سٽي ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ مشهور ڪيل هڪ خشڪ گوشت جو کاڌ خوراڪ آهي. انڊونيشيا کي سيت جي سچائي ڄمڻ جڳهه سمجهيو ويندو آهي، پر اهو پکو سامونڊي، ملائيشيا، سنگاپور ۽ ٻين ڀرپاسي ملڪن سان گڏ هو. سڀ کان وڌيڪ مشهور ساڪ ڪڪڙ يا خنزير ساٽ آهي، پر گوشت پڻ ۽ گڏو گڏ ساٿي پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي.
ساٿي کي ٺاهڻ لاء، توهان گوشت کي پٽي يا پٽي جي ننڍڙي شڪل ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، پوء ان ۾ مٽيء جي خوشبوء سان ٺڪرايو ويندو آهي. گوشت وري لکڑی لچک (ساٿي لچکدار) جي طور تي مشهور ۽ چارکول يا तपाइँको आफ्नै पछाडि BBQ मा ग्रीक मा स्केड गरिन्छ.
سٽي روايتي طور تي ساٿي چٽ سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي، جيڪو تازو مانوٽ چاس آهي، تنهن کي ڪنهن به سچي سچي عاشق لاء لازمي آهي. ھي ٿڌي ڪابب يا ساھي پڙھي رھيو آھي اسان وٽ ھڪڙي خاندان جي درپيش ملي آھي جنھن سان ملائيشيا ۽ ٿائي جا ٻھ ٻنهي آھن. اها نسلن جي وسيلي وسايو ويو آهي ۽ اسان کي خوشيء سان ان سان حصيداري ڪريون ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 8 کان 12 ڪڪڙندڙ ڪڪڙ (ٿلهي سوراخ ۾ ڪٽي)
- ساتي مرينڊ:
- 1/4 پيالو
- ٿانون (ذخيرو، تازو يا منجهيل)
- 2 واه (يا 1 ننڍڙو پیاز، اڇلائي)
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ
- 1-2 تازو ڳاڙهو مرچ (ڪٽايو، يا 1 / 2-1 چسپاسي مرين مرچ، ذائقو ڪرڻ)
- 1 انگورو انگن واري گليگا پيٽ (پتھلي، ٻني، يا انگور)
- 1 چچا چشمي تازو
- هيرامڪ (يا 1/2 جي چوٿون خشڪ سرزمين)
- 2 ڍڪڻ جو ميدان
- 2 چمڪندڙ جاندار
- 3 چمڙي جو تارو سويا ساس
- 4 چمچ
- مڇيء جو بچاء
- 5-6 چمڪندڙ برانچ کنڊ
- 2 چمڪندڙ سبزي کا تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جڏهن ته توهان کي گوشت تيار ڪرڻ لاء پاڻيء ۾ جلدي، ڪپڙا ۽ خاڪ لڳائڻ کان بچڻ لاء.
- ڪڪڙ واري ڪٽي يا ننڍن ٽڪر ۾ ڪڪڙ ڪٽ ڪريو.
- فوڊ پروسيسر يا چاپر ۾ سڀ اچارجازي اجزاء ڏيو. سٺي طريقي سان، پوء اچار کي مزو آزمائي. مضبوط ذوق مٺي ۽ خوشحالي سان ختم ٿيڻ جي خوشخبري لاء چڱو چڱو مزو چکڻ گهرجي.
- وڌيڪ کنڊ شامل ڪريو يا وڌيڪ مڇيء جو چٽ (لوڻ جي جاء) ۾ ذائقي کي ترتيب ڏيڻ. توهان وڌيڪ چاچي شامل ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان چاهيو ته اهو اسپائئرئر هجي.
- اچار اچار کي گوشت مٿان ۽ ٿڪڻ لاء ٿڪايو. گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ يا گھڻي تائين گوشت مارڻ لاء 24 ڪلاڪن تائين.
- جڏهن کائڻ لاء تيار ٿي، ڌاڙهو گوشت کي خاڪا تي. گوشت سان گڏ چمڙي جي 3/4 تائين هيٺيون اڌ خالي ڇڏيندا آهن، انهي ڪري اهو شخص هڪ "هڻڻ" ڪري ڇڏيو آهي.
- توهان جي بي بي آرڪ تي يا هڪ اندروني گل تي ڄمڻ، لفافي جي گوشت سان ڦوڪندڙ ٿانو جي تري مان اچار. توھان جو گوشت ڪھڙو پتلي آھي ان تي منحصر آھي، ساھي 10 کان 20 منٽن ۾ کائڻ گھرجي.
- ٿائي جي ڄميل چانور سان گڏ ڪريو ۽ ريپڻ لاء حقيقي ساٿينٽ ساسٽ .
پچائڻ لاء سٺي صلاحون
جيڪڏهن توهان وٽ ڪا گلي نه آهي، توهان بروبل پين يا بيڪنگ شيٽ تي تند کي تندلائي ڇڏين ٿا. ائين ڪرڻ لاء، گرميء جي عنصر جي هيٺان ويجهو رکي ۽ پکا جيستائين هر 5 منٽن تائين مٽي ڇڏي (skewering کان اڳ ۾ پنهنجي لکين ساٿ واري لڪن کي ڌوڪو ڪرڻ جي پڪ ڪريو).
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 3812 |
| کل فیٹ | 218 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 59 g |
| ناپسنديده چت | 89 گ |
| کوليسٽرول | 1،255 مگ |
| سوڊيم | 3،329 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 40 ج |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 399 گ |