جرمن اسپرگس-وڌندڙ ۽ زراعت جي ثقافت
اسپگريزن " آئروپيرا فصل " لاء جرمن اظهار آهي. اسپيل (جيڪا بليوس اسپيرل - بليوش پرپرگس جي نالي سان پڻ سڃاتو ويندو آهي) اهو لفظ " سپاشو پيپر " لاء آهي. سائوٿ اسپرگس کي گرين اسپيڪل يا گرين اسپينگر سڏيو ويندو آهي ۽ جرمني ۾ ڳولڻ ڏاڍي ڏکي آهي.
Asparágus officinalis ليڊي ٽيڪنڪن واري ڪٽنب ايراپور گيسا 300 کان وڌيڪ جنسن ۾ پوکيء جو پوکيء جو پوکي ڇڏيو آهي. اهو ليلي ( Liliaceae ) خاندان جي ويجهي سان لاڳاپيل آهي.
اسپرگس شوٽ زمين زير زمينن مان (پيدا ٿيل هڪ قسم) مان چشمي ۾ شروعات ٿيندي. ڇاڪاڻ ته ٻوٽي هڪ پادري وقت آهي، مارڪيٽ تي پهريون تازو ڀاڄين مان هڪ آهي.
ٻئي سائي ۽ سفيد پريپرجس ساڳيا نسل آهن، پر پوئين ڏهه هزار سالن کان فصل جي پيداوار کي "قسمون" ۽ ڪيترا ئي پيداوار پيدا ڪري چڪا آهن جيڪي مختلف واڌاري جي خصوصيتون آهن. تنهن ڪري توهان ڪڏهن به ڀري مان وڌڻ سان اڇل اسپرگس کي گرين آئوپرگوس ۾ ڪامياب نه ڪري سگهو ٿا.
اسپرگس سڪل موسمي ۾ اڀياس ڪئي ۽ سٽي، نيڪي ڀريل مٽي وانگر پسند ڪندو آهي. اها خبر آهي ته اها حيرت انگيز آهي ته شوقن مان 95 سيڪڙو پاڻي آهي. کیلوريز ۾ اسپرگس تمام گھٽ آهي، ڪيتري ويتامين ۽ معدنيات سان، پر سائي ايراپيگوس ۾ سفيد کان وڌيڪ غذايي مواد آهي.
اسپرگس جنون
جرمني ۾ سال جي پهرين اسپرگس فصلن، اسپازيگزيڪٽ جي نالي سان مشهور آهي، جنهن ۾ جشن، مقابلا ۽ عام جنون جي هڪ ٺاهي پيدا ڪري ٿي. اپريل اپريل ۾ جرمني ڏانهن سفر ڪرڻ لاء هن کي فائدي ڏني.
اڇو اسپرگس
Backlim، Boonlim، Ravel، ۽ Braunschweig کي ٿڪيون شوٽ، بند سر ۽ نوڪري، غير ذائقي ذائق لاء تيار ڪيو ويو آهي. جرمني ۾ هر سال جي اپريل کان 24 جون جي وچ ۾ سفيد اسپرپرس حاصل ڪيو ويندو آهي. هاريء کي روهٽ واري مٿان رڱ ۽ مرڪب ٽڪندو آهي، انهن جي ڄمڻ وانگر ان کي ڦهلائڻ لاء.
گرم ڏينهن ۾ اسپرگس شواري هر روز 2 کان 3 انچ وڌائي سگھي ٿي.
سائوٿ اسپرگس
پڙهڻ، ديوائي، پليمتيٽ يا مارٿا واشنگٽن کي هيٺين لوٿ انٿيوئنين (جامني رنگ جو رنگ) وارو مواد هوندو آهي، جيڪو ٿورڙي گھٽجي ٿو. اهي ننڍا ننڍا ننڍا جيترا نه هوندا آهن يا نه وري هئڻ جي برابر آهن.
وايولي اسپرگس
جرمني جي ڪجهه ملڪن جهڙوڪ فرانس، وييولي اسپرگس کي جرمني ۾ اڇلائي سفير سمجهيو ويندو آهي. رنگ جڏهن ترقي ڪري ٿي ته اڇا پيپرپرس ڀري ڪٽي ۽ روشني سان روشن ٿئي.
جامني اسپرگس
وايوليٽ ڊي البيگنا ۽ ارغوپل جوش، هڪ خوشبو ذائقو لاء تيار آهي، 20 سيڪڙو وڌيڪ کنڊ کان وٺي ۽ سائي سائيڪل جي ڀيٽ ۾ گهٽ فائبر آهي. اهو هڪ نئين قسم آهي ۽ اڪثر دڪانن ۾ نه ڏٺو ويو آهي.
ڪئين اڇو اسپرگيو آهي
وڌندڙ سفير ايڪسپيگوس هڪ بهترين عمل آهي، جيڪا پهرين فصل تائين گهٽ ۾ گهٽ ٽي سال لڳن ٿا. roototocks (اهي ريزوم آهن، پر عام طور تي ريٽ سڏيو ويندو آهي) شروعاتي سياري ۾ ۽ ٻوٽن کي رشيد ڪرڻ ۽ ٻن سالن لاء گل کي اجازت ڏين ٿيون. ٽئين سال ۾ هاريء جي روٽ اسٽيڪلن ۽ اميدن جي گرمي چشمي لاء هاريء جي دڙي واريون رانديون ۽ مرڪب.
فصلن جي دوران، مزدورن هر صبح سجپ کان ٻاهر نڪرندا آهن ۽ هڪ ننڍي سوراخ کي ڇڪي ڪندي ايپرگوگ کي چنبڙي چاقو سان ڀريل هڻندا آهن، جن کي گول جي بنياد تي غور ڪيو وڃي، احتياط سان گڏي ڪڍڻ ۽ سوراخ سان ڀريل هڪ سوراخ ذريعي استعمال ڪندي .
ميڪائشن کي ڪم نه ڪيو ويو آهي ڇو ته ٽوٽل ايڪسپورڪس شوٽ تمام گھٽ قيمت آهي.
Asparagus Quality
جرمني آئرل گريڊ اي، چائس وغيره جي مقابلي ۾ سخت معيار وارا طبقن ۾ ورهايل آهي. اسپريڊيل جا طبقا آهن:
- وڌيڪ: 12 ملي ميٽر (15/32 انچ)، گهٽ خشڪ ڪورس، بلڪل سڌو ۽ سڌو سفيد. گھڻي قيمتي.
- Handelsklasse I (HK I): گھٽ 10 ملي ميٽر (3/8 انچ)، هلڪو موڙيندڙ، روشني رنگين (واعيل). سٺو قدر.
- هيليلس ڪليس II (HK II): 8 ملي ميٽر (5/16 انچ) جي گهٽتائي، ڀريل ٽڪن جي اجازت ڏني وئي آهي، ٿوريون کليل گلن جا ڪنارا، ايڇ آء اي ۽ ڪڏهن ڪڏهن ڪاٺيء کان وڌيڪ رنگ. سوپ اسٽاڪ ۽ شاگردن لاء سٺو.
ڪابه اهميت نه آهي ته معيار جيڪو توهان چونڊيو، اهو پريپرج تازو ٿيڻ گهرجي يا توهان پنهنجي پئسا پري اڇلايو آهي. جڏهن تازي اسپرگس کي چونڊيندي ، نم جي ڪٽ جي شڪلن جي نظر ۾ رکي، جيڪي ٿڪيل آڱرين سان ڳاٽيون ۽ مٺي بوء سان ڀريل هجن.
جيتوڻيڪ جرمن مارڪيٽ ۾ اسپرگس کي نه ڇڪايو، تنهن هوندي به، جيستائين توهان طرفان وڪيل نه ٿي وڃي. نموني لاء پڇو ۽ هڪ وڪڻڻ جي ڳولا ڪريو جنهن سان توهان دوستن ۽ مائٽن پڇڻ کان ڀروسو ڪري سگهو ٿا.