بيان
ڳاڙهو ڪارو ڳاڙيندڙ ( زينن وکرندڙن سان لاڳاپيل، هڪ قسم جي ميسن) اڪثر جرمن ڊاڻن ۾ ۽ ڪڏهن ڪڏهن گوشت مانس ۾ جزا آهن. سراسري طور تي يورپ ۾ 15 صدي عيسوي کان زراعت جو زراعت پوکي چڪو آهي، باغن جي وکر ( Ribes rubrum var، domesticum ) کي رستي ۾ مختلف ربن جي قسمن کي پار ڪري. ٻنيء کي بحال ڪيو ويو آهي (يا ڳالهائڻ جي قابل قبول آهي) ڪشچرن کان وٺي يورپ تائين سڏي ٿو، جيڪو 5 فوٽ هيٺ ايندو آهي.
اهي نسلن، يا انگور جهڙو ڪاسرن ۾ پنهنجا ميوا کڻندا آهن، جيڪي ميوو کائڻ ۾، بلڪل آسان آهن.
currants لاء جرمن لفظ، "جوهيسبيرين" جو نالو جان جپ بپتسما جي نالي سان رکيو ويو آهي، جن جي جنم ڏينهن جون 24 جو هجڻ آهي، جيڪا پهرين ٻير پٽي هوندي آهي.
في الوطني ميوا ۽ کنڊ جي اعلي سيڪڙو سان، اهي ماکيء لاء تمام سٺو آهن. توهان جڳهن تي وکرندڙ پوداري خريد ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ مونرورويا نرسري يا ediblelandscaping.com.
ڪارو ڪاري
ڪارو ڪاريگرن ( ريس نگرم )، "شورز جوهيسبيرين،" جرمن جرمن کائڻ ۾ پڻ استعمال ٿيندا آهن، جيتوڻيڪ اهي ڳاڙهن وانگر مشهور نه ٿا ڪن. اهي 16 صدي عيسوي کان وٺي باغن ۾ پوکي ڇڏيو، ان کان اڳ به. اهي جولاء کان آگسٽ تائين پکڙيل آهن. اهي بنيادي طور تي ڪاسس سائپ ۽ ڪيسيس شراب ، مٺي، غير الڪوحل پيئڻ ("Limonaden")، جوس، جليز ۽ جام ٺاهڻ لاء استعمال ڪندا آهن. تازي پٽن اپريل ۽ مئي ۾ استعمال ڪري ٿو جئين هيبرا يا سبزي جي سوپ جو گارنش.
گلن مان هڪ ڪڍو خوشبو صنعت ۾ استعمال ٿئي ٿو ته هڪ ميوو نوٽ شامل ڪرڻ لاء، ۽ خشڪ پتي ڪجهه ڪنن ۾ استعمال ڪيا وڃن ٿا.
ڪارو ڪاري ڪندڙ ڳاڙه ڪنارن کان وڌيڪ تلخ آهن ۽ ٻنهي جا ڳوڙها آهن، رڳو ڳاڙيلن ۾ ڳاڙهو ۽ سوڀڙا وڌيڪ وڻندڙ آهن. ڪارو ٻير ھڪڙو زبردست، ڪڏهن ڪڏهن ناپسنديده خوشبو آھي، جنھن کي ان کي "ونزنيبيرين" (لفظي بيگ ٻير) لقب ملي.
ڪارو ڪاريون طبيعي دوا ۾ استعمال ڪيا ويا آهن جن جي چمڙي جي خرابين کي علاج ۽ ڊيوٽيڪڪ جي علاج ڪن ٿا. متبادل طب حلقن ۾، اهو روميوائيڊ گٿريٽ، ارتريوسکلروسيس اور گاؤٽ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪجهه ماڻهو پڻ چون ٿا ته اهي سرطان، سرد ۽ دل جي بيماري کان بچائي سگهن ٿا.
زينت انگن کان وڌيڪ ويتامين سي ۾ وڌيڪ آهن. انهن ۾ ويتامين اي، فاسفورس ۽ پوسٽوسيم جي مقدار پڻ شامل آهي. انهن 4 آونس (تقريبا 37 في 100 گرام) ۽ 7.5 گرام فائبر جي تقريبا 40 ڪوريري تي مشتمل آهي.
ڳاڙهو ڪارو يا ڪارو ڪاري خريد ڪرڻ
پڪ ڪريو ته ٻير پورو نظر اچن ٿا ۽ چمڪندڙ ڳاڙهي يا ڪارو آهن. اهي گهر تي ڪجهه ڏينهن رکو. توهان انهن کي خريد ڪري سگهو ٿا منجهيل، يا "Waldbeeren" ۾ جرمني ۾ ("ميوو آف ٻيلو" جو مرکب) ٺهيل آهي يا اڪيلو. اهي اڪثر ڪري سائيز تي ڀريل هوندا آهن، ٻيرين جو بلڪل آسان آهي جڏهن ساڙي کان منجهيل آهي. انهن کي خام کائو، ڪيڪ تي، يا ڪاپي ۾ پکايا. انهن کي هڪ ٽين ٽينڪ لاء رس ڏيو.
ڪارن کي ڌوئڻ ڪيئن
پاڻيء جي هڪ ٿانو ۾، پاڻي هلڻ هيٺ نه. ان جي ساڙ مان ٻير کي اسٽيم جي ٿڌ واري حصي کي کڻڻ ۽ هڪڙو ٿانو استعمال ڪري اسٽيم کي هلائڻ لاء هٽايو.
تلفظ: مري جوهانسير - ديائي يو-ههن-ess-bear-ah
پڻ سڃاڻي طور: جتان اتر جرمني ۾ ان کي "سليزر" طور سڏي وڃي ٿو، سويٽزرلينڊ ۾ "مونٽروبلي"، آسٽريا ۽ بويريا ۾ "ريبيسيل"، سوبيا ۾ "ترلا"، "پفالز" ۾ پفسٽزوب ". هارين کي به "گچٻيئر" طور سڃاتو وڃي ٿو ("گچ" جو مطلب گوت).