اسان گهڻو ڪري سويا ساس جو هڪ سنگم ڪپڙو سمجهيو آهي، پر توهان جي مقامي ايشيائي وارو جراثيم ۾ (يا بهتر، اڃان تائين، جاپان ڏانهن سفر ڪري)، ۽ توهان جلد ئي ڄاڻندا سين ته سويا ساس جي مختلف قسم جا مختلف قسم آهن. ٿورڙي مختلف ذوق ۽ تسلسل سان. جيتوڻيڪ اهو شايد ٿورو نمونو پيدا ڪيو وڃي، tamari بنيادي طور تي هڪ قسم جي سويا ساس جو قسم آهي جيڪو ڪڻڪ کانسواء. ٻين لفظن ۾، tamari سويا ساس جو هڪ قسم آهي، ليڪن اهو باقاعده سويا ساوڪ وانگر ناهي.
ڇا آهي tamari گلوٽين آزاد؟ ڇا اهو ريگستان آهي؟
عام طور تي، ها. امريڪا ۾ تقريبن هر قسم جي واهپي جي پيداوار آهن بيشڪ حقيقت ۾ گلوڪين کان آزاد آهي، جيتوڻيڪ tamari ڪڻڪ جا ٽس مقدار شامل هوندا. جيڪڏهن توهان مڪمل فوڊس، واپاري جو جو يا توهان جي باقاعده خوشبوء تي خريداري ڪري رهيا آهيو ته اهي سڀ شيون توهان کي مليا ويندا جيڪي گلوبلين آزاد طور تي نامزد ڪيا ويندا آهن ۽ گوتين آزاد غذا تي هر ڪنهن لاء محفوظ هوندا. ڪڪڪومان برانچ نارياري هڪ مثال آهي، جيڪا گوتن کان پاڪ نه آهي ۽ ڪڻڪ پڻ آهي. جيتوڻيڪ اهي گليٽ آزاد کان هڪ قسم جي نموني کي ٺاهيندا آهن ۽ واضح طور تي ظاهر ڪيو ويندو آهي.
۽، يقينا، tamari به هڪ سبزي ۽ رگندڙ کاڌو آهي. جيڪڏهن توهان سويا آلسائي ڪئي آهي، توهان کي ٻيهراري کان پاسو ڪرڻو پوندو، جيتوڻيڪ سويا آزاد نسخ موجود آهن. ڪيترا نواري برانڊ پڻ شامل ڪيا آهن. هي ليبل پڙهو ته اهو توهان لاء ڳڻتي آهي.
ڇا مان سويا ساس لاء نواري ڏيان ٿو؟ ڇا آئون tamari جي لاء سويا ساسٽ ڪري سگهان ٿو؟
عام طور تي، ها، اگر توهان ڳولي سگھو ٿا ته توهان وٽ هڪ ذائقو لاء هڪ ذخيرو آهي.
تماري ٿوري ذائقي سان ذخيرو وارو ذوق هوندو آهي. وڌيڪ هڪ عام سيسائيٽ ساس وانگر، جيڪا ڪنهن سان گڏ ٻين ذائرن سان گڏ آهي، مثال جي طور تي، نوڊل کاڌ خوراڪ يا سبزي اسٽيره فوري ۾ .
تماري جو اضافو پڻ امڪان آهي. سويا ساس جي ڪنهن به بوتل جي اجزاء ليبل جي چڪاس ڪريو ۽ امڪان گهڻو ڪري ڪجهه اجزاء جو امڪان آهي، جيڪي حقيقت ۾ موجود نه آهن، پر لارياري اجزاء گهڻو سادي ۽ بنيادي آهن: پاڻيء، سويابين ۽ لوڻ.
توهان ڪنهن سبزياتي رائيپ تي سويا ساس جي جاء تي tamari استعمال ڪري سگهو ٿا.
سويا سوس لاء ڪي ٻيا متبادل آهن؟
تنهن هوندي به سويا ساسس ڪجهه ايشيائي ترڪيبين ۾ هڪ بنيادي جزو آهي، اڪثر سبزي ۽ ويگن رزق به صرف ان لاء ذائق وڌائڻ لاء استعمال ڪندا آهن، پر اهو آسانيء سان ٻين ذائق وڌائيندڙن سان گڏ ڇڏيا يا متبادل طور تي ختم ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ مصالحات، تازي جڑی بوٽي يا سادو نموني (سمنڊ جي لوڻ يا ڪوسر لوڻ هميشه سٺي آهن). جيڪڏهن توهان وٽ پڙهيو آهي ته سويا ساس لاء سڏي، هتي ڪجھه ساڳيا متبادل آهن جيڪي توهان استعمال ڪري سگهو ٿا:
- تماري
- ناريل امينوس
- ناما شويو (ٻي قسم جو سويا چٽ)
- برگي جي مائع امينوس
- گهر تي خام پران ناما شيانو