هڪ هندستاني وائيپي ويگن ڍڪين کي ڏسي رهيا آهيو، توهان گهرو ڪري سگهو ٿا؟ اهو جڙي منفري طواف سان پادري رائيچ سان گڏ ڀاڄيون ۽ رگ وارا ٽوف جي تلاوت جو هڪ بنيادي ذريعو آهي ۽ ان کي مصالحت ڪري ٿو. هي کاڌا، هندستان جي ذائق سان متاثر ٿيل هئا ۽ صحتمند سبز سبز ۽ تازو تازو سان ڀريل، تڪڙو، آسان ۽ صحتمند آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 چيمن جو زيتون جو تيل، ڪينولا تيل يا ٻيو تيز گرمي تيل
- 1 پرين، اڇلائي
- 3 ٻلو لاڙ، منڊي
- 1 کنفٽينرٽ يا فاسٽ فوٽ، زبردست ۽ خراب ٿيڻ
- 1 چچا چچا پائي پاؤڊر
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ
- 1/2 چاچو چڻڻ (اختياري)
- لوڻ ۽ مرچ، ذائقو ڪرڻ
- 2 ڪلوٽ، ڊييو
- 1 گزار تازو رستا
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي ماڊل ۾ زيتون يا ڪينولا تيل ۾ لوسن ۽ جوش وڌائين. 3 کان 5 منٽن تائين پچائڻ جي اجازت ڏيو، يا ان کان پوء جوز نرم ٿيڻ شروع ٿئي ٿي.
- گونگا کيڏڻ سان گڏ شامل ڪريو ۽ ان کي تڪڙو تڪڙو ڏيو.
- ڪيري پاؤڊر، ڦرندڙ، گندو ۽ لوڻ ۽ مرچ کي خاڪ کي شامل ڪريو، انهن کي بهتر بنائڻ لاء مسڪينن کي ٽوپي کوٽ کي پڪڙڻ لاء پڪڙيو.
- 2 کان 3 منٽن تائين کاڌا، پوء ڊيما ٽماٽ شامل ڪريو ۽ گرميء ۾ وڌيڪ 3 منٽن تائين لڳاتار رکڻ لاء، گرمي ۽ ساوڪ ۾ ٿورو وقت تائين، ساوڪ ڪرڻ جي اجازت ڏي. (پوکيشن جي عمل جي دوران ضرورت هجي جيڪڏهن توهان کي ٿورو وڌيڪ تيل شامل ڪرڻو پوندو.)
- سپا شامل ڪريو، پين کي ڪپڙو ڪريو ۽ 1 کان 2 منٽن تائين کائڻ، جيستائين اسپين خراب ٿئي ٿي، بهتر ٿي رهي آهي.
ھن کي پڙھڻ پسند ڪريو؟
هن سبزي ۽ رگنگن کي ٽوپي جي طريقي سان پيار ڪيو آهي؟ هتي هڪڙو وڌيڪ غير يقيني شيون جيڪي توهان ٽف سان گڏ ڪري سگهو ٿا.
- ڀاڄيون ڇانو
- کاڌي واريون رستن تي ٺهيل ٿانو استعمال ڪيو
- کيف جي ترڪيب مان هڪ مڪمل لسٽ
- tofu جي غذائيت جو قدر ڇا آهي؟
* کاڪ جا نوٽ:
- هاء گرمي تيل وارا آهن، انهن جو هڪ اعلي دونھون نڪتو آهي، انهي جو مطلب آهي ته اها تيل جو تيل لڳائڻ شروع ٿي وڃي ٿي. جڏهن تيل کي دونٽ ڪرڻ شروع ٿئي ٿي، ته اها پنهنجي ڪجهه غذائييت جي قيمت وڃائي ۽ تماڪ جي تماڪ جي مزو وڃائي سگهو ٿا. ان کان سواء، ڪجهه ثبوت موجود آهي ته تيل جو پنهنجو دونٽ پوائنٽن کي پکڪڻ ممڪن طور تي نقصانڪار آزاد ريڊيڪلز ڇڏائي سگهن ٿيون. ڪارو، سوياين، مونا ۽ گندم تيل سڀ ڪجهه اعلي تماڪ جون پوائنٽون آهن، تنهن ڪري انهن کي گرمي تي ڀريل ۽ ٿڪڻ لاء سٺو چونڊيو ويندو آهي.
- سبزي لاء توهان جي چاه تي ٻڌل آهي.
- اضافي ڀاڄيون، جهڙوڪ بروڪليا يا مشروم، هن کي ذخيرو وڌائي سگهن ٿيون.
ذريعن:
Achitoff-Gray، N. (2014). پکا پچائڻ 101: ڇا تماڪ جي پوائنٽ ڪهڙو آهي ۽ ڇو ته ڇا آهي؟ 20 نومبر، 2016 کو http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky، K. (2016، جنوري 23). مون کي تيز گرمي سان پائڻ لاء ڪهڙي قسم جو تيل استعمال ڪرڻ گهرجي؟ 20 نومبر، 2016 کو http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 438 |
| کل فیٹ | 17 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 291 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 48 ج |
| غذا فائبر | 10 گ |
| پروٽين | 34 g |