هلوا (جيئن ته اهو ترڪي ۾ سڃاتل آهي - يونان ۾ halvas ، وچ اوڀر ۾ halva ۽ هندستان ۽ ڀارت ۾ halwa) ھڪڙو نشانو نما وانگر اٽو يا سوزولي، يا ڏند ڪڻڪ وانگر ٻيرڙن جي بنياد تي ھڪڙو گروپ آھي.
سڀني مٺاڻ سماء بابت
ترڪي خوراڪ ۾ مٺي جي تيار ڪيل مکھن جي وڏي مقدار ۾ سوزول يا اٽو ۾ آٽو تيار ڪيو ويندو آھي، پوء نرم، پکا پيسٽ ٺاھڻ واري مٺي کير يا پاڻي شامل ڪري.
ڊيوا ڊيسٽ علائقي کان علائقو علائقي ۽ ڪٽنب کان گهرن کان الڳ ٿين ٿا ۽ ترڪي علائقي جي علائقائي طنز جي سٺي مثال آهي . هر ڪڪڙ انهن جي سهوا ذائق جو ٿورو مختلف طريقو آهي. ڪجهه انهيء کي ترجيح ڏيندا آهن، جڏهن ته ٻيا گلاب پاڻي ، وينلا، گيمن ۽ نارنجي جست وانگر ذائق شامل ڪندا آهن.
خدمت ڪرڻ کان اڳ، هلوا هڪ چمچا سان ٺهيل آرٽيڪل شڪل ٺاهي يا ٺهيل استعمال ڪندي آهي. اهو پڻ ٿانو ٽڪر ۾ ڀريو ويندو آهي ۽ چمچ سان کائي سگهجي ٿو. پائن گريٽ سان سيمولينا هارووا ترڪ خوراڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ مقبول آهي. ترڪي ۾، اهو انمڪ هارووي (سڏيو-MEEK 'hell-VAH'-suh) سڏيو ويندو آهي.
ترڪي ڪلچر ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. اهو هڪ شيرين آهي جيڪو روايتي طور تي خاندان جي زندگي ۾ سنگ ميلن جي واقعن تي تيار آهي. جنم جي شروعات، موت، شادي، غداري، فوج جي خدمت ۽ واپسيء جي موٽڻ، ۽ ڪجھه مينهن جي نماز جي ياد ڪرڻ لاء، سڀني اهم زندگيء جي واقعن لاء هليو ويو آهي.
پڻ مذهبي مقدس ڏينهن تي هليو ويندو آهي ۽ موڪلن جي ڏينهن رمضان ۽ عيد الاشا. عثماني دور ۾، عام طور تي هرووا لاء عام طور تي فرائض، اسلام جي مقدس ڏينهن جي مقدس ڏينهن تي غريب ماڻهن کي ورهائڻ لاء اهو مشڪل هو.
اهو چيو وڃي ٿو ته هر "مناسب" ترڪ خاندان جي گهر ۾، گهريلو وڏي ڪاٺيء جو چمچو آهي ۽ هڪ کاڌا ٺاهڻ لاء هيولو آهي. هلوا تيار ڪرڻ ۽ شيئرنگ جو هڪ طريقو آهي جيڪو پاڙيسري کي سوشلسٽ، دوستي وڌائيندو ۽ پنهنجي ڪميونٽي کي تقرير ڪري ٿو. هيلووا لاء هي آسان طريقي جي ڪوشش ڪريو ۽ پنهنجي ڪٽنب ۽ دوستن سان حصيداري ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 1/2 پيالو
- سيمولينا
- 1 3/4 پيالو ناپسنديده مکڻ
- 2 1/4 پيالو کنڊ
- 3 1/2 پيالو کير
- 1/3 پيالو
- پٽي ٻٽ
- گنن وارن لاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وچولي سوسن ۾، کير ۽ کنڊ کي ٺهرايو ويندو. ايتري تائين جو کير ڏياري نه گرمي . ڪڏهن ڪڏهن ان کي ڍڪايو وڃي جيستائين کنڊ کي ڦهلائي ڇڏيو، پوء ان کي گرميء کان هٽايو.
- هڪ وڏو سوھن ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو. پائن نٽ ۽ سڪل سوز شامل ڪريو. ڪاٺيء جي چمڙي سان، سمولن کي ختم ڪرڻ کان سواء ان جي مکڻ سان گڏ سڀني کي ڪٽي ڇڏيو. جاري رکو ۽ مسلسل جاري رکڻ جي ڪوشش جاري رکو جيستائين اهو سنئون ڪارو ۽ پائن گوري تي ڳاڙهو ٿيندو آهي.
- ان کي جلدي کان بچائڻ لاء خاص طور تي پين جي ڪنارن جي چوڌاري رکڻ لاء روانا رکو. گرميء کي بند ڪريو.
- کي سيمولين ۾ گرم کير ٺاهڻ سان گڏوگڏ ڏيو. ان کي بلبل بڻايو ۽ آباد ڪريو. اهو صحيح طور تي هڻڻ گهرجي ته مکڻ ۽ پائن گريٽ مڪمل طور تي ورهايو وڃي. ڍڪڻ جو چشمو ڍڪڻ کي ٽوڙي ڇڏيندي آهي.
- هلوا کي آرام ڪرڻ گھرجي جيستائين سڀ مائع جذب ٿئي ٿي ۽ ھوائي سگھڻ لاء ڪافي آھي. جڏهن توهان ان جي خدمت ڪرڻ لاء تيار آهيو، ته توهان ڪاٺيء جي چمچ يا توهان جي آڱرين جي استعمال سان ٽوڪ ڀڃي سگهو ٿا. 'چڱو' بهترين آهي جڏهن اهو اڃا تائين گرم آهي. توهان هلوا کي هڪ مٽيء جي مٽيء ۾ خدمت ڪري ٿو يا نموني طور هڪ ننڍڙو ٿانو استعمال ڪري سگهو ٿا.
- ڪجهه تيلامون مٿي تي اڇلڻ کان پهرين خدمت ڪندي. گرمواوا اڪيلو مزيدار يا وينلا آئس کریم جي اسڪپ سان آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 940 |
| کل فیٹ | 48 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 27 g |
| ناپسنديده چت | 14 g |
| کوليسٽرول | 117 ميگا |
| سوڊيم | 53 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 115 گ |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 14 g |