٽي تي پٽي سگهجي ٿو، ڪنڊن جي ڪنارن جي چوڌاري ٿي سگهي ٿو ۽ وچ ۾ کاڌي، ڪفن تي پاسي ٿي سگھي ٿو، توهان وٽ اهو خيال آهي.
پوء توهان وٽ هڪ ننڍڙي گئس جو گل ۽ صرف هڪ برنر ڇا ڪجي؟
توھان اڻ سڌي طرح گريننگ جي ضرورت آھي اوزار تي توھان ھڪڙي ڪاپي پن آھي. هي هڪ ڳري لوڻ لوھڻ وارو پين يا ڊسپوسائبل ايلومينيم پين ٿي سگهي ٿو. هي پين پائڻ جي گيٽ تحت داخل ٿي جتي توهان کي پچائڻ تي منصوبو آهي. جيڪڏهن توهان وٽ هڪ برنر گريل آهي ته پوء ڊپ پٽي وچ ۾ کاڌي سان سڌي طرح ختم ٿيڻ گهرجي. ڊپٽي پين جي وڌندڙ گرمي کي ڦيرائي ٿي ۽ جاء کي اڻ سڌي گريننگ جي ضرورت آهي. ڊپٽي پين سڀني ڍنگن مان کاڌا پڻ وٺندو آهي ۽ توهان جي گلن صاف صاف رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
جئين مون چيو ته، توهان اڻ سڌي طرح ڀريل هر شيء جيڪا سطح تي ساڙي پوندي، انهي جي سطح تي ساڙي ڇڏيندو. هن ۾ 2 انچ کان مٿي موٽن، مرچري، رستا، وغيره گوشت جي کٽ شامل آهن. توهان هن طريقي سان استعمال ڪيو آهي جيڪو روسيسيئر جي گرائن ڪرڻ لاء.