هي پبلڪ گلن هڪ روايتي چيني اجريات آهي
ان کي پڻ "سونين انجنيئر" ۽ "شيرين لليز" جو سڪل للي کلن جو سڪا ڄاڻايل چيني خوراڪ ۾ خوردانن جي سڀ کان وڌيڪ قابل ذڪر آهي. للي ڪٽي ديلي ٻوٽن جي انڌا گلن وارا آهن. للي، يا هيمروڪولاس هن کي پنهنجي سائنسي نالو جي حوالي ڪرڻ لاء، چين ۾ 2 هزار سالن کان وٺي کاڌو ۽ دوائون ٻوٽي ٻنهي پوکي وانگر استعمال ڪيو ويو آهي. چيني روايتي دوا ۾، للي کلون خشڪ ڀريل سوچي جي مدد ڪن ٿا ۽ هڪ کٽ ڀريندو آهي.
ڪٽي ليل وارا ڪارا عام طور تي رنگ ۾ پيلا آهن ۽ عام طور تي ٻه ٽي انچ انچ آهن. انهن کي هڪ نازڪ ذائقو هجڻ معلوم آهي، اڪثر ڪري مشڪوي، خوني، ۽ ڪڏهن ڪڏهن به مٺي يا ٿوري ٽار وانگر بيان ڪيو ويندو آهي. وڌيڪ کان وڌيڪ، نه خشڪ للي ڪولي پنهنجن ڌار آوما لاء استعمال ڪيا ويا آهن، جيڪو ڪجھه وقت ۽ ميوو آهي. جڏهن رستن ۾ استعمال ٿينديون آهن، اهي عام طور تي خوش ٿين ٿا، پر ٿورڙي ڪچهري بناوت.
خشڪ للي buds خريداري
خشڪ للي ڪٽنب گهڻو ايشيڪي مارڪيٽ ۾ ڳولي سگهجن ٿا ۽ عام طور تي ننڍن چئن-اٺن-اائون سيلفون بيڪس ۾ موجود آهن. اهي نسبتا سستا هوندا آهن. جڏهن خريد ڪري للي کلون خريد ڪري، انهن لاء جيڪي رنگ ۾ رنگا آهن ۽ ڪٽي نه چڪا آهن، تازا خشڪ خشڪ للي ڪٿا رنگ ۾ روشن ۽ لچڪدار هجڻ گهرجي. جيڪڏهن اهي ڪارو ڳاڙهو يا اهي ڪن ٿا وڃن، انهن کي خريد نه ڪريو جيئن اهي انهن جا وزيراعظم آهن.
محفوظ ۽ خشڪ للي بڪ استعمال ڪندي
گهر ۾، لائلي پيٽن جو ذخيرو خشڪ ڀريل خشڪ ۽ وچ واري جاء تي سڪل رکي ٿو.
استعمال ڪرڻ کان اڳ، توهان ڪٽي جي تري ۾ اٽڪل 1/4 انچ ڪٽ ڪرڻ جي ضرورت پوندي جيڪا لٺيء واري اسٽيم کان نجات حاصل ڪري. جيئن ته ڪائنات اڪثر ڪري خشڪ خريد ڪيا ويا آهن، جهڙوڪ ٻين ڀاڄيون "ڪاٺيون" چيني ڀاڄين ۽ اجزاء، انهن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ پاڻيء ۾ ٻيهر هئڻ جي ضرورت آهي. چيڪ کي استعمال ڪرڻ کان اڳ للي کلن کي گرم پاڻيء ۾ (ھن صورت ۾ اٽڪل 30 منٽ ۾) تي گرم ڪرڻ.
اهي وري سڄي ڪري ڇڏيون يا اڌ طور تي اڌ ۾ ڪٽي ڇڏين ٿيون جيئن طريقن کي سڏيو وڃي. ڪجهه ترڪيبون جيتوڻيڪ ڪنڊ لاء ڪتب آڻيندي اڌ ۽ هٿ ۾ ڪٽي ٿي ويندو آهي. يا، ڀلي ذائق ۽ هڪ دلچسپ بناء لاء، انهن کي ڳچ ۾ بند ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
کاڌي جي خشڪ لينڊ Buds سان ترڪيب
خشڪ للي پيٽن ڪيترن ئي مستند چيني چيني رزقن ۾ هڪ سبزي طرح ۽ هڪ گارنش جي حيثيت سان هڪ جاندار آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور ليلي ڪائن جي وينجن مان هڪ "جائي" آهي، ٻي صورت ۾ " بوده جي نعمت " طور سڃاتو وڃي ٿو، جيڪا ڀاڄيون سروا روايتي طور تي نوان سال جي پهرين ڏينهن تي سٺو قسمت حاصل ڪري رهيو آهي. خصوصيت للي ڪولز، پنڪڪي ۾ ميون شڪو سور، هڪ هيڪو، سورڪ ۽ سبزي سان ڀريل هڻڻ واريون آهن، ۽ ڪڪڙين جي گرم ۽ ساڙ سوپ .