هڪ منفرد ۽ مزيدار چشمي جوهڙو
ریمپ ، ڪڏهن ڪڏهن جهنگلي ليکڪ کي سڏيو ويندو آهي، جهنگلي پیاز ( Allium tricoccum ) جو هڪ قسم آهي جيڪو اتر آمريڪا ڏانهن آهي. جيتوڻيڪ بلب هڪ اسيليشن جي مثال وانگر آهي، اهو خوبصورت لوڻ آهي، وسيع پٽي جو اهو ڌار ڌار آهي. اسمان جي بوتلن کي ھڪڙو پيچراڳ يا برگني رنگ ھجي. جان مراني، د انسائيڪلوپيڊيا سنڌي جي مصنف، آمريڪي کاڌي ۽ پيئڻ جي مصنف ، ریمپ لفظ "رام،" يا "رمامسن" آهي، جيڪو جهنگلي لوسن جي ٻوٽي لاء ايلزبانين ڊيلڪٽري جو نالو آهي.
اپلچين جي علائقن ۾، تقريبن ٻوٽي تقريبا ريم سڏيو ويندو آهي. ٻيو ڪجهه گهڻو ڪري جهنگلي ليک جي طور تي مشهور آهي.
وائلڊ ۾ ریمپئن
ریمپئن ڏکڻ ڪولڊا کان ڪئنيڊا جي گهٽ جبلن جي ويڪرائي ۾ وڌي ٿي، ۽ ڪيترن ئي علائقن ۾، اهي هڪ چشمي جي خوشحالي ۽ جشن جو سبب پڻ سمجهي رهيا آهن. ريمپئن ويجهن گروپن ۾ پکڙيل آهن، جتان ننڍن جي سطح هيٺان ننڍن ننڍن جڙڻ سان گڏ جڙيل آهي. اهي پهرين پوين وارا آهن چشمن ۾ ويهڻ جي لاء آهن ۽ خاص طور تي ويتامين ۾ خاص آهن- خاص طور تي ويتن سي ڪيناڊا ۾، ٻوٽي هڪ محفوظ نسل آهي، جنهن سان احتياط سان لاڳو ٿيل فصلن جون حدون آهن.
تہوار ۽ پوزيشن
آمريڪي ويسٽ ورجينيا جي اپليچين وارن علائقن ۾ فصلن جي رينج هڪ ڊگهو روايت آهي، ان جي ڪيترن ئي تہوار ۽ واقعن لاء ريم جي جشن ۾ مشهور آهي. ریمپئن ٽينسي، ورجينيا، ۽ اتر ڪيولينا جي سماجي فيضن جو بنياد بڻجي ٿو. اهي واقعا ڪڏهن ڪڏهن تحفظ پسندن تي تنقيد ڪندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي جهنگلي ۾ رينج جي پوزيشن حاصل ڪري سگھي ٿي.
جنگلي ليڪس تمام مقبول آهن جيڪي منتظمين کي ڪيترن ئي علائقن ۾ ٻوٽي ڇڏڻ جو خطرو آهي. هاڻ تحفظ پسندين هاڻي آمريڪن پاران استعمال ٿيل فصلن جو طريقيڪار جي سفارش ڪن ٿا، جنهن ۾ ٻوٽو جڙي تيز چاقو سان ڀريو ويندو آهي، جيڪا لڳل بلب جو هڪ ٽيون حصو آهي ۽ زمين ۾ باقي ڳنڍيل جڙيل آهي.
هن طريقي سان هارائي ڇڏيو، ٻوٽو پوئتي وڌندو آهي ۽ بار بار پيداوار جاري رکندو.
کاڌ خوراڪ جي ريمن لاء استعمال ٿئي ٿو
ریمپ جو ذائق ۽ گند اڪثر ڪريز ۽ لوسن جي ميلاپ جي طور تي بيان ڪيو ويندو آهي، لوز جي خوشبو سان خاص طور تي نمايان. ڪافي مضبوط، حقيقت ۾، ته ريم وارا عاشق به احتياط سان صلاح ڪنداسين. جيڪڏهن توهان ريمن جي وڏي کائڻ تي ويٺا آهيو، حيرت ناهن ته جيڪڏهن ماڻهن ڪيترا ڏينهن گذري وڃي جيستائين سندن فاصلو جاري رهي ها!
رڌن کي پڪڙيو، ريمپس کي سوڊ، هيرن، ڪپڙا، چانورن جي برتن ۽ آلو آلو شامل ڪرڻ لاء شاندار ۽ منفرد طور تي صاف ذائق شامل ڪندو آهي. ڪنهن به رزق ۾ سوراخ يا لڪير لاء سڏي انهن کي خام يا پکا استعمال ڪريو، يا وڌيڪ روايتي انداز ۾ ان کي کائڻ. انھن کي ڏسڻ لاء ڇڪيل هڻڻ يا ڀريل آلو ۾ ملايو. جيئن ته رين تي پوکي نه ٿي چڪي آهي، رستي ۾ لڪن وارا آهن، اهي صاف ڪرڻ تمام آسان آهن: پاڙون ڦاٽي ڇڏيون، چڱيء طرح ڪاس ڪريو، ۽ بلب تي ڪنهن به اضافي ڀري ڇڏيندا آهن.
تازو چشمن ۾ چشمي ۾ تمام ڊگهي عرصي لاء دستياب ناهي، پر توهان اهي پکايا برتن ۾ بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء ڦوڪيو ۽ بند ڪري سگهو ٿا. سائو ذرو ذائقي ۾ ملندڙ آھن ۽ عام طور تي بلب سان گڏ استعمال ٿيندا آھن. سائو جي پنن مان تقريبا اڌ ساڍا ڪلاڪ، انهن کي ڪجهه ڪلاڪن لاء هوائي هلائي، پوء انهن کي هوا جي هڪ هواياتي تنگ ڪنڪشنر لاء تيار ڪرڻ لاء.
اهي گرين پياس لاء هڪ وڏو متبادل ٺاهيندا آهن.
جڏهن ته موسم ۾ هوندا آهن خاصيتون پيارو شايد ریمپ ٺاهي سگھن ٿيون، پر جيڪڏهن توهان مقامي پرچون ڪندڙ نه ڳولي سگهو ٿا، اهي موسمي طور تي آنلائن منڊي ڌرتيء جي نعمتن کان موجود آهن.
ریمپ جي ترڪيب
جيڪڏھن توھان توھان جي علائقي ۾ تازي رينج ڪرڻ لاء ڪافي خوش قسمت آھيو، ھيٺين جملن مان ڪجھه ڪوشش ڪريو.