نالو جو مطلب آهي "پين جي هيٺان" ۽ انهي جي ڪٿان ڪٿان اچي ٿي
جيڪڏهن توهان ترڪيء جي ڪڪڙ جي سيني سان پيار ڪريو ٿا، هڪ سخت، دودي جو ٻرندڙ ڪڪڙ سينو ٿيل آهي، توهان کي يقين آهي ته هو پنهنجي ساٿين کي 'ڪازندبيبي' (Kaah-ZAHN 'DI-BEE') سان پيار ڪرڻ لاء. ترڪي ۾ "ڪازندبي" جو مطلب آهي، پين جي تمام ٿورڙي. اهو انهيء وقت ڪٿي آهي ته هي کاڌو اچي ٿو.
'ڪاندندبي' اصل ۾ 'ڪڪڙ سينو' جو گوشا آهي، پائڻ جي ڪنارن ۽ تري تي پٿري پوندي آهي.
جڏهن مٿي ڀريل تختن کي ڊگهي، وڏين سٽون ۾ لڪايو ويو آهي، ان کي ڪارو ڪنڊ سان حصن ۾ ورهايو ويندو آهي.
ڪرمليل ٻاهرئين پرت کي پوندڙ ڏيندو آهي، دل جي دڙي واري ذائق جو اندر جيڪو مٺي، دودي واري پرت سان ڀريو ويندو آهي. وانگر "ڪڪڙ جي سينو" ۽ ٻيون کير ٻڌل مٺاڻن جي ترڪيب لاء مشهور آهي، 'ڪندندبي' جي ٻارن ۽ ٻارن جي دلين ۾ هڪ خاص جاء رکي ٿي.
'Kazandibi' ترڪي ترڪي ريسٽورنٽ ۽ بتن تي گھڻي سگھجي ٿو. تمام مشھور زنجير رستن تان تمام چڱو آھي جيڪي خاص طور تي کير ڊريس ۾. ترڪي ڍڪڻ وارا عاشق انهن ڪيفي ۾ ترڪي جي چانهه يا ڪافي پيٽ جي ڪپڙي سان گڏ انهن جي پسنديده شيرين سان گڏ سڀني ڪلاڪن جا سڀئي ڪلاڪ گڏ آهن.
ڪيئن "کازڌائيبي" ڊيسٽ ٺاهڻ لاء
ڪيتريون ئي گهرون اڃا تائين 'ڪزندبيبي' ٺاهيندا آهن جيتوڻيڪ اهو وقت جي وقت آهي. تازو کير سان نڪرڻ شروع ڪيو ۽ تازو ڪڪڙ گوشت توهان حاصل ڪري سگهو ٿا.
توهان کي پنڌ ۽ ٻن آئتائيبل ڌاتو جي کاڌ خوراڪ پکڻ لاء هڪ وڏو چٽبن جي ضرورت هوندي آهي، جيڪو ٻئي اندر اندر ڀڃندو آهي. هتي اهو ڪيئن ڪجي.
- تيار ڪندي شروع ڪندي ' ' ڪڪڙ جي سيني 'شيرين جو طريقو هدايت طور.
- پنگڻ کان پوء پکا ختم ٿي وئي آهي، پر توهان کان اڳ ان کي ريفريٽ ڪرڻو آهي، توهان کي هڪ طرف ان کي تيز ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، پوڻ واري کنڊ جي پنج ڇهه ڇهه فوٽ ڍڪڻ لاء توهان جي ننڍن گرمي پن چڪين جي تري کي گڏ ڪن.
- جڏهن ته 'ڪڪڙ جي سيني' اڃان اڃا گرميء سان آهي، ان کي پڻي کنڊ مٿان مٿي وجهي ڇڏيندي آهي ۽ ان جي ڪنارن تائين پهچڻ جي اجازت ڏي ٿي. توهان کي آسانيء سان ڪاٺيء جي چمڙي کي استعمال ڪندي ان جي مدد ڪري سگهو ٿا، پر ڏاڍو جارحيت نه ڪريو يا توهان کي کنڊ جي پرت کي پريشان ڪنداسين.
- توهان جي چولن تي سڀ کان وڏو ڌڪ استعمال ڪندي، هڪ وچولي شعبي کي روشن ڪريو ۽ پنهنجي مٿان ان جي مٿان رکي. اوون مٽي کي ڪپڙي سان لاڳيتو پن ڦيرايو ته اهي سڀ علائقا گرميء سان اجايو ويندا آهن.
- کنڊ جي ڪرملائيز ٿيل آهي ۽ ڊيموڪري جي هيٺئين حصي ۾ هڪ امير ۽ زرخيز ڪارو آهي. توهان ان کي چڪاس ڪري سگهو ٿا ته نيٺ ڪنڊرن کي کڻڻ سان.
- جڏهن توهان رنگ سان مطمئن ٿي رهيا آهيو، گرميء کان پاسو ختم ڪريو. ان کي وڏي آئيني ٽڪري تي برف ۽ پاڻي سان ڀريو. ان کي مينهن ڏيو.
- جڏهن شيرين ڪمري جي حرارت تائين پهچندي آهي، ان کي پلاٽيو لفافي سان ڍڪيندا آهن ۽ رات جو ساوڪ اچي ٿو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، توهان چوڪرن ۾ 'ڪزندبيبي' ڪٽي سگهو ٿا يا وڏيون سٽون ٺاهي سگهو ٿا ۽ توهان ان کي ڀرتي ڪندڙ پليٽ تي ٺاهيندا آهن.
- هميشه پنهنجو پاڻ کي 'ڪازندبي' جي اونداهي سان ڀريو. توهان پنهنجي "ڪزندبيبي" کي گندگي پستا يا هزارنٽ سان گڏ گارنش ڪري سگهو ٿا، جنن جي هڪ گرام يا گرٽيڊ ناريل سان ڀريل هوندا.