جيتوڻيڪ ڪاريل (Bitter Gourd) مان منهنجي پسنديده ريگستان مان نه آهي، جيتوڻيڪ مون کي تسليم ڪرڻ گهرجي ته هي کاڌ خوراڪ سوادج آهي! گرم، شہوت انگیز چپatis سان گڏ ڪريو!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 ملازمت ڪاريل (ڪٽي گراڙا)
- 2 ڪٿان سبزي جي تيل (يا ڪينولا يا سج فريور پائڻ واري تيل)
- 6 ڪيري پنن
- 1 سڪا. جانو ٻج
- 1 سڪا. ڪارو سرا ٻج
- 2 سائي رنگ جا مٺا (سلائي)
- 1 ننڍو جوش (ڪٽ ٺيڪ)
- 1 سڪا. آڱرندڙ (گرائونڊ)
- 1 سڪا. لوسن پيسٽ
- 1 tbsp. ڪنارو پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ.
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ.
- ڳاڙھو مرچ پاؤڊر
- 1 سڪا. خام مانو پاؤڊر
- 1 سڪا. پيچرو پيسٽ
- 1 tbsp. ٻريل جهيري
- ٿڪڻ جو مزو
- گارنش: ڪٽ جي پٽي وارا
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڌوڪي ۽ ڪرر جا ڳوڙها ڌوئي ڀڪا. هر ڪيڪلا جي مٿاهون ۽ 'دم' ڇڏيندا آهن ۽ پوء ڦٽو واري سطح تي اٽي ڇڏيندا. وچ کان سڀني تخمن کي ٻاهر ڪڍڻ لاء هڪ چمچ استعمال ڪريو. ٻج کي ڇڏي ڏيو. هاڻي ڪريل حلز کي 1/4 "ٿلهي ٽڪر ۾ کٽيو. ٿوري دير تي استعمال ڪرڻ لاء رکو.
- هڪ تيل ۾ تيل کي گرمي ڪريو ۽ ڪيري پٽن، سرواڻ ۽ ڪنڀ جو ٻج ۽ سائو ڪاريون شامل ڪن ٿا. جڏهن اهي ورهائڻ بند ڪن ٿا، هڪ منٽ لاء ڪٽ تي پيا ۽ سيٽ شامل ڪريو. ھاڻي ھڪڙي منٽ لاء انگور ۽ لوسن ۽ سيٽ شامل ڪريو.
- ڪنڊيئر، سرد، ڳاڙهو ڪلي ۽ خام مانو پائو شامل ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو. هڪ منٽ لاء ٿورو پاڻي ۽ ساٽ ٽڪايو، چڱي طرح روانا ٿيا.
- ڪيڪلا ٽڪر ٽڪر ڪريو، ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ۽ لوڻ شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ ڪرلا کي نرم ڪريو.
- هاڻي جريري ۽ ٿڌي کي شامل ڪريو. جهيري کي ڳڻي ۽ ٿورڙي ڪرڻ لاء شروع ڪرڻ جي اجازت ڏيو. باهه بند ڪريو، ڪنارن جي پنن سان گارنش.
- گرم چوپيس (انڊني لوڻ واري) يا پاراتاس (پن-ڀريل ڀريل ڀريل) سان خدمت ڪريو.