جرمنی میں اسپرتز ڪوڪيز ( Spritzgebäck ) بنیادی طور پر چادروں ۽ لاتن جي شکل میں ہیں ۽ ستاره جي ڊسڪ سان گوشت جي چکی يا پائپنگ جي بیگ سان ٺاهيو ويندو آهي.
Spritz ڪوڪيز جيڪو اسان ڄاڻو ٿا ۽ آمريڪا ۾ پياريو هڪ گلوڪو بندوق وانگر ٺهيل پريس سان ٺاهيو ويو آهي. کوکي پريس 20 صدي جي شروعات ۾ شروع ڪئي ۽ 1930 ع جي وچ ۾ تمام مشهور ٿيو. جيئن ته اتر آمريڪن هر شيء کي ٺاهي، اسان جي اسپيتز ڪوڪي شڪلون جرمن فارم کان ڪرسمس وڻ، بار ۽ راؤن ڪوڪيز تي تبديل ڪيا آهن.
اڪثر اسڪينڊيائي شڪلون ڪرسمس وارا وڻ، گلن، يا مختلف نمونن وارا آهن. ڪوڪيز جي ھڪ ناروي ورڊ ايس جي او اي جي ۾ آھي.
تري ۽ تڪليف وارا ڪوڪيز ڪوڪيز روايتي طور تي مکڻ، آٽو، کنڊ ۽ هڻڻ سان ٺاهيا ويا آهن. هي چيڪليٽ سپيتز بار ڪوڪي اڻٽڙي چاکليٽ جي اضافي ۾ اضافو ٿيندو آهي. اسپيتز آو جي ٻٽي پرت جي وچ ۾ ٿوري جام سان ڀرجي ويندي آهي. مون هتي پراڻي استعمال ڪيو آهي، پر راسبي کي استعمال ڪرڻ ۾ محسوس ڪريو جيئن ذائقو چاکليٽ اسپيتز ڪڪرن سان گڏ گڏ ٿئي.
ٺاهي ٿو 3 درجن جرمني ڄام-چاڪليٽ اسپيتز ڪيڪ، ڊيزائين.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- کاڌي آو:
- 6 بلون / 12 ٽيچون 160 گ.
- مکڻ (اڻڄاتل، ڪمري جي حرارت)
- 1/2 پيالو / 100 گ. کنڊ
- 1 وڏو / 50-60 گ. هئڪس (ڪمري جي گرمي)
- 1/4 چاچوڪ بادام ڪڍڻ (يا ٻي ذوق)
- 2 آونوا / 50 گ. چاڪليٽ (نه ڇڏيندي، ڳاڙهو ۽ مينھن)
- 2 1/4 پيالو / 280 گ. اٽو (سڀ مقصد)
- ڀرڻ:
- 3 چمڪندڙ جام (زرد)
- ٽپنگ
- 2 چمڪندڙ بادام (ڪٽ)
- 2 ٽيچون کنڊ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي پيٽ ۾، رڪي ۽ ٻرندڙ جيستائين مککي ۽ کنڊ گڏجي گڏجي ٺاهي تخليق ڪرکي ٺاهي. هيڪو ۾ بيٽ ۽ گڏوگڏ گڏيل طور تي ڪڍو.
- ٿوري گرمي گرمي پيٽ ۾، مائڪرورويو چيڪليٽ 10-سيڪنڊ ۾ واڌاري ۾، هر واڌاري بعد روانا ٿيا.
- طواف کي چاکليٽ (انهي ڪري ته اهو نه ٿڪجي وڃي ٿو، ٿڪڻ جي ڪري )، ٿانو ٿڌائي ٿڪڻ واري ڪنڊ مان ٿڪڻ واري ڪنڊ ۾ ڪڪڙ جي چڪن واري ڪڪرن کي وڌائي ٿو. ان کان پوء چاکليٽ کي جيستائين بيزاري سان ڳنڍڻو پوندو.
- اٽو لڳل ۽ لوڻ شامل ڪريو، جيڪڏھن اڻ ڄاڻايل مکھن کي استعمال ڪريو، زبردست ھھ ٺاهڻ لاء.
- توهان هن کي اٻه صحيح استعمال ڪريو يا هڪ ڏينهن تي فرشٽر ۾ جاء ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان مختصر آهيو. جڏهن تيار ڪرڻ لاء تيار ٿي، کائي اوطاق لاء ڪمري جي گرمي ڏانهن وڌو.
- صنعت کي هدايتون مطابق مطابق تندور 350 درجا ف.ف تي گرمي ڪريو. سائيڪل جي هدايتن جي مطابق بار واري سائيڪل کي ڪوڪي ۾ داخل ڪريو.
- کوکي آو سان ٽيوب ڀريو ۽ هڪ اڻ کليل ڪوڪي شيٽ تي کوکي آو جو هڪ مسلسل ربن ٺاهيو.
- زرد جي ٿڌن ٿڌن ٿڌن کي ٿڪڻ جي ڪنن جي وچ ۾ مچائي ڇڏيندي. ان کان پوء، کوکي پريس کي استعمال ڪندي جام جام جي مٿان هڪ ٻي ڊگهي آڱر ٺاهيو. ھلڪو ڪنڪري جي ڪنڊن کي دريء جي تري ۾ تڪرار ڪري ڇڏيو، پر سجاند جي مٿاڇري نه ڪر.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، کنڊ سان ڪٽ بادام کي مٽي ڪري ، بارن جي مٿين مٿان ۽ اچرج ۾ وجهي ٿي.
- 12 کان 15 منٽن تائين. جڏهن توهان انهن کي تند مان ڪڍي ڇڏيندا ته ڪوڪيز نرم ٿي ويندي. ان کي هڪ انچ انچ جي ڊيگهه ۾ ڪٽايو ويندو آهي ۽ تيز رفتار چاقو سان گرم ٿي. بهترين نتيجا لاء ڪٽي جي وچ ۾ چاقو پائي ڇڏيو.
- بهترين طور تي بهترين ذائقي لاء. 1 کان 2 هفتن تائين ڪمري جي ڪمري جي دڪان تي يا اسٽوريج لاء ڊگهو رکڻ .
نوٽ: Unsweeted baking چاڪليٽ پڻ هڪ آمريڪي جزو آهي ۽ جرمني ۾ موجود نه آهي. ڪٿي ناپسنديده بيڪنگ چاکليٽ دستياب ناھي، 3 چمڙن سان گڏ ناپسنديده ڪوڪو پائوڊر ۽ ڪتب آڻيندي چاکليٽ جي هر اچ وڃ لاء هڪ چمچ مکھن کي متبادل بڻايو وڃي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 230 |
| کل فیٹ | 14 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 76 ميگا |
| سوڊيم | 221 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 21 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 8 g |