01 جو 05
بيس پورڪ ڪلهير سان شروع ڪريو
ویسیلس نیکولوس / گیٹی امیجز بيس پورڪ ڪلهير سان شروع ڪريو
هن ڊيمن لاء، مون هڪ بيروزگار سورڪ ڪلهير (ڪڏهن ڪڏهن به بوسٽن بلڊ روسٽ يا بوسٽن بٽ سڏيندو هو) جيڪا 3 3-4 پائونڊ وڌائي هئي. گهڻا قصور ٻوڙي ڇڏڻ کان اڳ ھڪڙي تنگ ۽ تنگ رول ۾ لھي ويندا آھن.
اهو مددگار ثابت ٿيو آهي ڇاڪاڻ ته روه وڌيڪ ڪثرت سان گڏ ٺاهيندو آهي جڏهن اهو طريقو بند ڪيو وڃي. اهو توهان کي پوکي ڏيڻ کان اڳ توهان کي ڪنهن به ٿڪ کان بچائڻ کان روڪي ٿو. انهي ٿڌي جو ذائقو، نمي ۽ آبهوا وڌائيندو آهي، پوء ان کي ڇڏي ڏيو!
شروع ڪرڻ سان توهان جو تندور 500 کان وڌيڪ في ايف تائين شروع ٿئي ٿو.
02 جو 05
سپس رو تيار ڪريو
جان سکاٽ / گٽي تصويرون سپس رو تيار ڪريو
مسس جي رگڻ لاء، ٿورڙي ٿانو ۾ هيٺين اجزاء کي گڏ ڪريو:
- 1 Tbsp خشڪ لال لال مرچ ڪيو هئائون
- 1 ڍڪ لوڻ پاؤڊر
- 1 مڪل زميني جگر
- 2 Tbsp ڪوسر لوڻ (نه سمنڊ جي لوڻ يا ميز جي کاري)
- 1 ڪچي زمين جو اڇو مرچ
- 2 Tbsp بھورو کنڊ
- 2 ڪٿان اضافي ڪنوار زيتون جو تيل
- 2 Tbsp ڳاڙھو شراب انگور
انهن جي مناسب پيچيدگي ۽ اجزاء انتهائي اهم نه آهن، پر جيڪو اسان ڪري رهيا آهيون اهو مٺو، نموني ۽ مسڪينن جو ٺهيل آهي. هر شي گڏجي گڏجي پيسٽ ٺاهيو ۽ اهو سڀ کان وڌيڪ رستن کي ڀري ٿو.
03 جو 05
هاء هاء تي شروع ڪريو، گهٽ گرمي تي ختم ڪريو
اينڊرڊ وي بي ليونڊن / گٽي تصويرون هاء هاء تي شروع ڪريو، گهٽ گرمي تي ختم ڪريو
پهرين 20 منٽ لاء 500 سيڪنڊ فوٽ جو سور جو وڻ. اسان هڪ اعلي سطح تي شروع ڪندا آهيون ته روڊن جي ٻاهران تمام ڪارو ۽ ڳوڙها ۽ مزيدار ٿيندو. تون تندور اندر ٿورو دونھون ڏسي سگھين ٿو، پر اھو ٺيڪ آھي - گھٻراء نه رکو!
20 منٽن کان پوء، گرمي کي 250 ° F تائين گھٽ ڪريو ۽ ٻي 2 ڪلاڪ يا انهي لاء کائڻ. اهو گهٽ حرارت گوشت کي خشڪ ڪرڻ کان روڪي ٿو. جنهن جو ٻاهر نڪرندو آهي، ٻاهر نڪرندو آهي ۽ ڳاڙهو ٿئي ٿو ۽ اندروني گرمي 145 سينٽ جي برابر آهي، جيڪو فوري طور تي پڙهي ويندي آهي.
04 جو 05
باقي پورڪ روزا 15 منٽ، پوء وري
اسسٽارٽ ويسٽ / گٽي تصويرون باقي پورڪ روزا 15 منٽ، پوء وري
ان کي گوشت ڪرڻ کان اڳ ۾ گهڻو ڪري ميوو کي ٻيهر گهڻو ڪري ڇڏيندي آهي. اهو ئي سبب آهي ڇاڪاڻ ته پکين جو گوشت جي مرڪز ۾ سڀني گوشت جي قدرتي رس کي روڪي ٿو. سلائي ڪرڻ کان پهريان ان کي ٻيهر ٺاهڻ ۾ پروٽين انوولس کي انهي نمي جي ريزولر ڏيڻ جو موقعو ڏئي ٿو، تنهن ڪري ان جو جوس توهان کي پنهنجي کائڻ واري تخت تي نه ڀريل آهن.
05 جي 05
ڪريم پورڪ روسٽ سان ڪريمي پولينٽ ۽ ڀاڄين سان
"پولاٽ، ڇڪيل سورڪ ڪنگر، هڪ سيٽ" (CC BY 2.0) بينڪنارو طرفان خدمت ڪري پوسٽر روسٽ ڪريمي پالينا ۽ ويڪسس سان گڏ
هڪ سادي، ڪمي پالتوا سست ڀريل مرغر لاء هڪ عجيب سنگم آهي. سبزي لاء، اهو آسان سٿري اسپرپرس سٺو انتخاب آهي، ۽ ائين ئي سوادج چيلينج برجز آهي .
هڪ 3½-4 پب جو راس 6 کان 8 ماڻهن کي کارائڻ گهرجي، انهن تي ٻڌل آهي ته ڪيئن بکيو آهي. ۽ مون تي ڀروسو، توهان ضرور ضرور سلائسن مان هڪ حاصل ڪرڻ چاهيندا. مزو