گذريل سٺن گذريل گذريل موسم جي بيگڏين جي هڪ بيماري فصل هئي ۽ شيئر ڪرڻ لاء ڪافي سخي هئي. اسان وٽ ڪيتريون ئي ڳڀاڳا پاسا، ڪي مها ڀارت ڀاڳا، پيجرا پيزا ، ۽ پراڻن پيٽنس ڪافي شين مان کائيندا هئا. موسم جي آخر ۾، مون کي مزيدار، آزاد ۽ ٻڏل برگڻ استعمال ڪرڻ جو نئون طريقو ڳولي رهيو هو. هي آلو ۽ ڳاڙهو هندستاني مصالحن سان کري نتيجو آهي.
ھن سبزي ۽ رگين ۾ رھيو آھي ، اوھان کي ھندوستان جي ڀارت کي بنائڻ وانگر، ھڪڙو ڳاڙھو ٺاھيو ، پوء ان ۾ گوشت جي آلو ۽ ٹماٹر کري کي وڌايو آھي، گھڻائي کاڌ پاؤڈر، جينو تخم ۽ ٿوري ساين مرچ. اهو اختيارن سان گڏ يا غير مزيدار آهي. ان کي ڇڏي ڏيو ته توهان ڊائيڊي آزاد ۽ ويگن کائيندا آھيو، يا سويا متبادل استعمال ڪريو. ان کي پائي چانورن يا ڪوٽا سان گڏ پورو کائڻ لاء.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 وچولي ٻرندڙ
- 3 وچولي آلو
- 2 وڏيون ٽماڪ يا 14-ونڊو ٽماٽيو وڃي ٿو
- 1 ننڍو پياز، کٽيو
- 3 ڪلو
- لوز ، منجهه
- 1 ڪيوسين ڪاڻ ٻج
- 3 پيچرو کري پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ
- لوڻ يا ذائقو ڪرڻ
- 1/4 ايس ايس پي
- 1/4 اسپين مرچ مرچ
- 1/4 پيالو پاڻي
- 3/4 پيڪ ڪاريگر يا سويا يوگور (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پهريون توهان هن کي يا ته گلي تي ڪري سگهو ٿا (گيس يا چارڪو بهتر ٿيندو)، گئس اسٽوٽپپ جي حد تي يا بروريل استعمال ڪندي. جيڪڏهن گلن کي استعمال ڪندي، گرميء کي سڄو بيگلوپنٽ سڌو سنسڪرت گريل گرٽ تي بلند ڪن ٿا. توهان کي ٻڏڻ چاهيندو آهي ته هو ٻڏڻ واري اسڪالن سان سڌو رابطو ۾ اچن.
- اٽڪل 5-6 منٽن کان پوء، ٻني جي چمڙي کي جلد چاراري هجڻ گهرجي، تنهنڪري جگر کي ڦوڪيو جيئن ته شع ڏيئي چار ڳاڙهن جي چار طرفن کي چاري ڪري. ساڳيو عمل اهو آهي ته توهان هڪ گئس چول استعمال ڪندا آهيو. ڳاڙيلن کي رکڻ لاء زبانون سڌو سنئون ۾ ڦهرايو ۽ ڪڏهن ڪڏهن سڀني طرفن کان چڱي طرح روڊايو. جاگيردارن کي سٺا ۽ نرم هجڻ گهرجي.
- جيڪڏهن توهان هڪ بروريل کي استعمال ڪندا هجو، پنهنجي تندور کي بريل تي يا پنهنجي برولي کي ٻڌايو. نرميء کان اڳ ۾ ڳاڙهو تارو ۽ گرميء ۾ سڄو ڳاڙهو جڳهه تي رکڻ، 10-12 منٽن تائين، ڪڏهن ڪڏهن موڙيندا.
- هڪ ڀيرو ٻڏڻ کي هڻڻ لاء ڪافي ٿڌو ٿيندو آهي، احتياط سان ڪارو ڪاري کلن ڪڍو. جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو، ته اهو صحيح آو.
- جڏهن ته ٻڏڻ کي پيارو ڪيو ويندو آهي، آلو چوٽي جي انچ انچ ۾ ڪن ٿا ۽ آلو پري کان کائيندا آهن. توهان پاڻي جي برتن ۾ آلو زور ڪري سگهو ٿا جيستائين صرف بدمعاش ٽنڊو (اهي ٿوري دير سان گوري ۽ مصالحن سان گڏ کائيندا هوندا) يا توهان کي ترجيح ڪنديون يا تند يا مائڪرورويو ۾. (آئون اڪثر ڪري آلو تيار ڪرڻ تي چمڙي ڇڏڻ چاهيان ٿو، پر اگر توهان چاهيو ته ان کي هليل ڪري سگھو).
- وڏي زيتون ۾ زيتون کي گرمي ڪريو ۽ لوسن ۽ پياز شامل ڪريو. ھڪڙي منٽ لاء ٻنھي کي گرم ڪرڻ گھرجي، پوء سيرا ٻج شامل ڪريو. ٻئي منٽن لاء گرمي پوء پوء ڪيري پاؤر، لوڻ، پيپراڪ ۽ ڪوني شامل ڪريو.
- گرمي، جلدي کان بچڻ لاء روانا ٿيا، هڪ ٻئي منٽ لاء، پوء جيڪڏهن استعمال ڪندي تازو تازو ٽماٽو شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان ڪاسٽ ٽماڪن کي استعمال ڪري رهيا آهيو، انهن کي اڃان شامل نه ڪريو.
- چڱي طرح سان گڏ هر شيء کي وڌايو، پوء آلو شامل ڪريو. 4-5 منٽن لاء پچائڻ جي اجازت ڏيو، پوء ماڊل ٻنيپلين، ڪينسر ٽماڪن کي جيڪڏهن توهان ڪتب آندو آهي، ۽ پاڻي استعمال ڪريو. جيڪڏهن توهان ڪاسڊ ٽماڪن کي استعمال ڪري رهيا آهيو، ته اضافي پاڻي کي وڌائي ڇڏڻ ۽ صرف ڏيئي مان مائع استعمال ڪري سگهو ٿا.
- گرمي، روانا ٿيا، 15 منٽن لاء. توهان کي هن قدم تي ڪجهه اضافي پاڻي اضافو ڪرڻو پوندو، انهي جي بنياد تي توهان جي ٽيمو رسائي ڪيئن آهي. اختياري ڪاريگر شامل ڪريو، گڏوگڏ رکڻ ۽ صرف گرمي ذريعي گرم ڪرڻ لاء.
ٻي چوڪ
ليمن جو جوس يا ان جو تازو تازو تازو ڪوليٽرو جي ذخيرو ڪوشش ڪريو.
ٻيا اضافي:
رڻ، جوس، سائي ساٿي
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 140 |
| کل فیٹ | 2 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 4 مگ |
| سوڊيم | 223 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 28 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 5 g |